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Forno de Pizza a Gás 6 Pizzas 30 cm Profissional

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| Fabricante: CASSELIN
Forno de Pizza a Gás 6 Pizzas 30 cm Profissional
4 699,00 
3 524,25 
+IVA: 4 334,83 
SKU: CSCFRPG630
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Ficha Técnica PDF

Forno profissional a gás para 6 pizzas de 30 cm, ideal para estabelecimentos de restauração. Estrutura em aço inoxidável com base refratária.

Forno de pizza a gás — Forno para Pizzas a Gás — Principais Vantagens

Este robusto aparelho de cozedura para pizzas é a solução ideal para estabelecimentos que procuram eficiência e qualidade na confeção. Construído em aço inoxidável durável, garante uma longa vida útil e fácil manutenção, elementos cruciais em operações comerciais. Com a sua base em pedra refratária, assegura uma distribuição uniforme do calor, proporcionando pizzas perfeitamente crocantes e douradas, tal como as tradicionais, satisfazendo os paladares mais exigentes dos seus clientes. A sua ampla gama de temperatura, que vai de 0 °C a 450 °C, oferece versatilidade para assar diversos tipos de massas e ingredientes com precisão.

Aplicações

Este equipamento profissional é perfeito para pizzarias, restaurantes italianos, snack-bares e qualquer cozinha profissional que deseje oferecer pizzas de alta qualidade. A sua capacidade de assar seis pizzas de 30 cm simultaneamente otimiza o fluxo de trabalho durante os períodos de maior movimento, garantindo rapidez e consistência. Também é uma excelente adição para serviços de catering e eventos onde a confeção de pizzas frescas na hora é um diferencial.

Características Técnicas

Capacidade 6 pizzas Ø 30 cm
Dimensões da câmara 610 x 900 x 150 mm
Base Pedra refratária
Isolamento Lã de rocha evaporada
Temperatura 0 °C a 450 °C
Alimentação elétrica 230 V
Potência a gás 21 500 W
Dimensões (L x P x A) 1000 x 1360 x 540 mm
Peso 123 kg
Combustível Pré-equipada para gás natural (injetores de butano incluídos)

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A sua classificação

Marca CASSELIN
Modelo CFRPG630
EAN 3611630084000

Este forno foi concebido para assar até 6 pizzas com um diâmetro de 30 cm cada simultaneamente, otimizando a produção em períodos de grande volume.

Este forno funciona a gás e vem pré-equipado para gás natural, incluindo injetores para gás butano, garantindo flexibilidade na instalação.

Sim, o forno para pizzas permite ajustar a temperatura numa ampla faixa, desde 0 °C até 450 °C, ideal para diferentes receitas e tempos de cozedura.

A base do forno é feita de pedra refratária, o que garante uma cozedura uniforme e uma crosta estaladiça, semelhante aos métodos tradicionais.

Para a instalação, considere as dimensões totais de 1000 mm (largura) x 1360 mm (profundidade) x 540 mm (altura), assegurando espaço suficiente para o bom funcionamento e ventilação.

Introdução

O Forno de Pizza a Gás Profissional para 6 pizzas de 30 cm é uma solução robusta e eficiente, concebida para otimizar a produção em ambientes de alta demanda. A sua capacidade de cozer seis pizzas em simultâneo, aliada à base em pedra refratária e ao controlo preciso de temperatura até 450 °C, garante uma confeção consistente e de elevada qualidade, essencial para a rentabilidade e reputação em operações de hotelaria, restauração e catering.

Pizzarias de Alto Volume e Restaurantes Italianos

Em pizzarias e restaurantes com grande afluência, este forno permite gerir picos de procura com eficiência, assegurando que até seis pizzas de 30 cm são entregues com a mesma qualidade e crocância, minimizando tempos de espera e maximizando a satisfação do cliente. A uniformidade da cozedura, graças à pedra refratária, é crucial para manter o padrão em todas as entregas.

Serviços de Catering e Eventos

Para empresas de catering que operam em eventos, feiras ou festivais, a capacidade de produção rápida e a flexibilidade de combustível (gás natural/butano) tornam este forno indispensável. Permite cozinhar pizzas frescas no local, oferecendo uma experiência gastronómica diferenciada e interativa, capaz de servir um grande número de convidados em curtos intervalos de tempo.

Hotéis com Serviço de Quartos e Bares

Em hotéis que oferecem serviço de quartos 24h ou que possuem bares com oferta de snacks, este forno integra-se perfeitamente, permitindo a preparação ágil de pizzas personalizadas. A sua operação a gás garante um aquecimento rápido e uma resposta imediata às solicitações, mantendo baixos custos operacionais e uma oferta gastronómica diversificada e de qualidade, sem a necessidade de uma cozinha complexa.

Dicas Profissionais

  • Para otimizar o consumo de gás e garantir a consistência na cozedura, pré-aqueça o forno à temperatura desejada com pelo menos 30 minutos de antecedência antes do início do serviço.
  • Utilize uma pá de pizza adequada e mantenha a pedra refratária limpa para evitar que resíduos queimados afetem o sabor e a textura da base das pizzas subsequentes.
  • A calibração regular da temperatura e dos queimadores é fundamental para assegurar a eficiência energética e a uniformidade térmica, prolongando a vida útil do equipamento.
  • Considere a instalação de um sistema de exaustão eficiente acima do forno para manter a qualidade do ar na cozinha e cumprir as normas de segurança e higiene.
CASSELIN
Perfil: Fabricante francês focado em equipamentos profissionais de alta durabilidade e excelente relação custo-benefício.
Diferencial: Design compacto e funcional, pensado para maximizar o espaço em cozinhas e buffets modernos.
Produto Estrela: Fritadeiras de precisão, grelhadores, rechauds e pequenos eletrodomésticos industriais
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