Expositor Refrigerado de Alimentos Duo, 2 Níveis, 480x355x480mm

A gestão da temperatura e apresentação de alimentos frios é crucial para a segurança alimentar e a eficiência do serviço, especialmente durante o rush do almoço ou na fase de mise en place. O expositor HE871959, com a sua refrigeração passiva a gel e estrutura de dois níveis em ABS e aço inoxidável, permite manter uma oferta variada de produtos a temperaturas controladas sem necessidade de ligação elétrica. Este equipamento é um ativo para otimizar o ciclo de produção, garantindo que saladas, sandes ou sobremesas se mantêm frescos e visivelmente apelativos em qualquer ponto de serviço.

Permite a exposição higiénica de salgados frios, sandes pré-preparadas ou sobremesas em balcões com espaço limitado. Garante a manutenção da frescura dos produtos ao longo do período de serviço, sem sobrecarregar a rede elétrica.

Ideal para complementar um buffet de entradas ou sobremesas, oferecendo uma seleção de saladas individuais ou frutas frescas. Liberta espaço em vitrines refrigeradas maiores para outros componentes da ementa principal.

Fundamental em buffets de pequeno-almoço de hotéis ou em eventos de catering, onde a mobilidade e a autonomia energética são essenciais. Facilita a reposição rápida e a apresentação de iogurtes, queijos fatiados ou compotas refrigeradas.

Utilizado para expor uma pequena seleção de bolos frios, tartes ou sandes de pastelaria, mantendo-os a uma temperatura segura. A sua estrutura de dois níveis maximiza a capacidade de oferta num balcão de atendimento.

• Para maximizar o rendimento da refrigeração, os elementos de gel devem ser congelados durante pelo menos 12 horas antes da utilização e os alimentos colocados no expositor já refrigerados.
• A limpeza diária é crucial: o expositor deve ser completamente desmontado e todas as superfícies em contacto com alimentos lavadas com água quente e detergente neutro, enxaguadas e desinfetadas antes de cada serviço.
• Monitorize regularmente a temperatura interna dos alimentos expostos com um termómetro calibrado para assegurar que se mantêm abaixo de 5°C, cumprindo as normas de segurança alimentar HACCP.

• Proprietário de Snack-bar/Café — Necessita de uma solução compacta e higiénica para expor produtos frios no balcão de atendimento, sem depender de pontos de energia.
• Cozinheiro de Catering/Eventos — Requer equipamentos fáceis de transportar, montar e desmontar, que garantam a conservação dos alimentos frios em locais sem infraestrutura elétrica permanente.
• Gerente de F&B em Hotel — Procura soluções versáteis para buffets que otimizem a apresentação e a higiene dos alimentos, com fácil manutenção e adaptabilidade a diferentes áreas de serviço.