Fogão Industrial a Gás 2 Queimadores Linha 66
Fogão industrial a gás de 2 queimadores com placa e estrutura em aço inoxidável de alta durabilidade, ideal para cozinhas profissionais exigentes.
Fogão Industrial a Gás — Principais Vantagens
Este fogão industrial a gás, com dois queimadores de alta potência, é o equipamento ideal para cozinhas profissionais que exigem eficiência e durabilidade. A sua construção robusta em aço inoxidável e os queimadores em latão garantem um desempenho superior e uma longa vida útil, mesmo em condições de utilização intensiva. Oferece um controlo de temperatura preciso com 2 termóstatos reguláveis de 6 níveis, permitindo uma confeção perfeita de diversos pratos. A sua fácil manutenção e adaptabilidade a gás natural ou butano fazem deste aparelho uma solução versátil para qualquer estabelecimento.
Aplicações
Este queimador a gás é a escolha perfeita para restaurantes movimentados, cozinhas de hotelaria, snack-bares e qualquer outro negócio de alimentação que necessite de um equipamento de cozedura fiável e de alto rendimento. A sua capacidade para preparar múltiplos pratos em simultâneo torna-o indispensável para serviços de almoço e jantar onde a rapidez e a qualidade são essenciais. É igualmente adequado para cozinhas de catering, auxiliando na preparação de grandes volumes de comida. A resistência do material permite a sua utilização contínua e a facilidade de limpeza contribui para a higiene e segurança alimentar do seu espaço.
Características Técnicas
| Superfície | Aço inoxidável AISI 304 |
| Estrutura | Aço inoxidável AISI 430 |
| Termóstatos | 2 reguláveis de 6 níveis |
| Queimadores | Latão |
| Potência | 2 x 4500 W (gás) |
| Dimensões (LPA) | 658 x 609 x 448 mm |
| Peso | 30 kg |
| Gás | Pré-equipado para gás natural; injetores de gás butano incluídos |
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CASSELIN |
|---|---|
| Modelo | C6FOG266 |
| EAN | 3611630092456 |
O fogão tem uma potência total de 9000 W (2 x 4500 W), garantindo um aquecimento rápido e eficaz para todas as suas necessidades de cozedura.
Sim, a placa superior é em aço inoxidável AISI 304 e a estrutura em aço inoxidável AISI 430, materiais conhecidos pela sua grande resistência à corrosão e durabilidade em ambientes de cozinha profissional.
Sim, o fogão vem pré-equipado para gás natural, mas inclui injetores para gás butano, tornando-o adaptável a diferentes tipos de instalação.
Com dois termóstatos reguláveis de 6 níveis, o controlo da temperatura é extremamente preciso, permitindo ajustar o calor de acordo com cada tipo de alimento e método de culinária.
Devido à sua construção em aço inoxidável e queimadores de latão, o fogão foi concebido para uma limpeza simples e manutenção eficiente, crucial para a higiene em cozinhas comerciais.
Introdução
Este fogão industrial a gás de dois queimadores, integrado na Linha 66, representa uma solução robusta e eficiente para cozinhas profissionais que exigem fiabilidade e controlo térmico apurado. A sua conceção em aço inoxidável e queimadores de latão garante durabilidade em ambientes de uso intensivo, enquanto os termóstatos de 6 níveis permitem uma gestão precisa da temperatura, otimizando a confeção de uma vasta gama de pratos e assegurando a consistência necessária na produção em grande volume.
Cozinha de Restaurante de Cozinha Tradicional Portuguesa
Em restaurantes que servem pratos como "Bacalhau à Brás" ou "Arroz de Pato", este fogão é fundamental para a preparação simultânea de bases e acompanhamentos. Um queimador pode ser utilizado para refogar cebola e alho para o bacalhau, enquanto o outro mantém um caldo a lume brando para o arroz, garantindo a coordenação e o timing perfeito na saída dos pratos durante o pico de serviço.
Serviço de Pequenos-Almoços em Hotelaria (Buffet)
Para hotéis com serviço de buffet, a rapidez e a capacidade de manter alimentos quentes são cruciais. Este fogão permite a cozedura rápida de ovos mexidos ou bacon num queimador, enquanto no outro se mantém um tacho de papas de aveia ou feijão para o "Full English Breakfast" a uma temperatura constante, assegurando que os hóspedes têm sempre opções frescas e quentes disponíveis.
Catering para Eventos e Festas
Em operações de catering, a versatilidade é um ativo. Este equipamento portátil e potente permite a finalização de pratos no local do evento, como saltear legumes frescos para um acompanhamento gourmet ou aquecer molhos e guarnições, garantindo a qualidade e frescura dos alimentos servidos, mesmo longe da cozinha central.
Dicas Profissionais
- Para otimizar o consumo de gás e prolongar a vida útil dos queimadores de latão, efetue a limpeza regular dos orifícios dos queimadores para evitar obstruções e garantir uma chama azul e estável, indicativa de combustão eficiente.
- Utilize os 6 níveis de regulação dos termóstatos para adaptar a intensidade da chama ao tipo de cocção – desde um lume brando para molhos delicados até uma chama forte para selar carnes ou ferver líquidos rapidamente, controlando assim o processo culinário com precisão.
- Aproveite a robustez do aço inoxidável AISI 304 da superfície superior para suportar tachos e panelas de grande dimensão e peso, otimizando a produção para grandes volumes sem comprometer a estabilidade ou segurança do equipamento.
- Mantenha sempre um stock de injetores de gás butano/propano e gás natural, mesmo que utilize apenas um tipo de gás, para permitir uma adaptação rápida e minimizar o tempo de inatividade do equipamento em caso de necessidade de reconfiguração ou mudança de instalação.
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