Cuvete Gastronorm 1/2 Aço Inoxidável 265x325mm, 100mm Profundidade
Cuvete Gastronorm 1/2 em aço inoxidável 18/10, com dimensões de 265x325 mm e 100 mm de profundidade. Ideal para cozinhas profissionais, possui 6 litros de capacidade.
Cuvete Gastronorm 1/2 — Principais Vantagens
Esta cuvete Gastronorm 1/2 (também conhecida como tabuleiro GN) é um equipamento essencial para qualquer cozinha profissional, garantindo a organização e a conservação eficaz dos alimentos. Fabricada em aço inoxidável 18/10 de alta qualidade, a sua durabilidade excecional e resistência à corrosão asseguram um desempenho fiável em ambientes exigentes de restauração.
Com uma profundidade de 100 mm e capacidade de 6 litros, é perfeita para cozinhar, armazenar, transportar e servir uma variedade de pratos, desde guisados a sobremesas. A sua conceção robusta permite o uso em fornos, frigoríficos e banhos-maria, otimizando o fluxo de trabalho na cozinha e contribuindo para a eficiência operacional.
Aplicações
Ideal para restaurantes, hotéis, empresas de catering, cantinas e qualquer estabelecimento Horeca que necessite de soluções versáteis e robustas para a gestão de alimentos. A cuvete Gastronorm 1/2 é perfeita para buffet, exposição em vitrines refrigeradas ou aquecidas, e para processos de preparação em cozinhas com elevado volume de produção.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| Modelo | 9053100 |
Esta cuvete Gastronorm 1/2 possui dimensões exteriores de 265 mm de largura, 325 mm de profundidade e 100 mm de altura, garantindo compatibilidade com os equipamentos padrão do sector HORECA. A capacidade é de 6 litros.
A limpeza destas cuvetes é simples: podem ser lavadas manualmente com detergente neutro e água quente, ou em máquina de lavar loiça profissional. O aço inoxidável 18/10 assegura resistência à corrosão e facilita a higienização, conforme as normas hoteleiras mais exigentes.
Esta cuvete é projetada para ser compatível com uma vasta gama de equipamentos Gastronorm padrão, incluindo fornos combinados, banhos-maria, carrinhos de serviço e expositores refrigerados. A sua compatibilidade 1/2 permite versatilidade na utilização.
Introdução
A cuvete Gastronorm 1/2 em aço inoxidável 18/10, com 100mm de profundidade, é uma ferramenta indispensável para a gestão eficiente de alimentos em cozinhas profissionais. A sua padronização GN assegura compatibilidade universal com equipamentos de refrigeração, aquecimento e exposição, otimizando fluxos de trabalho e garantindo a manutenção da qualidade dos produtos alimentares, desde a preparação ao serviço, num contexto de elevado volume e exigência.
Buffet de Pequenos-Almoços em Hotelaria
Em hotéis, a utilização destas cuvetes em banhos-maria ou expositores refrigerados permite apresentar uma vasta gama de produtos – desde ovos mexidos e bacon a fruta fresca e saladas de cereais – mantendo a temperatura e higiene ideais para o serviço contínuo durante o horário de pequeno-almoço, facilitando a reposição e minimizando o desperdício.
Mise en Place e Preparação em Restaurantes de Alta Cozinha
Chefs de cozinha utilizam as cuvetes GN 1/2 para organizar e armazenar componentes pré-preparados (legumes cortados, molhos base, proteínas marinadas) no frigorífico ou câmara fria. A sua dimensão permite uma arrumação modular e eficiente, acelerando o processo de montagem dos pratos durante os picos de serviço e assegurando a rastreabilidade e frescura dos ingredientes.
Serviço de Catering para Eventos
Empresas de catering empregam estas cuvetes para o transporte seguro e higiénico de alimentos quentes ou frios para locais de evento. A robustez do aço inoxidável e a compatibilidade com tampas herméticas garantem que os pratos chegam ao destino nas condições ideais de temperatura e apresentação, prontas para serem inseridas em chafing dishes ou expositores refrigerados, otimizando a logística e a qualidade do serviço no exterior.
Dicas Profissionais
- Invista em tampas GN compatíveis para maximizar a conservação dos alimentos, evitar contaminação cruzada e otimizar o empilhamento seguro em câmaras frigoríficas.
- Utilize marcadores de alimentos removíveis para identificar o conteúdo, data de preparação e validade, cumprindo as normas HACCP e assegurando a rotação adequada de stocks.
- Para banhos-maria ou fornos combinados, garanta que o nível de água ou vapor não excede a altura da cuvete para evitar a diluição ou alteração das características dos alimentos.
- A limpeza regular com detergentes neutros e a secagem completa são cruciais para manter o brilho do aço inoxidável e prevenir a corrosão, prolongando a vida útil do equipamento.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Catering
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