Fogão a Gás 4 Queimadores Sobremesa Linha 600
Fogão a gás industrial de 4 queimadores, ideal para cozinhas profissionais. Construção robusta em aço inoxidável e 14.4 kW de potência para máxima eficiência.
fogão a gás profissional — Fogão a Gás Linha 600 — Principais Vantagens
Este equipamento de confeção profissional é a solução ideal para cozinhas de restauração moderna, proporcionando controlo de temperatura e durabilidade. Construído integralmente com aço inoxidável AISI-304, este aparelho garante não só uma resistência superior à corrosão, mas também uma higiene exemplar, fulcral para o ambiente exigente da hotelaria. A sua conceção compacta de bancada maximiza o espaço, tornando-o perfeito para estabelecimentos com áreas limitadas, e as grelhas em ferro fundido asseguram um suporte robusto para panelas e frigideiras de uso contínuo, suportando as exigências diárias do seu restaurante.
Aplicações
Pensado para a versatilidade, este fogão de quatro bicos é indispensável em cozinhas profissionais de hotéis, restaurantes, snack-bares e serviços de catering. É igualmente adequado para cantinas e refeitórios, onde a necessidade de preparar vários pratos em simultâneo é uma constante. A sua capacidade de alternar entre gás natural e GPL confere-lhe uma adaptabilidade notável, sendo uma escolha inteligente para negócios em expansão ou com requisitos energéticos variáveis.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Material | Aço inoxidável AISI-304 |
| Grelhas | Ferro fundido |
| Queimadores | 4 de gás (3.6 kW cada) |
| Potência Total | 14.4 kW |
| Dimensões (LxPxA) | 600 x 600 x 265 mm |
| Volume | 0.15 m³ |
| Peso Bruto | 27 kg |
| Peso Líquido | 24,20 kg |
| Alimentação | Gás natural ou GLP |
| Segurança | Válvulas de segurança com termopar |
| Estabilidade | Pés antiderrapantes |
| Limpeza | Tabuleiro recolhe-gorduras extraível |
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Seja o primeiro a avaliar!| Modelo | 6002A |
|---|---|
| Marca | EUTRON |
Sim, este fogão industrial foi desenvolvido para oferecer a máxima flexibilidade, sendo compatível com gás natural (G20) e gás de petróleo liquefeito (GLP - G30), graças aos injetores incluídos para o efeito. É fornecido pré-disposto para gás natural.
O equipamento está dotado de quatro queimadores de gás, cada um com uma potência de 3.6 kW, resultando numa potência total combinada de 14.4 kW para uma cozedura eficiente e rápida na sua cozinha.
Absolutamente. O corpo deste equipamento é fabricado em aço inoxidável AISI-304, material conhecido pela sua superfície sem porosidades, o que simplifica a limpeza. Adicionalmente, possui um tabuleiro recolhe-gorduras extraível que facilita a manutenção diária.
A segurança é uma prioridade. Este fogão de sobremesa dispõe de válvulas de segurança equipadas com termopar, que automaticamente cortam o fornecimento de gás caso a chama se apague, protegendo assim o operador e o ambiente de trabalho.
Sim, o seu design compacto e a opção de ser um modelo de bancada tornam-no ideal para otimizar o espaço em cozinhas comerciais com dimensões mais modestas, sem comprometer a capacidade de confeção.
Introdução
No coração de qualquer operação culinária bem-sucedida, a base da confeção é fundamental. Este fogão a gás de 4 queimadores da Linha 600, desenhado para bancada, é a resposta robusta e fiável para as cozinhas que exigem performance consistente e adaptabilidade. Construído integralmente em aço inoxidável AISI-304, este equipamento não só assegura uma durabilidade notável e resistência à corrosão, vital para o ambiente agressivo de uma cozinha profissional, como também simplifica os processos de higiene. Com uma potência total de 14.4 kW distribuída por quatro queimadores de 3.6 kW cada, oferece o controlo preciso de temperatura necessário para a execução de pratos variados, desde a fervura rápida em grandes panelas até ao lume brando para molhos delicados, tudo isto num formato compacto que otimiza o espaço de trabalho.
Cozinha de Produção Intensiva em Restaurante
Em cozinhas onde o 'rush do serviço' dita o ritmo, este fogão é uma estação de trabalho versátil. Permite aos chefs gerir múltiplas preparações em simultâneo – desde o escaldar de legumes, ao saltear de proteínas ou a redução de fundos – sem comprometer a eficiência ou a qualidade, sendo um pilar na execução da 'mise en place' diária.
Catering para Grandes Eventos
Para empresas de catering que necessitam de flexibilidade e capacidade de resposta em diferentes locais, este fogão de bancada é ideal. A sua adaptabilidade a gás natural ou GPL e o design compacto facilitam o transporte e a instalação, garantindo que a equipa pode replicar a qualidade da cozinha central em qualquer evento, seja para aquecer entradas ou finalizar pratos no local.
Cozinha de Apoio ou Pastelaria
Numa cozinha de hotel, como estação de apoio para a pastelaria ou seções específicas, este fogão oferece o controlo preciso que um Chef de Pastelaria exige para confecionar cremes, xaropes ou reduções. A estabilidade das grelhas em ferro fundido e a regulação de chama são cruciais para preparações que demandam exatidão, evitando queimas ou perdas de produto.
Snack-Bar ou Cozinha com Espaço Reduzido
Em espaços mais confinados, como snack-bares ou cozinhas de conceito 'dark kitchen', o design compacto e a capacidade de ser embutido em bancada são um trunfo. Permite maximizar a área de trabalho disponível sem sacrificar a capacidade de confeção, sendo fundamental para quem precisa de uma solução completa num footprint mínimo.
Dicas Profissionais
- Para otimizar o consumo de gás e a longevidade dos queimadores, assegure-se de que a manutenção periódica é realizada por técnicos certificados, com especial atenção à limpeza dos injetores e à verificação das válvulas de segurança com termopar. Uma chama azul e estável é sempre um indicador de boa combustão.
- Na instalação, considere a proximidade de uma exaustão adequada. Um bom sistema de ventilação não só melhora o ambiente de trabalho para a brigada como também protege o equipamento do acúmulo excessivo de vapores e gorduras, prolongando a sua vida útil.
- A versatilidade entre gás natural e GPL é uma mais-valia. Se a sua operação prevê mobilidade ou expansão para locais com diferentes infraestruturas de gás, certifique-se de que a transição é feita por um profissional, utilizando os injetores adequados para evitar problemas de desempenho ou segurança.
- A robustez das grelhas em ferro fundido é excelente para suportar o peso de panelas grandes e o uso contínuo. No entanto, uma limpeza regular destas grelhas, preferencialmente após cada serviço, com produtos específicos para ferro fundido, previne a acumulação de resíduos carbonizados que podem afetar a transferência de calor e a higiene.
- Tendo em conta o tabuleiro recolhe-gorduras extraível, estabeleça um protocolo de limpeza diária. Este passo simples é crucial para manter os padrões HACCP, evitar maus odores e prevenir a acumulação de gordura que pode ser um risco de incêndio, além de facilitar a limpeza profunda semanal.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo/Chef de Cozinha
- Diretor de F&B (Food & Beverage)
- Consultor de Cozinhas Profissionais
- Técnico de Manutenção de Equipamentos de Cozinha
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