Fogão Gás 5 Queimadores c/ Forno Elétrico Ventilado 99cm
Fogão industrial a gás com 5 queimadores e forno elétrico ventilado GN 1/1, em aço inoxidável. Ideal para cozinhas profissionais de alta exigência.
fogão a gás industrial — Fogão Industrial com Forno — Principais Vantagens
Este fogão profissional a gás, com os seus cinco bicos de alta potência, é a solução ideal para cozinhas de restauração que exigem um desempenho superior e versatilidade. A placa superior em aço inoxidável AISI 304 garante durabilidade e facilidade de limpeza, enquanto a estrutura robusta em aço inoxidável AISI 430 oferece estabilidade e resistência para o uso intensivo. Equipado com um forno elétrico ventilado GN 1/1, este equipamento permite cozinhar e assar com precisão, controlando as temperaturas com termóstatos independentes e proporcionando um cozimento uniforme graças ao sistema de aquecimento ventilado. Perfeito para restaurantes, cantinas e hotéis que procuram um aparelho de cocção fiável e eficiente.
Aplicações
Este potente fogão de 5 queimadores é insubstituível em cozinhas de restaurantes de grande movimento, permitindo a confeção simultânea de múltiplos pratos. É igualmente uma mais-valia em refeitórios escolares ou cantinas empresariais, onde a agilidade na preparação de refeições é crucial. Para a hotelaria, a capacidade do seu forno ajuda a servir grandes eventos, desde pequenos-almoços a banquetes, e em qualquer estabelecimento onde se prime pela rapidez e qualidade no serviço.
Características Técnicas
| Placa Superior | Aço inoxidável AISI 304 |
| Estrutura | Aço inoxidável AISI 430 |
| Termóstatos Queimadores | 5 reguláveis de 50 °C a 400 °C |
| Termóstato de Segurança | Sim |
| Armário | Armário de armazenamento neutro |
| Dimensões do Forno (L x P x A) | 548 x 360 x 338 mm |
| Sistema de Aquecimento | Ventilado, elétrico |
| Termóstato do Forno | Regulável de 50 °C a 300 °C |
| Potência | 5 x 4 500 W (gás) + 3 100 W / 230 V (elétrico) |
| Dimensões (L x P x A) | 988 x 600 x 900 mm |
| Peso | 85 kg |
| Gás | Pré-equipado para gás natural; injetores de gás butano incluídos. |
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CASSELIN |
|---|---|
| Modelo | C6FOG5FFEV99 |
| EAN | 3611630092548 |
Introdução
Este fogão a gás com cinco queimadores de alta potência, complementado por um forno elétrico ventilado de capacidade GN 1/1, representa uma solução de cocção fundamental para qualquer cozinha profissional em Portugal. A sua robustez, construída em aço inoxidável AISI 304 na placa superior e AISI 430 na estrutura, garante durabilidade e facilidade de manutenção, essenciais em ambientes de elevado ritmo. A integração de queimadores individualmente reguláveis e um forno ventilado com controlo preciso de temperatura oferece a versatilidade necessária para otimizar processos, assegurando consistência na qualidade dos pratos e eficiência operacional em serviços de restauração, hotelaria e catering.
Cozinhas de Restaurantes de Alta Rotação
Em restaurantes com um volume elevado de serviço, a capacidade de operar cinco queimadores em simultâneo com controlo individual de temperatura permite a preparação de múltiplos elementos de prato (molhos, acompanhamentos, pré-cozedura de proteínas) de forma eficiente. O forno ventilado integrado é crucial para finalizar assados ou gratinados rapidamente, mantendo a temperatura constante e o fluxo de serviço ininterrupto durante os picos de refeição.
Catering para Eventos e Banquetes
Para empresas de catering que gerem eventos de grande escala, este equipamento proporciona a flexibilidade necessária para cozinhar no local ou para pré-preparar componentes em base. Os queimadores de alta potência são ideais para grandes panelas de sopas ou guisados, enquanto o forno ventilado assegura que grandes quantidades de assados, como roasts de carne ou peixe, sejam cozinhadas uniformemente e com a textura desejada antes de serem transportadas ou servidas.
Cantinas e Refeitórios Institucionais
Em refeitórios escolares, empresariais ou hospitalares, onde a consistência e a capacidade de servir um grande número de refeições em curtos períodos são críticas, este fogão é um ativo valioso. Permite a cocção simultânea de variados pratos principais e acompanhamentos, enquanto o forno é essencial para assar grandes lotes de produtos de pastelaria, legumes ou proteínas, garantindo que as refeições são servidas quentes e com qualidade uniforme.
Dicas Profissionais
- Aproveite a regulação individual dos queimadores (50°C a 400°C) para otimizar a cocção de diferentes itens em simultâneo, evitando desperdício de energia e garantindo a temperatura ideal para cada preparação.
- Utilize o forno elétrico ventilado GN 1/1 para uniformizar a cozedura de grandes volumes, essencial para assados e gratinados, e para manter a temperatura de serviço de pratos já preparados.
- Realize manutenções preventivas regulares, especialmente na limpeza dos queimadores e na verificação das ligações de gás, para garantir a segurança operacional e a eficiência energética do equipamento a longo prazo.
- Considere a versatilidade do combustível (gás natural pré-instalado com injetores para butano incluídos) para adaptar o equipamento às infraestruturas existentes ou futuras do seu estabelecimento, minimizando custos de instalação.
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