Forno Elétrico Profissional Duplo para 12 Pizzas de 33cm
Forno elétrico duplo profissional para 12 pizzas de 33cm. Superfície de cozedura em pedra e controlo de temperatura independente para alta eficiência.
Forno elétrico pizzas — Forno de Pizzas Elétrico — Principais Vantagens
Este robusto equipamento de confeção é a solução ideal para estabelecimentos que exigem alta produtividade e resultados consistentes na preparação de pizzas. Com capacidade para 12 pizzas de Ø 33cm, este forno elétrico duplo garante uma cozedura uniforme e eficiente, essencial para qualquer pizzaria, restaurante ou snack-bar movimentado. Graças aos seus termostatos mecânicos independentes, cada câmara pode ser controlada separadamente, permitindo que a sua equipa otimize o processo de confeção para diferentes tipos de produtos.
A superfície de cozedura em pedra assegura uma base crocante e dourada, replicando o sabor autêntico das pizzas tradicionais. A iluminação interior facilita a monitorização, enquanto o isolamento em lã garante a retenção de calor e a eficiência energética. Este forno industrial é construído para durar, proporcionando um desempenho fiável e uma longa vida útil em ambientes de cozinha intensivos. Invista na qualidade e eleve a experiência gastronómica dos seus clientes com este forno profissional.
Aplicações
O forno profissional é perfeitamente adequado para uma vasta gama de contextos de restauração, incluindo:
- Pizzarias com grande volume de encomendas, tanto para consumo no local como para take-away.
- Restaurantes italianos que pretendem oferecer pizzas autênticas e de alta qualidade.
- Cozinhas industriais que necessitam de um aparelho de confeção fiável e de alto desempenho.
- Snack-bares e cafetarias que desejam diversificar a sua oferta com pizzas rapidamente preparadas.
- Hotéis e estabelecimentos de catering que servem banquetes ou eventos com buffet de pizzas.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Potência | 18,8 kW |
| Alimentação | 380 V 50 Hz |
| Medidas Interiores (cada câmara) | 1050 x 700 x 200 mm |
| Medidas Exteriores | 1400 x 940 x 710 mm |
| Peso | 232 Kg |
| Capacidade | 12 pizzas de Ø 33cm |
| Superfície de Cozedura | Pedra |
| Iluminação Interior | Sim |
| Termostato Mecânico Regulável | 80 a 400 ºC (para cada piso) |
| Termostato de Segurança | Sim |
| Isolamento Interior | Lã |
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EUTRON |
|---|---|
| Modelo | 7908-33 |
Este forno elétrico duplo tem capacidade para confecionar um total de 12 pizzas, com um diâmetro máximo de 33 cm cada, distribuídas pelas suas duas câmaras.
Sim, o forno está equipado com termostatos mecânicos reguláveis individualmente, permitindo controlar a temperatura de cada piso desde 80 ºC até 400 ºC, ideal para diferentes necessidades de cozedura.
A superfície de cozedura é feita de pedra, o que contribui para uma distribuição de calor ótima e garante uma base de pizza estaladiça e bem cozida.
Absolutamente. Para a segurança operacional, este forno elétrico está equipado com um termostato de segurança.
As dimensões exteriores do forno são 1400 x 940 x 710 mm (largura x profundidade x altura), e a sua potência total é de 18,8 kW, garantindo um aquecimento rápido e eficiente.
Introdução
Este forno elétrico profissional duplo para 12 pizzas de 33cm é uma peça central para qualquer operação que exija consistência, volume e qualidade superior na produção de pizzas. Projetado para suportar o ritmo acelerado de uma cozinha profissional, este equipamento garante uma cocção uniforme e eficiente, crucial para manter o padrão de excelência e a satisfação do cliente, mesmo durante o rush do serviço. A sua robustez e capacidade elevam a fasquia para restaurantes, pizzarias e serviços de catering que não comprometem a autenticidade do sabor e a eficiência operacional.
Pizzaria de Alta Rotação
Numa pizzaria com grande volume de pedidos, seja para consumo no local ou take-away, a capacidade de cozer 12 pizzas em simultâneo, com controlo independente de temperatura para cada câmara, é um game-changer. Permite gerir diferentes tempos de cocção para pizzas com ingredientes variados, otimizando o fluxo de trabalho e minimizando os tempos de espera dos clientes.
Restaurante Italiano com Menu Diversificado
Para um restaurante italiano que oferece pizzas autênticas ao lado de outros pratos, este forno permite manter a secção de pizzaria a funcionar com máxima eficiência. A superfície de pedra garante a base crocante e a iluminação interior facilita a monitorização, assegurando que cada pizza sai perfeita, sem comprometer a qualidade dos restantes pratos.
Serviços de Catering para Grandes Eventos
Em eventos onde o buffet de pizzas é uma atração, a capacidade e a rapidez deste forno são inestimáveis. Permite uma produção contínua e em larga escala, mantendo a temperatura ideal e a frescura das pizzas para servir centenas de convidados, sem quebras de qualidade ou longas esperas. A fiabilidade é crucial para a reputação do serviço de catering.
Cozinha de Produção Intensiva em Hotéis 5 Estrelas
Num hotel de luxo, onde a oferta gastronómica deve ser impecável 24/7, este forno assegura que as pizzas servidas no room service, buffet ou restaurantes internos mantêm um padrão elevado. A capacidade de ajustar a temperatura para diferentes tipos de massas e coberturas é vital para a versatilidade exigida num ambiente de alta gastronomia.
Dicas Profissionais
- A gestão independente das duas câmaras é a chave para a eficiência máxima. Utilize uma câmara para pizzas de cocção mais rápida ou para manter pizzas quentes para o take-away, enquanto a outra se foca em pedidos mais complexos ou pizzas com tempos de cozedura específicos. Isso otimiza o fluxo e evita gargalos na produção.
- A superfície de cozedura em pedra exige uma atenção particular na limpeza e manutenção. Um bom ritual de limpeza pós-serviço, com a pedra ainda morna, mas não quente, usando uma escova específica, prolonga a sua vida útil e garante a qualidade da base da pizza. Nunca use água fria na pedra quente, para evitar choques térmicos e rachaduras.
- O isolamento em lã não é apenas uma questão de eficiência energética; é crucial para manter a temperatura interna estável, mesmo com aberturas frequentes da porta durante o rush. Isto previne a quebra de temperatura que afeta a cocção e o consumo excessivo de energia, impactando diretamente o custo operacional.
- A calibração regular dos termostatos mecânicos é fundamental. Embora robustos, podem desajustar-se com o tempo. Uma verificação periódica com um termómetro de forno externo garante que a temperatura indicada corresponde à real, evitando pizzas queimadas ou mal cozidas e mantendo os padrões HACCP.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo de Cozinha
- Diretor de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Pizzaria
- Consultor de Cozinhas Profissionais
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