Fogão Industrial Elétrico 4 Zonas Estáticas com Forno 700
Fogão industrial elétrico da linha 700 com 4 zonas de cozinhado e forno. Ideal para restaurantes e hotelaria, garantindo eficiência.
Fogão industrial elétrico — Cozinha Profissional — Principais Vantagens
Concebido para as exigências mais elevadas da gastronomia, este fogão de cozinha industrial elétrico integra quatro zonas de confeção estáticas e um forno elétrico, proporcionando uma multifuncionalidade incomparável. Garante um aquecimento rápido e uniforme em todas as suas placas, otimizando o tempo de preparação e a eficiência energética. A sua robustez, aliada à precisão no controlo de temperatura, torna-o num aliado indispensável para qualquer chef que procura excelência culinária.
As placas em ferro fundido de aquecimento veloz incorporam um dispositivo de segurança contra o sobreaquecimento, assegurando total fiabilidade operacional. A sua estrutura hermeticamente selada na bancada superior em aço inoxidável AISI 18/10 de 1 mm de espessura facilita a limpeza e manutenção, garantindo um ambiente de trabalho higiénico e seguro. Este equipamento foi desenvolvido para durar, suportando o ritmo acelerado das cozinhas profissionais mais movimentadas.
Aplicações Profissionais
Este forno industrial elétrico com fogão é a solução ideal para uma vasta gama de estabelecimentos, desde restaurantes de alta cozinha e hotéis de grande dimensão a refeitórios empresariais e instituições de ensino. A capacidade de cozinhar múltiplos pratos em simultâneo nas suas quatro zonas de aquecimento, juntamente com a funcionalidade de um forno para assados e gratinados, torna-o extremamente versátil para qualquer ementa. A sua construção em linha 700 garante uma integração perfeita em cozinhas modulares já existentes ou em novos projetos de restauração.
A facilidade de uso e a manutenção simplificada são pontos chave que o tornam uma escolha preferencial para cozinhas de produção intensiva. A capacidade de regular a temperatura de forma independente para cada placa radiante e para o forno oferece flexibilidade máxima, adaptando-se a diversas técnicas de confeção e tipos de alimentos. É uma ferramenta essencial para negócios que valorizam a durabilidade, a performance e a versatilidade na preparação de refeições.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Zonas de Cozedura | 4 placas redondas |
| Potência das Placas | 2 x 1,5 kW + 2 x 2,6 kW |
| Potência do Forno Elétrico | 5,3 kW |
| Potência Total | 13,5 kW |
| Voltagem | 400 V |
| Medidas do Forno (LxPxA) | 560x660x310 mm |
| Dimensões (LxPxA) | 700x714x850 mm |
| Peso | 90 kg |
| Material da Bancada | Aço AISI 18/10 de 1 mm |
| Forno | Estático, com resistências blindadas em aço inoxidável |
| Regulação do Forno | Termostática com controlo superior/inferior separado |
| Grelhas do Forno | Porta grelha para 3 GN 2/1 |
Perguntas Frequentes
Qual a capacidade do forno e o tipo de aquecimento?
O forno tem uma capacidade para 3 grelhas GN 2/1 (gastronorm) e dispõe de aquecimento elétrico estático com resistências blindadas, permitindo controlo separado das temperaturas superior e inferior. Isto confere-lhe uma flexibilidade excecional para diversos tipos de confeção.
Este fogão industrial é adequado para restaurantes de grande volume de produção?
Sim, o aparelho foi concebido para cozinhas profissionais de alto débito. As suas quatro zonas de cozedura e a potência total de 13,5 kW garantem que o cozinhado de grandes quantidades de alimentos é eficiente e ágil, ideal para o seu estabelecimento.
Quais as vantagens do material da bancada?
A bancada em aço inoxidável AISI 18/10 de 1 mm de espessura oferece robustez, durabilidade e uma resistência superior à corrosão. Este material de fácil higienização otimiza os processos de limpeza e mantém os mais altos padrões de segurança alimentar.
As placas de aquecimento são fáceis de usar e seguras?
As placas em ferro fundido de aquecimento rápido contam com luzes indicadoras de funcionamento e um dispositivo de segurança contra o sobreaquecimento, assegurando uma utilização intuitiva e extremamente segura. A sua performance térmica permite um controlo preciso da temperatura.
É possível integrar este fogão noutras linhas de equipamento de cozinha?
Este modelo pertence à linha 700 da Magistra Plus, otimizado para uma integração modular perfeita com outros equipamentos da mesma linha. A sua estrutura e dimensões foram pensadas para harmonizar com a sua cozinha profissional, otimizando o espaço de trabalho.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CLIMA |
|---|---|
| Modelo | MPR77FE |
| Peso (kg) | 90 kg |
| Dimensões (cm) | 560 × 660 × 310 cm |
Este fogão industrial elétrico tem dimensões de 700x714x850h mm e um peso de 90 kg, ideal para integração em espaços profissionais. A sua construção robusta garante durabilidade no uso diário.
Este fogão inclui um forno elétrico estático com resistências blindadas em aço inoxidável, com 5,3 kW de potência. Permite uma regulação termostática com controlo separado para máxima flexibilidade de cozedura.
O fogão dispõe de quatro zonas de confeção, com duas placas redondas de 1,5 kW e duas de 2,6 kW. As placas de ferro fundido de rápido aquecimento estão encaixadas hermeticamente na bancada.
Sim, o forno elétrico permite uma regulação de temperatura termostática com duplo controlo inferior e superior separado. Esta funcionalidade oferece máxima flexibilidade de cozedura, adaptando-se a diversos pratos.
Este fogão industrial elétrico opera com uma voltagem de 400 V e tem uma potência total de 13,5 kW. É projetado para ambientes de cozinha profissional que dispõem da infraestrutura elétrica adequada para equipamentos de alta potência.
Introdução
O Fogão Industrial Elétrico 4 Zonas Estáticas com Forno 700 representa uma solução robusta e multifuncional para cozinhas profissionais que demandam eficiência e versatilidade. Este equipamento, integrante da linha 700, combina a capacidade de confeção em quatro zonas de aquecimento rápido com um forno estático de elevado desempenho, otimizando o fluxo de trabalho e a qualidade das preparações culinárias em ambientes de alta exigência, como hotéis, restaurantes de grande volume e refeitórios.
Restaurantes de Alta Cozinha e Fine Dining
Em restaurantes que primam pela precisão e consistência, as quatro zonas de confeção permitem a preparação simultânea de molhos delicados, reduções e acompanhamentos, enquanto o forno estático é ideal para assar peixes no ponto exato, preparar gratinados ou finalizar pratos que exijam controlo térmico rigoroso, sem comprometer a textura ou o sabor.
Catering e Eventos de Grande Escala
Para operações de catering que necessitam de produzir grandes volumes de alimentos em curtos períodos, este fogão facilita a gestão da confeção. As zonas de aquecimento independentes garantem a manutenção de sopas e guisados a temperatura de serviço, e o forno com capacidade para 3 grelhas GN 2/1 é crucial para regenerar ou finalizar pratos como lasanhas, assados de carne ou grandes travessas de vegetais, assegurando a prontidão para o serviço.
Hotéis com Serviço de Pequeno-Almoço e Meia Pensão
No contexto hoteleiro, onde a diversidade e a rapidez são essenciais, este fogão permite a confeção simultânea de ovos, bacon e panquecas nas placas, enquanto o forno pode ser utilizado para assar pães e bolos frescos, ou manter quentes pratos de buffet. A sua construção robusta e facilidade de limpeza são vantagens operacionais significativas para os turnos intensos de pequeno-almoço e jantar.
Dicas Profissionais
- Otimize o consumo energético utilizando as placas de menor potência (1,5 kW) para preparações que requerem aquecimento suave ou manutenção de temperatura, e as de maior potência (2,6 kW) para fervuras rápidas ou salteados intensos.
- Aproveite a regulação termostática independente do forno (controlo superior/inferior) para assados que necessitam de uma crosta dourada na parte superior e uma base bem cozinhada, como empadões ou quiches, ajustando o calor conforme a necessidade específica de cada prato.
- Implemente um plano de limpeza diária da bancada em aço inoxidável AISI 18/10 e das placas para garantir a máxima higiene e prolongar a vida útil do equipamento, prevenindo a acumulação de resíduos e a corrosão.
- Considere a integração deste equipamento na sua linha 700 existente ou futura, aproveitando a modularidade para criar uma estação de trabalho coesa e ergonomicamente eficiente, otimizando o espaço e o fluxo de trabalho na cozinha.
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