Fogão Industrial a Gás com Forno, 3 Queimadores 36,5 kW, Linha 600
Fogão industrial a gás com 3 queimadores de alta potência e forno GN2/1 integrado. Estrutura em aço inoxidável e grelhas em ferro fundido.
Fogão a Gás com Forno — Principais Vantagens
Concebido para restaurantes, hotéis e cozinhas profissionais, este equipamento de confeção oferece uma performance excecional. A sua robustez e design funcional garantem durabilidade e eficiência no dia a dia, mesmo em ambientes de exigência elevada. Prepare uma variedade de pratos com precisão e rapidez. É uma solução versátil para qualquer estabelecimento que procure otimizar o seu espaço de trabalho e maximizar a produção culinária. A inclusão de um forno industrial integrado permite assar, gratinar e aquecer alimentos em simultâneo com a confeção nos queimadores, elevando a capacidade da sua cozinha.
Aplicações Profissionais
Este fogão industrial é ideal para restaurantes de média e grande dimensão, estabelecimentos de catering, hotéis, cantinas e qualquer cozinha comercial que necessite de uma solução fiável e potente para as suas operações diárias. A sua linha 600 assegura compatibilidade e integração harmoniosa com outros equipamentos de cozinha modular, facilitando a criação de uma linha de confeção contínua e eficiente. A preparação para gás propano-butano e a opção de conversão para gás natural, conferem-lhe uma adaptabilidade energética preciosa para qualquer negócio.
Características Técnicas
| Fuegos | 3 |
| Potência Fogos (kW) | 3 x 8,65 |
| Potência Total (kW) | 36,5 |
| Peso (kg) | 112 |
| Dimensões (AxFxH) | 1200x664x917 mm |
| Estrutura | Aço inoxidável |
| Queimadores | Alta potência com dupla coroa, válvula de segurança e termopar |
| Grelhas | Ferro fundido 40x40 cm |
| Bandejas | Recolhe-gorduras extraíveis |
| Forno | Válvula termostática, 2 tabuleiros GN2/1 |
| Gás | Predisposto para propano/butano, injetores para gás natural incluídos |
Perguntas Frequentes
Para que tipo de estabelecimentos este fogão é mais adequado?
Este fogão é ideal para cozinhas de restauração de alto volume, como as de restaurantes, hotéis, cantinas e serviços de catering, devido à sua capacidade e robustez. É uma excelente solução para negócios que necessitam de equipamento de confeção fiável e duradouro.
Quais são as vantagens dos queimadores de alta potência?
Os queimadores de alta potência com dupla coroa permitem um aquecimento rápido e uniforme, essencial para cozinhar grandes quantidades de alimentos ou pratos que exigem temperaturas elevadas. A sua eficiência energética contribui também para a redução dos custos operacionais no seu negócio.
O forno aceita que tipo de tabuleiros?
O forno está equipado para acomodar dois tabuleiros GN2/1, o que é uma grande vantagem para otimizar os processos de confeção e assados. Isto facilita a utilização de tabuleiros de tamanho padrão da gastronomia profissional, garantindo versatilidade.
É possível converter o fogão para gás natural?
Sim, o equipamento é fornecido com os injetores necessários para a conversão de gás propano-butano para gás natural. Esta flexibilidade assegura que o equipamento possa ser adaptado à instalação de gás disponível no seu estabelecimento, sem custos adicionais significativos.
Qual a importância das grelhas em ferro fundido?
As grelhas robustas em ferro fundido de 40x40 cm são projetadas para suportar tachos e panelas de grandes dimensões e peso, garantindo estabilidade e segurança durante a confeção. Além disso, o ferro fundido retém e distribui o calor de forma eficaz, otimizando o processo de cozedura.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CLIMA |
|---|---|
| Modelo | EMP6KG031 |
| Dimensões (cm) | 1200 × 664 × 917 cm |
Este fogão industrial a gás possui 3 queimadores potentes, conferindo uma potência total de 36,5 kW, ideal para uma confeção rápida e eficaz em cozinhas profissionais exigentes. Cada queimador de alta potência possui uma dupla coroa para uma distribuição de calor otimizada e um termopar de segurança.
Introdução
O Fogão Industrial a Gás com Forno, com 3 queimadores de alta potência e 36,5 kW, é uma solução robusta e versátil, concebida para responder às exigências de cozinhas profissionais de elevada cadência. Integrado na linha 600, este equipamento otimiza o espaço e a eficiência operacional, permitindo a confeção simultânea de múltiplos pratos e assados, essencial para manter a fluidez do serviço em ambientes como restaurantes, hotéis e serviços de catering, onde a consistência e a rapidez são cruciais.
Restaurantes de Cozinha Tradicional Portuguesa
Em restaurantes que servem pratos como cozido à portuguesa, ensopados ou arroz de marisco, os queimadores de alta potência são ideais para iniciar o processo de cozedura de grandes panelas, enquanto o forno é utilizado para assar leitão ou cabrito, garantindo uma confeção uniforme e suculenta. A robustez das grelhas de ferro fundido suporta o peso de panelas volumosas, cruciais para a gastronomia tradicional.
Cozinhas de Hotelaria e Catering para Eventos
Durante eventos como casamentos ou conferências, onde é necessário preparar grandes volumes de comida em curtos espaços de tempo, este fogão permite cozinhar bases de molhos e guarnições nos queimadores, enquanto o forno mantém pratos quentes ou finaliza assados para o serviço. A capacidade de utilizar tabuleiros GN2/1 no forno otimiza a logística de preparação e empratamento.
Cantinas e Refeitórios Empresariais
Para a confeção diária de refeições para centenas de pessoas, a combinação de queimadores potentes e um forno espaçoso é fundamental. Permite cozinhar sopas e pratos principais em simultâneo, assar acompanhamentos como batatas ou legumes, e manter a temperatura dos alimentos até à hora de servir, assegurando a qualidade e a segurança alimentar num ambiente de alto volume.
Dicas Profissionais
- Para otimizar o consumo de gás, ajuste sempre a chama ao diâmetro do tacho/panela. Uma chama que extravasa a base do recipiente é ineficiente e desperdiça energia.
- Realize a manutenção preventiva dos queimadores regularmente, limpando os orifícios para garantir uma combustão completa e evitar a acumulação de resíduos, o que prolonga a vida útil do equipamento e mantém a sua eficiência energética.
- Ao utilizar o forno, pré-aqueça-o à temperatura desejada antes de introduzir os alimentos. Isto assegura uma confeção mais uniforme e consistente, especialmente para assados que requerem temperaturas precisas.
- Considere a flexibilidade energética. A capacidade de conversão entre gás propano/butano e gás natural é uma vantagem estratégica, permitindo adaptar o equipamento à infraestrutura existente ou futura do seu estabelecimento, minimizando custos de instalação.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Restaurante ou Hotel
- Comprador de Equipamentos para Cozinhas Profissionais
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