Fritadeira Basculante a Gás 80L - Linha 900
Fritadeira basculante a gás com 80 litros de capacidade. Ideal para cozinhas profissionais de grande volume, garantindo eficiência e precisão na confeção.
Fritadeira Industrial a Gás — Principais Vantagens
Esta fritadeira basculante profissional foi concebida para cozinhas de alta exigência, oferecendo uma capacidade generosa para a preparação de grandes volumes de alimentos. O seu sistema de aquecimento a gás assegura uma distribuição uniforme do calor e um rápido aquecimento, fundamental para manter a eficiência durante os períodos de maior afluência. A funcionalidade basculante simplifica não só a descarga dos alimentos, como também a limpeza da cuba, otimizando o fluxo de trabalho e a higiene no seu espaço.
Aplicações Profissionais
Ideal para restaurantes, refeitórios, hotéis e pastelarias, este tacho basculante de 80 litros adapta-se perfeitamente a diversas necessidades culinárias, desde fritar grandes quantidades de batatas e salgados, até estufar ou brasear carnes e vegetais. A sua robustez e design ergonómico tornam-na numa peça essencial para o dia a dia de uma cozinha profissional, aumentando a produtividade e garantindo resultados consistentes e de elevada qualidade. A regulação termostática oferece controlo preciso da temperatura, crucial para diferentes tipos de confeção.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Capacidade da Cuba | 80 Litros |
| Material da Cuba | Aço inoxidável AISI 304 18/10 com esquinas arredondadas |
| Potência (Gás) | 20,0 kW |
| Regulação Termostática (Gás) | 90-320 °C |
| Dimensões da Cuba | 790x690x200h mm |
| Dimensões Externas | 800x900x850h mm |
| Peso | 164 kg |
| Tampo de Trabalho | Aço AISI 18/10 de 1 mm de espessura |
| Inclinação da Cuba | Manual, com manípulo frontal ergonómico |
| Torneira de Água | Localizada na parte dianteira |
| Queimador | Aço inoxidável com braços múltiplos para uniformidade térmica |
Perguntas Frequentes
Para que tipo de estabelecimentos esta fritadeira é mais adequada?
Este equipamento é ideal para cozinhas profissionais de restaurantes, refeitórios, hotéis e grandes serviços de catering que necessitam de preparar grandes volumes de alimentos de forma eficiente e controlada.
Como é feita a limpeza e manutenção da cuba?
A cuba possui esquinas arredondadas e uma frente moldada que, juntamente com o sistema basculante, facilita as operações de descarga e limpeza. A superfície em aço inoxidável contribui para uma manutenção higiénica.
É possível controlar a temperatura de forma precisa?
Sim, a fritadeira está equipada com um sistema de regulação termostática que permite ajustar a temperatura entre 90 e 320 °C, garantindo a adaptação a diferentes métodos de confeção e tipos de alimentos.
Quais são as vantagens do aquecimento a gás?
O aquecimento a gás oferece um aquecimento rápido e uma distribuição de calor muito uniforme através dos seus queimadores em aço inoxidável, assegurando uma cozedura consistente e eficiente com um controlo preciso da flambagem.
Este equipamento pode ser integrado em diferentes layouts de cozinha?
Com as suas dimensões standard e a possibilidade de alinhamento por justaposição com outros módulos da Linha 900, esta fritadeira basculante é facilmente integrável em diversos projetos de cozinha profissional, otimizando o espaço e a funcionalidade.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CLIMA |
|---|---|
| Modelo | MBRG98AF |
| Peso (kg) | 164 kg |
| Dimensões (cm) | 790 × 690 × 200 cm |
Esta fritadeira tem uma cuba com uma capacidade generosa de 80 litros. É ideal para cozinhas profissionais que necessitam de preparar grandes volumes de alimentos de forma eficiente.
A regulação da temperatura é termostática, variando entre 90-320 °C. Este controlo preciso garante que os alimentos sejam cozinhados na temperatura ideal, assegurando resultados consistentes.
A cuba interna mede 790x690x200h mm. As dimensões totais do equipamento são de 800x900x850h mm, tornando-o adequado para integração em linhas de confeção profissionais.
Sim, a cuba é fabricada em aço inoxidável AISI 304 18/10 com cantos arredondados, o que facilita significativamente as operações de limpeza. A descarga ergonómica também contribui para uma manutenção mais simples.
É perfeitamente adequada para cozinhas de restauração, hotéis, cantinas e outros estabelecimentos que exigem um equipamento robusto e de alta capacidade para fritar alimentos com agilidade e qualidade.
Introdução
A fritadeira basculante a gás de 80L da Linha 900 é um equipamento robusto e de alta capacidade, projetado para cozinhas profissionais com elevadas exigências de produção. A sua capacidade generosa, o aquecimento rápido e uniforme a gás, e a funcionalidade basculante, garantem eficiência operacional, consistência na confeção e otimização dos processos de limpeza, indispensáveis em ambientes de restauração, hotelaria e catering com grande volume de serviço em Portugal.
Cozinhas Centrais e Catering de Grande Volume
Em cozinhas que servem centenas ou milhares de refeições diárias, como em catering para eventos ou refeitórios empresariais, a fritadeira de 80L permite a confeção eficiente de grandes quantidades de componentes fritos, como batatas, rissóis ou croquetes, assegurando um fluxo contínuo de produção e minimizando os tempos de espera. A capacidade de manter uma temperatura estável, mesmo com cargas elevadas de produto frio, é crucial para a qualidade e rapidez do serviço.
Restaurantes e Hotéis com Serviço à La Carte e Buffet
Para hotéis e restaurantes que oferecem tanto um serviço à la carte como buffets, esta fritadeira é versátil para preparar bases de pratos, como o brasear de carnes para guisados ou estufar vegetais em grandes volumes, além da função tradicional de fritura. A regulação termostática entre 90-320 °C permite adaptar o equipamento a diferentes técnicas culinárias, desde frituras profundas a cocções lentas, maximizando o retorno do investimento num único equipamento.
Produção de Pastelaria e Salgados para Venda a Retalho
Estabelecimentos de pastelaria ou padarias com secções de charcutaria e salgados beneficiam da capacidade e controlo de temperatura para a fritura consistente de grandes lotes de pastéis de bacalhau, bolos de bacalhau, ou outros salgados típicos portugueses. A função basculante facilita a descarga rápida e segura dos produtos fritos, agilizando o processo de arrefecimento e embalagem, e a limpeza da cuba entre produções distintas.
Dicas Profissionais
- Otimize o uso dos 80 litros de capacidade calculando os volumes de produção diários para evitar ciclos de fritura incompletos ou excessivos, aproveitando a eficiência energética do gás.
- Utilize a regulação termostática precisa (90-320 °C) para alternar entre diferentes tipos de confeção – como fritura de imersão e braseado – maximizando a versatilidade do equipamento ao longo do dia.
- Aproveite a funcionalidade basculante para uma descarga rápida e segura dos alimentos e para uma limpeza da cuba mais eficiente, reduzindo o tempo de inatividade e os custos de mão-de-obra.
- Implemente um plano de manutenção preventiva para os queimadores a gás e o sistema basculante, assegurando a longevidade do equipamento e a consistência do desempenho térmico.
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