Fogão Industrial a Gás 4 Queimadores com Forno Elétrico - Linha 700
Fogão industrial a gás com 4 queimadores, potência total de 22 kW e forno elétrico estático. Ideal para cozinhas profissionais de grande volume.
fogão industrial a gás — Potência e Versatilidade — Principais Vantagens
Este equipamento robusto combina a eficiência do cozinhado a gás com a precisão de um forno industrial elétrico. Concebido para cozinhas de elevado volume, oferece queimadores de chama autoestabilizante com repartidor em latão, garantindo uma distribuição uniforme do calor e máxima flexibilidade para utilizar panelas de até 40 cm de diâmetro. A combinação de ambos os sistemas permite otimizar a preparação de uma vasta gama de pratos, desde refogados rápidos a assados lentos, indispensável para qualquer chef profissional. O design intuitivo e a facilidade de manutenção asseguram uma operação contínua e higiénica no seu espaço de restauração.
Aplicações Profissionais
Ideal para restaurantes, hotéis e refeitórios que exigem um desempenho superior e adaptabilidade na confeção de alimentos. A sua construção em aço inoxidável AISI 18/10 de 1 mm de espessura na bancada de trabalho proporciona durabilidade e resistência à corrosão, suportando o ritmo acelerado das cozinhas profissionais. O forno, com capacidade para 3 grelhas GN 2/1, permite assar grandes quantidades de alimentos simultaneamente, otimizando o fluxo de trabalho e a capacidade de resposta do seu negócio.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Número de Queimadores | 4 |
| Potência por Queimador | 1,5 kW - 5,5 / 7 kW (modulável) |
| Potência total dos Queimadores | 4 x 5,5 kW |
| Tipo de Forno | Elétrico Estático |
| Potência do Forno Elétrico | 5,3 kW |
| Potência Total | 22,0 kW |
| Voltagem | 400 V |
| Dimensões da Câmara do Forno (AxFxH) | 560x630x300 mm |
| Capacidade do Forno | 3x GN 2/1 (estático) / 3x GN 1/1 (ventilado) |
| Dimensões Externas (LxPxA) | 700x714x850h mm |
| Peso | 91 kg |
| Material da Bancada | Aço AISI 18/10 de 1 mm |
| Material Câmara Forno | Aço inoxidável com base esmaltada |
| Grelhas | Ferro fundido esmaltado, laváveis em máquina de lavar loiça |
Perguntas Frequentes
Qual a flexibilidade dos queimadores a gás?
Cada queimador oferece uma faixa de potência modulável entre 1,5 kW e 7 kW, permitindo adaptar o calor a diferentes necessidades de confeção.
É possível utilizar este fogão com panelas de grande diâmetro?
Sim, o design dos queimadores permite o uso de panelas com até 40 cm de diâmetro, ideal para cozinhas que necessitam de preparar grandes quantidades.
De que material é feita a bancada de trabalho e qual a sua espessura?
A bancada superior é fabricada em aço inoxidável AISI 18/10 com 1 mm de espessura, garantindo durabilidade e facilidade de limpeza em ambientes exigentes.
As grelhas do fogão podem ser lavadas na máquina de lavar loiça?
Sim, as grelhas dos queimadores são em ferro fundido esmaltado e podem ser lavadas na máquina de lavar loiça, simplificando os processos de higiene.
Este equipamento é adequado para padarias ou pastelarias devido ao forno elétrico?
O forno, apesar de elétrico, é estático e tem uma capacidade adequada para gastronomia geral, mas para pastelaria ou padaria específica, recomendamos um forno convector ou combinado.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CLIMA |
|---|---|
| Modelo | MFB77FEXS |
| Peso (kg) | 91 kg |
| Dimensões (cm) | 560 × 630 × 300 cm |
Os queimadores Flex Burner possuem um repartidor de chama em latão com chama autoestabilizante, garantindo maior segurança e facilidade de manutenção. Além disso, a potência modulável de cada queimador, de 1,5 kW a 5,5/7 kW, oferece flexibilidade máxima para as suas necessidades culinárias.
Este fogão inclui um forno elétrico estático. A sua câmara de cocção é em aço inoxidável com base esmaltada, e a porta de parede dupla isolada garante uma retenção eficiente do calor. Permite o uso de 3 tabuleiros GN 2/1.
Sim, as grelhas de apoio para panelas são fabricadas em ferro fundido esmaltado. Podem ser lavadas na máquina de lavar loiça, facilitando significativamente a limpeza e manutenção diária na sua cozinha profissional.
A disposição inteligente dos queimadores foi projetada para permitir a utilização de panelas com até 40 cm de diâmetro. Isto oferece uma grande versatilidade para preparar diversos tipos de pratos simultaneamente.
Este fogão industrial é ideal para restaurantes, hotéis e outras cozinhas profissionais de grande volume que necessitam de um equipamento robusto e versátil. A sua potência e características técnicas garantem um desempenho superior para as exigências do dia a dia.
Introdução
O Fogão Industrial a Gás com 4 Queimadores e Forno Elétrico da Linha 700 representa uma solução integrada de alta performance para cozinhas profissionais em Portugal. Este equipamento robusto combina a agilidade do cozinhado a gás, com queimadores de chama autoestabilizante e potência modulável, com a precisão térmica de um forno elétrico estático, otimizando a capacidade de produção e diversificação do menu. Essencial para estabelecimentos que demandam versatilidade e fiabilidade, permite gerir picos de procura e garantir a consistência na confeção, desde o saltear rápido ao assado lento, com o benefício adicional de uma manutenção simplificada e construção duradoura em aço inoxidável AISI 18/10.
Restaurantes de Cozinha Tradicional Portuguesa
Num restaurante de cozinha tradicional, este fogão é fundamental para gerir a confeção de pratos emblemáticos. Os queimadores a gás de alta potência permitem saltear rapidamente bacalhau à brás ou cozer arrozes malandros em panelas de grande diâmetro (até 40 cm), enquanto o forno elétrico estático é ideal para assar leitão, cabrito ou outros pratos de forno que exigem controlo preciso da temperatura e cozedura uniforme, como um arroz de pato, garantindo a qualidade e o sabor autêntico que o cliente espera.
Catering e Eventos de Grande Escala
Para empresas de catering que operam em eventos com centenas de convidados, a combinação gás/elétrico oferece flexibilidade crítica. Os quatro queimadores a gás permitem a preparação simultânea de molhos, guarnições ou aquecimento de bases para sopas, enquanto o forno elétrico, com capacidade para 3 grelhas GN 2/1, é indispensável para regenerar grandes volumes de pratos principais, assar carnes ou peixes em tabuleiro, e manter a temperatura ideal dos alimentos antes do serviço, assegurando eficiência e consistência no timing da entrega.
Cozinhas de Hotelaria (Pequenos-Almoços e Banquetes)
Em hotéis, este equipamento é versátil para as diferentes necessidades ao longo do dia. Durante o pequeno-almoço, os queimadores podem ser usados para preparar ovos mexidos, bacon ou tostas, enquanto o forno elétrico mantém croissants e pão quentes. Para banquetes ou jantares de grupo, os queimadores lidam com a confeção de pratos que exigem cocção rápida, e o forno é crucial para assar grandes peças de carne ou peixe, assegurando que múltiplos pratos estejam prontos para serem servidos em simultâneo e com a qualidade exigida pelo segmento hoteleiro.
Dicas Profissionais
- Utilize a potência modulável dos queimadores (de 1,5 kW a 7 kW) para otimizar o consumo de gás, ajustando a chama exatamente à necessidade de cada confeção, desde um lume brando para um refogado lento até um lume forte para selar carnes.
- Aproveite a capacidade do forno elétrico para 3 grelhas GN 2/1 para maximizar a produção, preparando diferentes pratos ou grandes volumes em simultâneo, essencial para serviços de banquete ou horários de pico.
- A bancada em aço inoxidável AISI 18/10 de 1 mm e as grelhas em ferro fundido esmaltado laváveis em máquina de loiça simplificam drasticamente os procedimentos de higiene diária, reduzindo o tempo de limpeza e aumentando a segurança alimentar.
- Considere a instalação de um sistema de exaustão adequado e de alta capacidade para lidar com os vapores e o calor gerados pelos quatro queimadores de alta potência, garantindo um ambiente de trabalho confortável e em conformidade com as normas.
Perfiis Alvos
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