Fritadeira a Gás Basculante 80L Linha 900
Fritadeira a gás basculante profissional de 80 litros, Linha 900. Cuba em inox, controlo termostático de temperatura (50-300°C) e elevação manual com volante. Ideal para cozinhas industriais. Dimensões: 800x900x900 mm.
Fritadeira a Gás Basculante — Principais Vantagens
Concebida para cozinhas profissionais de elevada exigência, a fritadeira a gás basculante de 80 litros da Linha 900 destaca-se pela sua robustez e eficiência. A sua conceção inovadora permite uma produção contínua e resultados de fritura consistentes, cruciais para estabelecimentos com grande volume de serviço.
A segurança é uma prioridade, integrando um botão de segurança que interrompe o funcionamento ao remover a cuba, e um termostato de segurança que previne o sobreaquecimento. O controlo preciso da temperatura e as luzes de aviso garantem uma operação intuitiva e eficaz, otimizando o seu tempo na cozinha.
A cuba em aço inoxidável e a tampa autoarticulada facilitam a limpeza e manutenção, enquanto a chaminé esmaltada à prova de riscos assegura durabilidade. Além disso, a elevação manual com volante confere uma ergonomia superior na manipulação do equipamento.
Aplicações
Este equipamento é ideal para restaurantes de grande porte, hotéis, empresas de catering e cozinhas industriais que necessitam de fritar grandes quantidades de alimentos. Perfeita para batatas fritas, rissóis, croquetes, tempura e outros fritos que exijam uma imersão profunda e uma temperatura constante. A sua capacidade de 80 litros é adequada para operações de médio a alto volume, garantindo rapidez e qualidade na preparação.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | Acessórios de Bar |
Introdução
A fritadeira a gás basculante de 80 litros da Linha 900 é um equipamento de alto rendimento projetado para otimizar fluxos de trabalho em cozinhas centrais e unidades de produção em massa, onde a consistência térmica e a rapidez na descarga são críticas. Com uma estrutura robusta em aço inoxidável e sistema basculante por volante manual, permite a gestão eficiente de grandes lotes de fritura, garantindo uma recuperação térmica imediata e uma ergonomia superior que minimiza a fadiga operacional e maximiza a segurança alimentar.
Produção de Salgados em Unidades de Catering
Utilizada para a fritura em massa de rissóis e croquetes, onde a cuba de 80 litros permite submergir grandes quantidades de produto congelado sem quebra brusca de temperatura. O sistema basculante facilita a extração imediata do produto para estufas de manutenção, evitando a sobre-confeção.
Banquetes e Eventos de Grande Escala
Em contextos de hotelaria de eventos, este equipamento assegura o serviço contínuo de guarnições fritas para centenas de comensais simultaneamente. A potência de 20,5 kW por queimador garante que o óleo retorne rapidamente ao ponto de fumo ideal entre ciclos de produção.
Cozinhas Hospitalares e Refeitórios Industriais
Ideal para a confeção de filetes ou batatas fritas em regime de linha, onde a higiene é prioritária. A cuba basculante permite um esvaziamento total do óleo para filtragem ou substituição rápida, facilitando os protocolos de limpeza profunda no final do turno.
Dicas Profissionais
- Monitore o ponto de fumo do óleo utilizando o termostato de precisão para prolongar a vida útil da matéria-gorda e reduzir custos operacionais.
- Utilize a tampa autoarticulada durante os períodos de pré-aquecimento para reduzir o consumo de gás e acelerar a prontidão do equipamento.
- Implemente um plano de filtragem diária do óleo aproveitando o sistema de inclinação manual para remover sedimentos que comprometem a qualidade organolética dos fritos.
- Mantenha a chaminé esmaltada desobstruída para garantir a combustão eficiente dos queimadores e evitar a acumulação de resíduos carbonizados.
Perfiis Alvos
- Chefes de Produção de Cozinhas Centrais
- Diretores de Food & Beverage (F&B) de Unidades Hoteleiras
- Gestores de Operações em Catering de Eventos
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