Forno Pizza a Gás Profissional 4 Pizzas Ø30cm
Forno de pizza a gás profissional, capacidade para 4 pizzas de Ø30 cm. Base em pedra refratária para uma confeção perfeita em restauração e hotelaria.
Forno de Pizza a Gás — Principais Vantagens
Concebido para resistir às exigências do dia a dia em cozinhas profissionais, este equipamento de confeção permite-lhe otimizar a preparação de pizzas. Com capacidade para quatro pizzas de 30 cm de diâmetro e uma base em pedra refratária, garante uma cozedura uniforme e estaladiça, essencial para a qualidade que os seus clientes esperam. A sua rapidez e eficiência energética traduzem-se em poupanças significativas para o seu negócio.
Este forno a gás oferece uma amplitude térmica de 0 °C a 450 °C, ideal para uma vasta gama de criações culinárias que requerem temperaturas elevadas. A estrutura em aço inoxidável assegura durabilidade e facilidade de limpeza, prolongando a vida útil do aparelho mesmo em ambientes de uso intensivo. A inclusão de injetores de gás butano, além da pré-adaptação para gás natural, confere-lhe uma versatilidade e flexibilidade inigualáveis para qualquer tipo de estabelecimento de restauração.
Aplicações
Este sistema de cozedura é perfeito para pizzarias, restaurantes italianos, snack-bares e qualquer cozinha industrial que pretenda incluir pizzas frescas na sua ementa. A porta frontal facilita o controlo visual do processo e a inserção/remoção dos alimentos, tornando-o indispensável para serviços de entrega e take-away com grande volume de pedidos.
Características Técnicas
| Capacidade | 4 pizzas Ø 30 cm |
| Dimensões da Câmara | 610 x 600 x 150 mm |
| Base | Pedra refratária |
| Isolamento | Lã de rocha evaporada |
| Temperatura | 0 °C a 450 °C |
| Alimentação Elétrica | 230 V |
| Potência Gás | 16 100 W |
| Dimensões (L x P x A) | 1000 x 1060 x 540 mm |
| Peso | 96 kg |
| Gás | Pré-equipada para gás natural, injetores de gás butano incluídos |
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CASSELIN |
|---|---|
| Modelo | CFRPG430 |
| EAN | 3611630083997 |
Pode confecionar até 4 pizzas com 30 cm de diâmetro simultaneamente, garantindo uma cozedura eficiente e uniforme graças à sua base em pedra refratária e controlo de temperatura.
Sim, o forno vem pré-equipado para gás natural e inclui injetores para gás butano, oferecendo máxima flexibilidade de instalação na sua cozinha profissional.
O equipamento permite ajustar a temperatura de 0 °C a 450 °C, ideal para cozinhar pizzas na temperatura perfeita e outros pratos que exijam aquecimento profissional.
A sua construção em aço inoxidável não só confere robustez, como também facilita consideravelmente a limpeza e a manutenção diária, um fator crucial para qualquer negócio de hotelaria e restauração.
O isolamento em lã de rocha evaporada garante uma excelente retenção de calor, resultando numa maior eficiência energética e numa distribuição de temperatura mais consistente dentro da câmara de cozedura.
Introdução
O Forno de Pizza a Gás Profissional, com capacidade para 4 pizzas de Ø30cm, é um equipamento robusto e eficiente, indispensável para estabelecimentos de restauração que procuram otimizar a produção de pizzas com qualidade consistente. A sua capacidade de atingir temperaturas até 450 °C, aliada à base em pedra refratária, garante uma cozedura uniforme e rápida, resultando em pizzas com a crocância e o sabor autênticos que os clientes valorizam, enquanto a sua construção em aço inoxidável e a versatilidade de gás (natural ou butano) asseguram durabilidade e adaptabilidade a diferentes contextos operacionais.
Pizzarias de Alto Volume e Serviço de Entrega
Em pizzarias com elevada procura ou em serviços de entrega e take-away, onde a velocidade e a consistência são cruciais, este forno permite gerir picos de pedidos com eficácia. A capacidade de cozer quatro pizzas em simultâneo minimiza os tempos de espera, otimizando o fluxo de trabalho durante as horas de ponta e garantindo que o produto chega ao cliente final com a qualidade esperada, mesmo sob pressão.
Restaurantes com Ementa Diversificada e Cozinha Aberta
Para restaurantes que integram a pizza como parte de uma ementa mais vasta, ou que possuem cozinhas abertas onde o processo de confeção é visível, este forno oferece a fiabilidade e o desempenho necessários. A porta frontal facilita o controlo visual do processo de cozedura, permitindo ao chef ajustar a confeção em tempo real para diferentes tipos de massas e coberturas, adicionando um elemento de espetáculo à experiência do cliente.
Unidades Hoteleiras e Catering para Eventos
Em hotéis que servem pequenos-almoços, almoços ou jantares, ou em serviços de catering para eventos, a versatilidade de gás (natural ou butano) e a facilidade de limpeza do aço inoxidável tornam este forno uma solução prática. Permite a rápida preparação de pizzas frescas para buffets, serviço de quartos ou estações de show-cooking, garantindo um produto de qualidade superior e uma operação higiénica e eficiente.
Dicas Profissionais
- Monitorize regularmente a pressão do gás e a temperatura da pedra refratária para assegurar uma cozedura uniforme e evitar variações na qualidade do produto final.
- Utilize sempre pás e utensílios adequados para manusear as pizzas, minimizando a perda de calor da câmara e prolongando a vida útil da pedra refratária.
- Proceda a uma limpeza diária da câmara e da estrutura em aço inoxidável para manter os padrões de higiene e funcionalidade, prevenindo a acumulação de resíduos que possam afetar o desempenho térmico.
- Considere a calibração periódica dos termóstatos para garantir que as temperaturas indicadas correspondem às temperaturas reais de cozedura, otimizando o consumo de gás e a qualidade das pizzas.
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