Forno Pizza Elétrico 2 Câmaras Ø 45 cm, 8000W
Forno de pizza elétrico compacto com 2 câmaras independentes, capacidade para 2 pizzas Ø 45 cm, 8000W. Controlo preciso para cozedura profissional.
forno pizza elétrico — Forno de Pizza Elétrico Profissional — Principais Vantagens
Este forno para pizza (também conhecido como forno pizzaria) foi concebido para o sector HORECA, garantindo um desempenho consistente e eficiente. O seu design compacto otimiza o espaço na cozinha profissional, tornando-o ideal para pizzarias, restaurantes e estabelecimentos que servem pizzas.
Equipado com quatro termostatos independentes, permite um controlo preciso da temperatura em cada câmara, adaptando-se às necessidades específicas de cada receita. A construção robusta com isolamento em lã de rocha evaporada e resistências blindadas assegura uma distribuição uniforme do calor e uma longa durabilidade.
A superfície de cozedura em pedra refratária de cordierita, capaz de suportar temperaturas elevadas até 1.000ºC, garante uma base crocante e um cozimento perfeito. A porta de vidro e a iluminação interna proporcionam uma monitorização constante, elevando a qualidade e a consistência das suas pizzas.
Aplicações
Ideal para restaurantes que pretendem oferecer pizzas de alta qualidade com rapidez e eficiência. Perfeito para pizzarias com volume médio a alto de encomendas, conseguindo cozeduras simultâneas e consistentes. Adequado para cozinhas de hotéis e estabelecimentos de catering que necessitam de um equipamento fiável e de fácil manutenção para servir especialidades italianas.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| Modelo | 5120127 |
O forno de pizza elétrico possui dimensões internas de 620 mm (largura) x 500 mm (profundidade) x 120 mm (altura) por câmara. As dimensões exteriores são 915 mm (largura) x 690 mm (profundidade) x 530 mm (altura). Por favor, certifique-se de que dispõe de espaço adequado para a instalação e operação do equipamento na sua cozinha profissional.
Este forno requer uma alimentação elétrica de 400 V / 50-60 Hz / 3N~, com uma potência total de 8000 W. É fundamental que a instalação seja realizada por um eletricista qualificado, garantindo que a rede elétrica do seu estabelecimento suporta esta carga e cumprindo todas as normas de segurança aplicáveis para equipamentos de hotelaria.
A manutenção é simplificada graças ao seu design compacto e facilidade de acesso. Após cada utilização, aguarde que o forno arrefeça e utilize um pano húmido para limpar as superfícies internas e externas. A superfície de cozedura em pedra refratária de cordierita também é de fácil limpeza, sendo recomendada a remoção de resíduos sólidos com uma espátula. Não utilize produtos abrasivos que possam danificar os componentes do equipamento.
O forno permite a inserção de duas bandejas de 400 x 600 mm por câmara, sendo otimizado para o cozimento de pizzas de até Ø 450 mm. A utilização de tabuleiros com dimensões diferentes das recomendadas pode comprometer a eficiência da cozedura e a distribuição uniforme do calor deste equipamento profissional.
Introdução
O Forno Pizza Elétrico de 2 Câmaras Ø 45 cm e 8000W é um equipamento robusto e versátil, concebido especificamente para otimizar a produção de pizzas em ambientes HORECA. A sua capacidade de cozedura simultânea e o controlo térmico independente por câmara garantem um fluxo de trabalho eficiente e a consistência na qualidade do produto final, elementos cruciais para a rentabilidade e satisfação do cliente em estabelecimentos com elevado volume de pedidos.
Restaurantes de Cozinha Italiana e Pizzarias de Médio Volume
Em restaurantes especializados, este forno permite gerir picos de procura com agilidade, produzindo até duas pizzas de diâmetro considerável em simultâneo. A capacidade de ajustar temperaturas distintas em cada câmara é ideal para cozer pizzas com massas e coberturas diferentes, garantindo a crocância e o ponto certo de fusão dos ingredientes, sem comprometer a qualidade ou o tempo de serviço.
Cozinhas de Hotéis (Room Service, Bares e Eventos)
Para hotéis que oferecem serviço de quartos ou pizzas nos seus bares e eventos, a rapidez e a consistência são primordiais. Este forno elétrico assegura a entrega de pizzas quentes e perfeitamente confecionadas em curtos espaços de tempo, minimizando o tempo de espera do cliente e otimizando a operação da cozinha, especialmente durante horários de maior afluência ou eventos com catering.
Estabelecimentos de Take-Away e Delivery
Em negócios focados em take-away e entrega, onde a velocidade de produção é um fator crítico para a retenção de clientes, as duas câmaras independentes permitem uma gestão eficiente das encomendas. A pedra refratária de cordierita garante uma base crocante, fundamental para a qualidade percebida da pizza mesmo após o transporte, assegurando que o produto chega ao cliente com a textura ideal.
Dicas Profissionais
- Aproveite os quatro termostatos independentes para pré-aquecer uma câmara a uma temperatura mais elevada para pizzas de massa fina e a outra a uma temperatura ligeiramente inferior para pizzas com coberturas mais densas, otimizando o tempo de cozedura e a qualidade de cada tipo.
- Realize uma calibração periódica dos termostatos para assegurar que as temperaturas exibidas correspondem às temperaturas reais no interior das câmaras, garantindo a consistência na cozedura e prevenindo desperdícios.
- Utilize sempre pás de pizza adequadas e mantenha a superfície da pedra refratária limpa para evitar a acumulação de resíduos queimados que possam afetar o sabor e a higiene das pizzas.
- Considere a instalação de um sistema de exaustão eficiente acima do forno para gerir o calor e os fumos gerados, contribuindo para um ambiente de trabalho mais confortável e em conformidade com as normas de segurança alimentar.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo/Chefe de Cozinha
- Gestor de Alimentos e Bebidas (F&B)
- Gerente de Pizzaria/Restaurante
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