Forno Elétrico para Pizzas PO-4+4 – 8 Pizzas (Ø 320 mm)
Forno elétrico profissional com 2 câmaras e capacidade para 8 pizzas (Ø 320mm), ideal para pizzarias e restauração. Controlo de temperatura independente até 500ºC.
Forno Elétrico para Pizzas – Principais Vantagens
Este forno elétrico de alta performance, ideal para pizzarias e espaços de restauração com elevada procura, garante resultados excecionais e uniformes. A sua construção robusta em aço inoxidável e chapa de aço pré-pintada assegura durabilidade e resistência num ambiente de cozinha profissional, mesmo (forno/maquina de pizza) sob uso contínuo e intensivo. É a solução perfeita para otimizar o processo de confeção, mantendo a qualidade e o sabor autêntico das pizzas.
A versatilidade é um dos pontos chave deste equipamento. Cada câmara possui termostatos superior e inferior independentes, permitindo um controlo preciso da temperatura e adaptando-se às necessidades específicas de cada receita. Esta funcionalidade é crucial para alcançar a cozedura perfeita, seja para uma pizza de massa fina e estaladiça ou para uma pizza mais substancial com múltiplos ingredientes.
Equipado com porta de vidro e iluminação interna, oferece controlo visual constante sobre o processo de cozedura sem a necessidade de abrir o forno, evitando perdas de calor e garantindo a máxima eficiência. A superfície de cozedura em pedra refratária de cordierita, resistente a temperaturas até 1.000ºC, simula um forno tradicional a lenha, proporcionando uma base estaladiça e uniformemente cozinhada, elevando a experiência gastronómica.
Aplicações
O forno elétrico PO-4+4 é a escolha ideal para pizzarias com volume médio a alto, restaurantes italianos, hotéis com serviço de restauração e qualquer estabelecimento HORECA que deseje oferecer pizzas de qualidade superior. A sua capacidade de cozer até 8 pizzas simultaneamente torna-o extremamente eficiente para gerir picos de procura e eventos, garantindo um serviço rápido e de excelência. Adaptável tanto para uso em cozinhas centrais como em espaços de take-away, este forno satisfaz as exigências dos profissionais mais rigorosos.
Especificações Técnicas
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| EAN | 8435561006307 |
| Modelo | 5120155 |
O forno de pizzas PO-4+4 possui dimensões internas de 660 mm (largura) x 660 mm (profundidade) x 140 mm (altura) por câmara. As dimensões externas são 980 mm (largura) x 930 mm (profundidade) x 750 mm (altura), garantindo um aproveitamento eficiente do espaço.
Este forno elétrico requer uma alimentação elétrica de 400 V / 50-60 Hz / 3N~, com uma potência total de 9400 W. É crucial verificar a compatibilidade da instalação elétrica com estas especificações para um funcionamento seguro e eficiente.
A manutenção do forno PO-4+4 é simples, sendo fabricado com aço inoxidável e chapa de aço pré-pintada. A superfície de cozedura em pedra refratária de cordierita também é de fácil limpeza. Recomenda-se a limpeza regular das superfícies e das câmaras para preservar o desempenho e higiene do equipamento.
A superfície de cozedura deste forno utiliza pedra refratária de cordierita, um material reconhecido pela sua alta resistência térmica, suportando temperaturas até 1.000ºC. Esta característica assegura uma cozedura uniforme e eficiente das pizzas.
Introdução
O Forno Elétrico para Pizzas PO-4+4 é uma solução robusta e de alta capacidade, projetada para responder às exigências de produções intensivas em ambientes HORECA. Com a sua capacidade de cozedura simultânea de até 8 pizzas e controlo térmico independente por câmara, este equipamento assegura consistência e eficiência, otimizando o fluxo de trabalho e a qualidade final do produto, essencial para a rentabilidade de qualquer operação de restauração.
Pizzarias de Alto Volume e Take-away
Em pizzarias com um fluxo contínuo de pedidos, este forno permite gerir picos de procura com a sua capacidade de 8 pizzas, minimizando o tempo de espera do cliente. A separação das câmaras possibilita a cozedura simultânea de diferentes tipos de pizza, como pizzas de massa fina e pizzas de massa mais espessa, sem comprometer a qualidade individual.
Serviço de Restauração em Hotéis e Resorts
Para hotéis que oferecem serviço de quarto, buffets ou restaurantes à la carte, o PO-4+4 garante a produção rápida e consistente de pizzas gourmet. A porta de vidro e a iluminação interna permitem aos chefes monitorizar o processo sem perdas de calor, mantendo a eficiência energética e a qualidade da cozedura para cada encomenda.
Cozinhas Centrais e Eventos de Catering
Em cozinhas centrais que abastecem múltiplos pontos de venda ou em operações de catering para grandes eventos, a versatilidade deste forno é crucial. A pedra refratária de cordierita simula a cozedura em forno a lenha, proporcionando uma base estaladiça e autêntica, ideal para manter um padrão elevado de qualidade em grandes volumes de produção.
Dicas Profissionais
- Aproveite os termostatos independentes superior e inferior de cada câmara para otimizar a cozedura de diferentes tipos de massa e coberturas, ajustando o calor para um dourado perfeito da crosta e uma base estaladiça.
- Realize a pré-aquecimento do forno à temperatura máxima (500ºC) por, no mínimo, 45 minutos antes do início do serviço para garantir que a pedra refratária atinja a temperatura ideal e proporcione uma cozedura uniforme e rápida.
- Implemente um sistema de rotação das pizzas entre as câmaras, se necessário, para maximizar a utilização do equipamento e manter a consistência em operações de alto volume, especialmente durante os horários de pico.
- Mantenha a superfície da pedra refratária limpa de resíduos de alimentos para evitar a formação de fumo e odores indesejados, garantindo a higiene e a qualidade constante das pizzas confeccionadas.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha de Pizzaria Especializada
- Responsável de F&B em Unidades Hoteleiras
- Gestor de Catering para Grandes Eventos
Precisa de conselhos?
Entre em contato com nossos especialistas; teremos prazer em ajudá-lo a encontrar uma solução.
Complemente a sua compra
Quem comprou também levou
Deixe a sua avaliação