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Fritadeira a Gás Basculante 80L Linha 900

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| Fabricante: UDI
Fritadeira a Gás Basculante 80L Linha 900
5 576,00 
4 182,00 
+IVA: 5 143,86 
SKU: UD5900.064
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Ficha Técnica PDF

Fritadeira a gás basculante profissional de 80 litros, Linha 900. Cuba em inox, controlo termostático de temperatura (50-300°C) e elevação manual com volante. Ideal para cozinhas industriais. Dimensões: 800x900x900 mm.

Fritadeira a Gás Basculante — Principais Vantagens

Concebida para cozinhas profissionais de elevada exigência, a fritadeira a gás basculante de 80 litros da Linha 900 destaca-se pela sua robustez e eficiência. A sua conceção inovadora permite uma produção contínua e resultados de fritura consistentes, cruciais para estabelecimentos com grande volume de serviço.

A segurança é uma prioridade, integrando um botão de segurança que interrompe o funcionamento ao remover a cuba, e um termostato de segurança que previne o sobreaquecimento. O controlo preciso da temperatura e as luzes de aviso garantem uma operação intuitiva e eficaz, otimizando o seu tempo na cozinha.

A cuba em aço inoxidável e a tampa autoarticulada facilitam a limpeza e manutenção, enquanto a chaminé esmaltada à prova de riscos assegura durabilidade. Além disso, a elevação manual com volante confere uma ergonomia superior na manipulação do equipamento.

Aplicações

Este equipamento é ideal para restaurantes de grande porte, hotéis, empresas de catering e cozinhas industriais que necessitam de fritar grandes quantidades de alimentos. Perfeita para batatas fritas, rissóis, croquetes, tempura e outros fritos que exijam uma imersão profunda e uma temperatura constante. A sua capacidade de 80 litros é adequada para operações de médio a alto volume, garantindo rapidez e qualidade na preparação.

Especificações Técnicas

Característica Detalhe
Dimensões (LxPxA) 800x900x900 mm
Consumo Gás G20 2,17 m³/h
Entrada de Gás R1/2"
Consumo Gás G30-G31 1,59 kg
Capacidade Cuba 80 L
Volume 0,97 m³
Potência Nominal 20 Qn/kW
Potência Queimadores (individual) 20,5 kW
Tensão 230 V
Peso Líquido 148 kg
Peso Bruto 165 kg
Dimensões Embalagem (LxPxA) 930x1010x1170 mm

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Marca UDI
Modelo Acessórios de Bar

Introdução

A fritadeira a gás basculante de 80 litros da Linha 900 é um equipamento de alto rendimento projetado para otimizar fluxos de trabalho em cozinhas centrais e unidades de produção em massa, onde a consistência térmica e a rapidez na descarga são críticas. Com uma estrutura robusta em aço inoxidável e sistema basculante por volante manual, permite a gestão eficiente de grandes lotes de fritura, garantindo uma recuperação térmica imediata e uma ergonomia superior que minimiza a fadiga operacional e maximiza a segurança alimentar.

Produção de Salgados em Unidades de Catering

Utilizada para a fritura em massa de rissóis e croquetes, onde a cuba de 80 litros permite submergir grandes quantidades de produto congelado sem quebra brusca de temperatura. O sistema basculante facilita a extração imediata do produto para estufas de manutenção, evitando a sobre-confeção.

Banquetes e Eventos de Grande Escala

Em contextos de hotelaria de eventos, este equipamento assegura o serviço contínuo de guarnições fritas para centenas de comensais simultaneamente. A potência de 20,5 kW por queimador garante que o óleo retorne rapidamente ao ponto de fumo ideal entre ciclos de produção.

Cozinhas Hospitalares e Refeitórios Industriais

Ideal para a confeção de filetes ou batatas fritas em regime de linha, onde a higiene é prioritária. A cuba basculante permite um esvaziamento total do óleo para filtragem ou substituição rápida, facilitando os protocolos de limpeza profunda no final do turno.

Dicas Profissionais

  • Monitore o ponto de fumo do óleo utilizando o termostato de precisão para prolongar a vida útil da matéria-gorda e reduzir custos operacionais.
  • Utilize a tampa autoarticulada durante os períodos de pré-aquecimento para reduzir o consumo de gás e acelerar a prontidão do equipamento.
  • Implemente um plano de filtragem diária do óleo aproveitando o sistema de inclinação manual para remover sedimentos que comprometem a qualidade organolética dos fritos.
  • Mantenha a chaminé esmaltada desobstruída para garantir a combustão eficiente dos queimadores e evitar a acumulação de resíduos carbonizados.

Perfiis Alvos

  • Chefes de Produção de Cozinhas Centrais
  • Diretores de Food & Beverage (F&B) de Unidades Hoteleiras
  • Gestores de Operações em Catering de Eventos

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