Forno Pizza Elétrico Rotativo, 1 Câmara 1050x1050x150 mm
Forno elétrico com prato refratário giratório para pizzas, 1 câmara 1050x1050x150 mm. Ideal para uso profissional em hotelaria, com controlo eletrónico e potência de 16.84 kW.
Forno Pizza Elétrico Rotativo — Principais Vantagens
Este forno elétrico (também conhecido como forno de padeiro na vertente de pão, ou forno convetor) foi concebido para oferecer um desempenho excecional em cozinhas profissionais. Com um prato refratário giratório, garante uma cozedura uniforme e eficiente, ideal para pizzarias, restaurantes e estabelecimentos HORECA que procuram otimizar a qualidade das suas pizzas com baixos custos de funcionamento.
O painel de controlo eletrónico permite uma programação precisa do início e fim da cozedura, bem como a seleção entre dois modos de funcionamento (contínuo/P2 e não contínuo/P1). Esta flexibilidade é crucial para gerir picos de produção e manter a consistência do produto em ambientes de alta exigência.
A tecnologia “ACTIVESTONE®”, com resistências de aquecimento visíveis no topo e no fundo em tijolo refratário, assegura uma distribuição de calor superior, resultando em pizzas perfeitamente crocantes e saborosas. A iluminação dupla de baixa tensão (12V) oferece uma visibilidade clara do processo de cozedura, sem comprometer a eficiência energética.
Aplicações
Ideal para restaurantes, pizzarias, hotéis e pastelarias que necessitam de um forno de alta capacidade e desempenho para a confeção de pizzas e outros produtos de forno. A sua capacidade de cozer até 7 pizzas de Ø 30 cm simultaneamente torna-o perfeito para estabelecimentos com grande volume de clientes. Este equipamento é adequado tanto para grandes cozinhas industriais como para pequenos espaços que procuram maximizar a eficiência e a qualidade.
Especificações Técnicas
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Magnus |
|---|---|
| Modelo | CIRCLE |
Este forno elétrico rotativo possui dimensões externas de 1450x1360x580 mm (largura x profundidade x altura) e uma câmara de cozedura de 1050x1050x150 mm. É importante considerar estas medidas para garantir o espaço adequado na sua cozinha profissional.
O forno de pizza elétrico requer uma alimentação elétrica trifásica de 400V/3/50 Hz. A sua potência total é de 16.84 kW, com 9.15 kW para o aquecimento superior e 7.63 kW para o inferior. Recomenda-se a instalação por um técnico qualificado para assegurar o funcionamento correto e seguro.
A manutenção e limpeza do forno são simplificadas pelo seu design. O interior de tijolo refratário deve ser limpo regularmente após o arrefecimento, removendo quaisquer resíduos de alimentos. As resistências de aquecimento visíveis facilitam a inspeção. Recomenda-se o uso de produtos de limpeza específicos para equipamentos de restauração e seguir as instruções do manual para uma maior durabilidade do equipamento.
Sim, este modelo digital está equipado com um painel de controlo eletrónico avançado que permite programar o início e o fim da cozedura. Além disso, dispõe de dois modos de funcionamento: contínuo/P2 e não contínuo/P1, oferecendo flexibilidade para diferentes necessidades de produção em ambientes profissionais.
Introdução
O Forno Pizza Elétrico Rotativo Magnus CIRCLE, com câmara de 1050x1050x150 mm, representa uma solução de vanguarda para a produção intensiva de pizzas em ambientes profissionais. Equipado com um prato refratário giratório e tecnologia ACTIVESTONE®, garante uma cozedura excecionalmente uniforme e eficiente, crucial para estabelecimentos HORECA que exigem consistência elevada e otimização operacional na confeção de pizzas artesanais ou de grande volume.
Pizzarias de Alta Produção
Em pizzarias com elevado fluxo de clientes, este forno permite cozer até 7 pizzas de Ø 30 cm simultaneamente, minimizando os tempos de espera e maximizando o rendimento por hora. A rotação contínua do prato elimina a necessidade de intervenção manual para virar as pizzas, libertando a equipa para outras tarefas e assegurando uma qualidade homogénea em todos os produtos, mesmo em picos de serviço.
Restaurantes com Oferta Abrangente
Para restaurantes que integram pizzas no seu menu diversificado, o forno Magnus CIRCLE oferece a flexibilidade de um painel de controlo eletrónico que permite programar o início e o fim da cozedura, adaptando-se às dinâmicas da cozinha. A distribuição de calor superior da tecnologia ACTIVESTONE® assegura bases estaladiças e recheios perfeitamente cozinhados, elevando a qualidade da oferta e a experiência gastronómica do cliente.
Cozinhas de Hotelaria e Catering (Eventos)
Em unidades hoteleiras ou serviços de catering para eventos, onde a consistência e a rapidez são fundamentais, este equipamento permite a produção em massa de pizzas com um controlo preciso da cozedura. A iluminação interna de baixa tensão facilita a monitorização visual do processo sem perdas energéticas, garantindo que cada pizza atinge o padrão de excelência exigido, independentemente do volume.
Dicas Profissionais
- Aproveite os dois modos de funcionamento do painel de controlo eletrónico (contínuo/P2 e não contínuo/P1) para otimizar o consumo energético e a produção conforme a procura do serviço.
- Monitorize regularmente a temperatura do prato refratário para assegurar a consistência da cozedura, especialmente em períodos de alta rotatividade, garantindo a crocância ideal da base.
- Utilize a capacidade máxima do forno, organizando a colocação das pizzas no prato rotativo de forma a aproveitar o espaço e a otimizar o ciclo de cozedura para reduzir o tempo de espera dos clientes.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo de Pizzaria
- Diretor de F&B (Food & Beverage)
- Gestor de Restaurante
- Gerente de Catering para Eventos
- Comprador de Equipamentos HORECA
Precisa de conselhos?
Entre em contato com nossos especialistas; teremos prazer em ajudá-lo a encontrar uma solução.
Complemente a sua compra
Quem comprou também levou
Deixe a sua avaliação