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Fritadeira a Gás Profissional 24+24L Linha 900

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| Fabricante: EUTRON
Fritadeira a Gás Profissional 24+24L Linha 900
3 575,00 
2 681,25 
+IVA: 3 297,94 
SKU: EU9333E
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Ficha Técnica PDF

Fritadeira a gás profissional de duas cubas com 24+24 litros de capacidade e design robusto em aço inoxidável, ideal para cozinhas industriais da Linha 900.

fritadeira a gás profissional — Fritadeira a Gás Industrial — Principais Vantagens

Concebida para cozinhas de alta exigência, esta fritadeira profissional de piso eleva o padrão de eficiência e durabilidade. O seu design robusto em aço inoxidável garante uma longa vida útil e resistência ao uso intensivo, ideal para estabelecimentos de restauração de grande volume. Equipada com duas cubas independentes, oferece uma versatilidade excecional, permitindo o preparo simultâneo de diferentes alimentos sem misturar sabores. A manutenção é simplificada graças ao sistema de drenagem de óleo seguro e fácil acesso para limpeza. É um equipamento de confeção indispensável para chefes que procuram desempenho superior e fiabilidade.

Aplicações

Esta unidade de fritura é perfeitamente adequada para uma variedade de ambientes profissionais, desde restaurantes de hotelaria e catering a cozinhas industriais e operações de fast-food com grande procura. A sua capacidade dual de 24+24 litros permite gerir picos de produção sem comprometer a qualidade, sendo ideal para a confeção de grandes quantidades de batatas fritas, rissóis, peixe panado, e outros fritos deliciosos. É uma solução robusta para estabelecimentos que necessitam de um aparelho de alta produtividade e fácil manuseio no dia a dia.

Características Técnicas

Material do CorpoAço inoxidável
Espessura Superior2 mm
SegurançaVálvula de segurança, termopar, ignição piezoelétrica, termostato de segurança contra sobreaquecimento
CubasEmbutidas, esquinas arredondadas, soldadura contínua
Drenagem de ÓleoInferior, por válvula
Capacidade24 + 24 litros
Acessórios Incluídos2 cestos de aço inoxidável por cuba
Tipo de GásGPL (opção Gás Natural)
Peso118 Kg
Consumo de Gás (GN)3,68 m³/h
Consumo de Gás (GPL)1,82 kg/h
SérieLinha 900
Dimensões800mm de largura

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Modelo 9333E
Marca EUTRON

A fritadeira possui uma capacidade total de 48 litros, dividida em duas cubas de 24 litros cada, permitindo uma excelente gestão de diferentes produtos.

Sim, o equipamento vem configurado para GPL mas oferece a opção de conversão para Gás Natural, adaptando-se às necessidades da sua cozinha.

A segurança é uma prioridade, por isso inclui válvula de segurança, termopar, ignição automática com piezoelétrico e um termostato especial para proteção contra sobreaquecimento.

Não, o corpo em aço inoxidável e as cubas embutidas com esquinas arredondadas, juntamente com o sistema de drenagem de óleo, facilitam a limpeza e a higiene diária.

Sendo uma unidade de piso, foi pensada para ser integrada em linhas de confeção de 800mm de largura, otimizando o fluxo de trabalho e o espaço na sua cozinha profissional.

Introdução

Para o profissional de cozinha que opera em ambientes de produção intensiva, a fritadeira a gás profissional de 24+24L da Linha 900 representa um pilar de desempenho e fiabilidade. Construída em robusto aço inoxidável com uma espessura superior de 2mm, este equipamento foi desenhado para suportar o rigor do dia-a-dia, garantindo uma resposta eficaz ao "rush do serviço". A sua configuração dual permite uma gestão de fritura sem precedentes, otimizando a "mise en place" e a qualidade dos fritos, sem comprometer a segurança, essencial para qualquer operação que ambicione a excelência e a conformidade com as normas HACCP.

Cozinha Central de Produção para Catering

Neste cenário, a capacidade de 24+24L é crítica para preparar grandes volumes de aperitivos e acompanhamentos fritos para eventos simultâneos. A independência das cubas evita a contaminação de sabores entre diferentes tipos de alimentos, como rissóis de carne e pastéis de bacalhau, garantindo consistência na qualidade e otimizando a "rotação de stock" de produtos pré-fritos.

Restaurante de Hotelaria de Grande Volume

Em hotéis com serviço de buffet contínuo ou múltiplos pontos de venda, esta fritadeira assegura uma oferta constante de fritos frescos. A sua robustez e sistemas de segurança avançados minimizam o risco de "quebra de temperatura" e falhas operacionais, cruciais durante os picos de pequeno-almoço ou jantares temáticos, onde a rapidez e a segurança são imperativas.

Cozinha de Fast-Food Premium

Para conceitos de fast-food que priorizam a qualidade e a rapidez, a dualidade de cubas permite a fritura de batatas com um óleo e, simultaneamente, anéis de cebola ou frango panado noutro, mantendo a integridade do sabor e a eficiência do serviço. A drenagem inferior do óleo facilita a manutenção e prolonga a vida útil do óleo, um fator importante na gestão de custos operacionais.

Dicas Profissionais

  • Para maximizar a vida útil do óleo e a qualidade dos fritos, utilize um sistema de filtragem de óleo diário. A drenagem por válvula inferior desta fritadeira facilita enormemente este processo.
  • Considere a opção de Gás Natural (se disponível na sua instalação) para um custo operacional potencialmente mais baixo a longo prazo, em comparação com o GPL, especialmente em cozinhas de uso contínuo e intensivo.
  • A calibração regular do termostato é fundamental para evitar a "quebra de temperatura" e garantir a cozedura uniforme, mantendo a crocância e a cor dourada desejada nos seus produtos fritos.
  • Aproveite a independência das cubas para otimizar a sua "mise en place": uma cuba para produtos com sabor mais neutro (ex: batatas) e outra para produtos com sabor mais intenso (ex: peixe), evitando a transferência de sabores e odores indesejados.

Perfiis Alvos

  • Chef Executivo: Valoriza a capacidade de produção, a durabilidade e a segurança, que se traduzem na consistência da oferta e na tranquilidade operacional.
  • Diretor de F&B: Preocupa-se com a eficiência energética (consumo de gás otimizado), a longevidade do equipamento e a facilidade de manutenção, que impactam diretamente nos custos operacionais e na rentabilidade.
  • Consultor de Cozinhas Profissionais: Recomenda este equipamento pela sua versatilidade, robustez e conformidade com as normas de segurança, assegurando um investimento sólido e adaptável a diversas configurações de cozinha.
  • Chefe de Partida (Frituras): Beneficia da facilidade de utilização, da rapidez na recuperação de temperatura e da segurança proporcionada pelos múltiplos sistemas de controlo, permitindo gerir o seu posto com maior eficácia e menos stress.
EUTRON
Perfil: Marca focada em maquinaria industrial para hotelaria e restauração.
Diferencial: Durabilidade dos componentes e simplicidade operacional para cozinhas de grande volume.
Produto Estrela: Fogões industriais, fritadeiras de alto rendimento e grelhadores
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