Fritadeira Elétrica Industrial 25L com Tecnologia Táctil
Fritadeira industrial elétrica de 25L com ecrã tátil, 20 ciclos personalizáveis e construção em aço inox. Ideal para alta produção em cozinhas profissionais.
Eleve a eficiência e a qualidade da sua cozinha profissional com esta avançada fritadeira industrial. Concebida para otimizar o processo de fritura, este equipamento robusto apresenta um controlo eletrónico intuitivo por ecrã tátil e uma capacidade generosa de 25 litros. A estrutura em aço inoxidável AISI 304 garante durabilidade e facilidade de limpeza, fundamentais em ambientes de restauração exigentes. Desfrute de resultados consistentes e de elevada produção de alimentos fritos, essenciais para satisfazer os seus clientes.
Equipada com tecnologia de última geração, esta deep fryer elétrica incorpora resistências blindadas basculantes e um sistema com área fria profunda na cuba, o que prolonga a vida útil do óleo e mantém a qualidade dos alimentos. Com 20 ciclos de fritura personalizáveis e um ciclo de Melting automático para descongelação controlada, esta versátil fritadeira elétrica adapta-se a qualquer necessidade culinária. A inclusão de um recipiente de óleo com rodinhas facilita a manutenção e garante uma operação mais higiénica.
Fritadeira Industrial — Principais Vantagens
- Controlo Eletrónico por Ecrã Tátil: Permite uma operação precisa e personalização de até 20 ciclos de fritura, memorizando ainda o último ciclo para maior conveniência.
- Construção Premium em Aço Inoxidável: Estrutura e cuba de fritura em AISI 304 asseguram máxima higiene, resistência à corrosão e longa durabilidade.
- Sistema de Aquecimento Eficiente: Resistências blindadas basculantes e modulação de potência garantem aquecimento rápido e uniforme, otimizando o consumo de energia.
- Manutenção Simplificada: Cuba com área fria profunda, filtro de fundo e ciclo de lavagem automático facilitam a limpeza e a gestão do óleo.
- Mobilidade e Praticidade: Inclui um recipiente para o óleo montado sobre rodinhas e pés ajustáveis em aço inoxidável para fácil movimentação e estabilidade.
Aplicações Profissionais
Esta unidade de fritura é ideal para restaurantes, hotéis e serviços de catering que procuram uma solução de alta performance e fiabilidade. A sua capacidade de produção de 35 kg/h de batatas congeladas torna-a perfeita para cozinhas com elevado volume de pedidos, garantindo que os alimentos são sempre servidos na perfeição. É uma ferramenta indispensável para otimizar os seus processos de fritura.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Estrutura | Aço inox AISI 304 |
| Cuba de Fritura | AISI 304, embutida, com área fria profunda |
| Sistema de Resistências | Blindadas, basculáveis |
| Controlo | Eletrónico com tela sensível ao toque |
| Ciclos de Fritura | 20 personalizáveis, memorização do ciclo anterior |
| Capacidade | 25 litros (óleo) |
| Dimensões (mm) | 400x900x1265 |
| Dimensão Cesto (mm) | 140x365x130 |
| Produção Batatas Cong. (kg/h) | ~35 |
| Potência (kW) | 6,6 - 13,2 - 20 |
| Tensão (V) | 400 |
| Peso Bruto (kg) | 79 |
| Carro de óleo | Recipiente de óleo colocado numa estrutura com rodinhas |
| Pés | Ajustáveis em aço inoxidável |
Perguntas Frequentes
Qual a capacidade de óleo desta fritadeira?
Esta fritadeira possui uma cuba com capacidade para 25 litros de óleo, que permite fritar maiores quantidades de alimentos de uma só vez, ideal para estabelecimentos com grande fluxo de clientes.
É possível personalizar os programas de fritura?
Sim, o equipamento permite programar até 20 ciclos de fritura personalizados através do ecrã tátil, garantindo a preparação ideal para diferentes tipos de alimentos.
Como é efetuada a limpeza da cuba?
A limpeza é facilitada por um ciclo de lavagem automático da cuba e um filtro de fundo, além das resistências basculáveis, que proporcionam acesso fácil para uma higienização completa.
Esta fritadeira é adequada para estabelecimentos com alta demanda?
Com uma produção de aproximadamente 35 kg/h de batatas congeladas e a sua construção robusta, esta fritadeira industrial é perfeitamente adequada para ambientes de restauração com elevado volume de trabalho.
Possui sistema de descongelamento?
Sim, a fritadeira inclui um ciclo de Melting automático, que assegura um descongelamento controlado dos alimentos antes da fritura, contribuindo para a qualidade final.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDEX |
|---|---|
| Modelo | 3800.364 |
| Peso (kg) | 35 kg |
| Dimensões (cm) | 400 × 900 × 1265 cm |
Esta fritadeira industrial elétrica tem uma capacidade generosa de 25 litros, sendo perfeitamente adequada para cozinhas profissionais com elevado volume de produção diária. Permite otimizar o processo de fritura de grandes quantidades de alimentos de forma eficiente e contínua.
A fritadeira está equipada com um painel de controlo tátil eletrónico, que oferece 20 ciclos de fritura personalizáveis de acordo com as necessidades específicas de cada prato. Inclui ainda memorização do ciclo anterior e um prático autodiagnóstico para maior facilidade de operação e manutenção.
Com um sistema de aquecimento elétrico modular e um ciclo de lavagem automático da cuba, a limpeza desta fritadeira é simplificada e eficaz. A estrutura em aço inoxidável AISI 304 e a área fria profunda facilitam a higienização, contribuindo para a durabilidade do equipamento.
Sim, esta fritadeira dispõe de um ciclo automático de 'Melting', permitindo um descongelamento controlado dos alimentos antes da fritura. Esta funcionalidade é crucial para manter a qualidade dos produtos e otimizar o tempo de preparação na sua cozinha profissional.
A fritadeira possui uma estrutura robusta em aço inoxidável AISI 304, garantindo resistência e durabilidade em ambientes profissionais exigentes. A cuba de fritura também é embutida em AISI 304, e os pés ajustáveis em aço inoxidável asseguram estabilidade e adaptabilidade a diferentes espaços de trabalho.
Introdução
A Fritadeira Elétrica Industrial de 25L com Tecnologia Táctil redefine a eficiência e a consistência na confeção de fritos em cozinhas profissionais de elevada exigência. Projetada para otimizar os fluxos de trabalho e garantir a qualidade uniforme dos alimentos, esta fritadeira combina uma robusta construção em aço inoxidável AISI 304 com um controlo eletrónico preciso, permitindo que chefs e equipas de cozinha alcancem resultados superiores, prolonguem a vida útil do óleo e mantenham os mais altos padrões de higiene e segurança alimentar.
Restaurantes de Grande Volume e Hotelaria
Em restaurantes com alta afluência ou hotéis que servem centenas de refeições diariamente, a capacidade de 25 litros e a produção de 35 kg/h de batatas congeladas garantem uma resposta rápida e contínua à procura. Os 20 ciclos de fritura personalizáveis permitem padronizar a confeção de diversos produtos, desde batatas fritas a tempuras e pastéis de bacalhau, assegurando consistência no ponto de fritura e cor, independentemente do operador.
Serviços de Catering para Eventos
Para empresas de catering que operam em eventos de grande escala, a mobilidade proporcionada pelo recipiente de óleo com rodinhas e a facilidade de limpeza são cruciais. A capacidade de programar o ciclo de 'Melting' automático otimiza a preparação de produtos congelados, minimizando o tempo de espera e garantindo que os alimentos são servidos quentes e estaladiços, mesmo em locais com infraestruturas temporárias.
Cozinhas Centrais e Produção em Lote
Em cozinhas centrais que preparam alimentos para múltiplas unidades ou para produção em lote, a fritadeira assegura a uniformidade do produto e a otimização dos recursos. A área fria profunda na cuba e o sistema de filtragem contribuem para uma gestão eficiente do óleo, reduzindo os custos operacionais e garantindo a qualidade sensorial dos fritos ao longo de extensos períodos de produção.
Dicas Profissionais
- Utilize os ciclos de fritura programáveis para cada tipo de produto (ex: batatas, rissóis, panados), garantindo a temperatura e tempo exatos. Esta padronização não só melhora a qualidade final, como também otimiza o consumo de energia e prolonga a vida útil do óleo.
- Implemente a função 'Melting' para descongelar produtos congelados de forma controlada. Isto evita choques térmicos, que podem comprometer a textura e a absorção de óleo, resultando em fritos mais secos e saborosos.
- Aproveite a área fria profunda e o sistema de filtragem para prolongar significativamente a vida útil do óleo. Realize a filtragem regularmente e mantenha a cuba limpa para minimizar a formação de partículas que degradam o óleo e afetam o sabor dos alimentos.
- A modulação de potência das resistências permite um aquecimento rápido e uma recuperação de temperatura eficiente após a adição de alimentos frios. Monitorize e ajuste conforme a carga para manter a temperatura ideal de fritura e evitar produtos encharcados.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Cozinha
- Comprador Profissional
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