Fogão Industrial a Gás 4 Queimadores c/ Forno Linha 700
Fogão industrial a gás com 4 queimadores Flex Burner e forno integrado. Ideal para cozinhas profissionais, durável e eficiente. Linha 700.
Cozinha Profissional — Principais Vantagens
Descubra a eficiência e robustez deste fogão industrial a gás, concebido para cozinhas profissionais exigentes. Os seus queimadores Flex Burner, com repartidor de chama em latão, asseguram uma cozedura de grande segurança e uma manutenção simplificada. Cada queimador oferece uma potência modulável, proporcionando a flexibilidade necessária para diversas preparações culinárias, desde o lume brando ao mais intenso. Além disso, o design inteligente permite o uso de tachos e panelas de grande diâmetro, otimizando o espaço e a capacidade de confeção.
A superfície de trabalho em aço inoxidável AISI 18/10, com 1 mm de espessura, garante durabilidade e facilidade de limpeza, essencial em ambientes de restauração movimentados. Este equipamento combina a funcionalidade de um fogão de 4 bicos com a versatilidade de um forno integrado, ideal para assar, gratinar ou manter pratos quentes. As grelhas em ferro fundido esmaltado são laváveis na máquina de lavar loiça, simplificando as rotinas diárias da sua cozinha.
Aplicações Profissionais
Este fogão com forno é a solução perfeita para uma vasta gama de estabelecimentos comerciais, incluindo restaurantes, hotéis, cantinas, e qualquer cozinha profissional que necessite de um equipamento fiável e de alto desempenho. A sua capacidade de adaptação a diferentes métodos de cozedura torna-o indispensável para chefes que procuram precisão e flexibilidade no dia a dia. É especialmente vantajoso para espaços que exigem uma utilização intensiva, onde a resistência e a facilidade de limpeza são cruciais.
Adequado para servir refeições de grande volume, desde menus diários a eventos especiais, este equipamento garante resultados consistentes e de alta qualidade. A combinação de fogão e forno numa única unidade otimiza o espaço na cozinha, tornando-o uma escolha inteligente para a hotelaria.
Características Técnicas
| Tipo | Fogão a Gás com Forno |
| Queimadores | 4 x Flex Burner com repartidor de chama em latão |
| Potência por Queimador | 1,5 kW (mín.) a 5,5 / 7 kW (máx.) |
| Potência Total | 22,0 kW |
| Superfície de Trabalho | Aço inoxidável AISI 18/10, 1 mm de espessura |
| Grelhas | Ferro fundido esmaltado, laváveis na máquina de lavar loiça |
| Câmara de Cozedura do Forno | Aço inoxidável com base esmaltada |
| Porta do Forno | Aço inoxidável com dupla parede e cavidade isolante |
| Capacidade do Forno | 3 GN 2/1 (forno estático) e 3 GN 1/1 (forno ventilado) |
| Dimensões (LxPxA) | 700x714x850 mm |
| Peso | 82 kg |
Perguntas Frequentes
1. Este fogão é adequado para que tipo de gás?
Este modelo é projetado para gás, mas a compatibilidade específica (gás natural ou GPL) dependerá da configuração na instalação, sendo possível adaptar se necessário.
2. As grelhas dos queimadores podem ser lavadas na máquina de lavar loiça?
Sim, as grelhas para apoio dos tachos são em ferro fundido esmaltado, o que permite a sua lavagem cómoda e eficiente na máquina de lavar loiça.
3. Qual a espessura do aço inoxidável da superfície de trabalho?
A superfície de trabalho é fabricada em aço inoxidável AISI 18/10 com 1 mm de espessura, garantindo durabilidade e robustez para uso intensivo.
4. As dimensões do forno são compatíveis com tabuleiros gastronorm?
Sim, o forno é compatível com tabuleiros de 3 GN 2/1 no modo estático e 3 GN 1/1 no modo ventilado, oferecendo versatilidade para diversas necessidades de cozedura.
5. É possível regular a intensidade da chama dos queimadores?
Sim, cada queimador Flex Burner permite uma modulação da potência desde um mínimo de 1,5 kW até um máximo de 5,5 ou 7 kW, proporcionando controlo preciso para várias técnicas culinárias.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CLIMA |
|---|---|
| Modelo | MFB77AXS |
| Peso (kg) | 82 kg |
| Dimensões (cm) | 700 × 714 × 850 cm |
Os queimadores Flex Burner possuem repartidor de chama em latão e chama autoestabilizante, garantindo maior segurança e facilidade na manutenção. Cada queimador oferece uma potência modulável entre 1,5 kW e 5,5/7 kW, permitindo máxima flexibilidade na cozedura de diversos pratos.
A disposição dos queimadores foi pensada para permitir a utilização de panelas com até 40 cm de diâmetro. Esta caraterística torna o fogão versátil para uma ampla gama de necessidades culinárias em cozinhas profissionais.
Sim, as grelhas de apoio para panelas, em ferro fundido esmaltado, são totalmente laváveis na máquina de lavar loiça. Isso facilita significativamente a limpeza e manutenção, contribuindo para a higiene da sua cozinha.
A bancada de trabalho é fabricada em aço inoxidável AISI 18/10, com 1 mm de espessura. Este material confere durabilidade, resistência à corrosão e facilidade de limpeza, essencial para o uso intensivo em ambientes profissionais.
O forno estático pode acomodar até 3 tabuleiros GN 2/1, enquanto o forno ventilado é compatível com 3 tabuleiros GN 1/1. Ambas as configurações permitem otimizar o espaço e a eficiência na preparação dos alimentos.
Introdução
Este fogão industrial a gás, com 4 queimadores Flex Burner e forno integrado, é uma solução robusta e versátil, concebida para responder às exigências de cozinhas profissionais de elevada cadência. A combinação de uma superfície de cocção potente e um forno eficiente otimiza o espaço e a operacionalidade, permitindo aos chefs e equipas de cozinha gerir simultaneamente diversas preparações, desde o saltear rápido ao assado de longa duração, com precisão e consistência. A sua construção em aço inoxidável AISI 18/10 garante durabilidade e conformidade com os mais rigorosos padrões de higiene, essenciais em qualquer ambiente HORECA em Portugal.
Serviço de Almoços e Jantares em Restaurantes de Média Dimensão
Num restaurante com um fluxo constante de clientes, este fogão permite à equipa de cozinha confecionar simultaneamente diversos pratos. Os quatro queimadores com potência modulável são ideais para cozinhar molhos, saltear acompanhamentos ou selar carnes, enquanto o forno integrado pode ser utilizado para assar peixe, aves ou gratinar entradas, garantindo que os pratos chegam à mesa quentes e no ponto certo, otimizando o tempo de resposta do serviço.
Preparação para Eventos e Catering
Em operações de catering ou eventos, a capacidade de produção e a versatilidade são cruciais. Este equipamento permite a preparação de grandes volumes de alimentos, como carnes assadas para um buffet (no forno 3 GN 2/1) e, em simultâneo, a confeção de guarnições ou aquecimento de bases de molhos nos queimadores. A robustez do equipamento assegura fiabilidade em situações de pico, enquanto a facilidade de limpeza das grelhas em ferro fundido agiliza o processo pós-evento.
Cozinhas de Hotel para Pequenos-Almoços e Room Service
Em hotéis, a variedade e a rapidez são essenciais, especialmente durante o serviço de pequenos-almoços ou room service. Os queimadores podem ser utilizados para preparar ovos, panquecas ou aquecer produtos lácteos, enquanto o forno pode manter croissants e pão quentes ou preparar pequenas fornadas para o buffet. A sua dimensão compacta (Linha 700) é ideal para cozinhas de hotel onde o espaço é um fator crítico, sem comprometer a capacidade ou a eficiência.
Dicas Profissionais
- Maximize a eficiência energética utilizando os queimadores Flex Burner de acordo com a necessidade real de potência, aproveitando a sua modulação para evitar desperdícios de gás e otimizar custos operacionais.
- Para uma manutenção preditiva e prolongamento da vida útil, realize limpezas diárias profundas, especialmente nas grelhas em ferro fundido esmaltado (laváveis na máquina) e na superfície em aço inoxidável AISI 18/10, prevenindo a acumulação de resíduos e corrosão.
- Otimize o fluxo de trabalho na cozinha, posicionando o fogão de forma estratégica para facilitar o acesso aos ingredientes e utensílios, aproveitando a versatilidade dos 4 queimadores e do forno para múltiplas tarefas em simultâneo.
- Explore a capacidade do forno para 3 GN 2/1 (estático) ou 3 GN 1/1 (ventilado) para preparar pratos com antecedência, como assados ou guisados, e mantê-los quentes, minimizando o tempo de espera durante os períodos de maior afluência.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gestor de Cantina/Reitoria
- Comprador de Equipamentos HORECA
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