Cuvete Gastronorm 1/2 Aço Inoxidável 265x325x150 mm
Cuvete Gastronorm 1/2 de 9L em aço inoxidável 18/10, dimensões 265x325x150 mm. Ideal para uso profissional em hotelaria e restauração, garantindo durabilidade e higiene alimentar.
Cuvete Gastronorm 1/2 — Principais Vantagens
Esta cuvete Gastronorm (também conhecida como recipiente GN ou tabuleiro Gastronorm) oferece uma solução de armazenamento e apresentação de alimentos excecional para qualquer cozinha profissional. Fabricada em aço inoxidável 18/10 de alta qualidade, garante durabilidade, higiene e resistência à corrosão, suportando as exigências do uso diário em ambientes de restauração e hotelaria.
A sua conceção robusta e a conformidade com as normas Gastronorm permitem uma integração perfeita em diversos equipamentos de cozinha, como balcões e câmaras frigoríficas, fornos ou banhos-maria. Facilita a preparação, conservação, transporte e serviço de alimentos, otimizando os processos e mantendo a qualidade dos produtos alimentares.
Aplicações
Ideal para restaurantes de grande volume, hotéis, empresas de catering, cantinas e bares. Perfeita para armazenar ingredientes pré-preparados, conservar alimentos cozinhados refrigerados ou congelados, e até mesmo para o serviço de buffet. A sua capacidade de 9 litros torna-a versátil para uma vasta gama de utilizações, desde a preparação de pratos principais a acompanhamentos e sobremesas, apoiando o fluxo de trabalho eficiente em cozinhas com elevada produção.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| Modelo | Congelação |
Esta cuvete Gastronorm de tamanho 1/2 possui dimensões exteriores de 265 mm de largura, 325 mm de profundidade e 150 mm de altura, o que a torna compatível com a maioria dos equipamentos de cozinha profissional padronizados.
Devido à sua construção em aço inoxidável 18/10, a limpeza desta cuvete é simples. Pode ser lavada manualmente com água e detergente neutro ou em máquina de lavar loiça industrial, garantindo sempre a remoção de todos os resíduos alimentares para manter a higiene.
Sendo uma cuvete Gastronorm padrão GN 1/2, é compatível com uma vasta gama de equipamentos profissionais, incluindo câmaras frigoríficas, balcões refrigerados, buffets quentes, fornos combinados e banho-marias, otimizando o seu uso em diversas aplicações na cozinha profissional.
Esta cuvete Gastronorm possui uma capacidade de 9 litros, adequada para o armazenamento, preparação e apresentação de alimentos em volumes médios em cozinhas profissionais e serviços de catering.
Introdução
A cuvete Gastronorm 1/2 em aço inoxidável 18/10 é um pilar fundamental para a eficiência operacional em qualquer cozinha profissional. Com a sua conformidade à norma GN, esta cuvete de 9 litros otimiza o fluxo de trabalho, desde a preparação e armazenamento até à congelação e serviço de alimentos, garantindo a máxima higiene e durabilidade num ambiente de uso intensivo.
Cozinhas de Hotelaria de Grande Volume
Em hotéis com serviço de pequeno-almoço buffet ou banquetes, estas cuvetes são indispensáveis para a pré-preparação e armazenamento refrigerado de ingredientes como frutas cortadas, charcutaria ou componentes de saladas. A sua padronização facilita a inserção direta em balcões refrigerados de exposição ou câmaras frias, agilizando a reposição e minimizando o tempo de manuseamento.
Catering e Eventos
Para empresas de catering, a robustez e versatilidade da cuvete GN 1/2 são cruciais. Permite o transporte seguro de pratos semi-preparados ou acabados, como lasanhas pré-cozinhadas ou acompanhamentos, mantendo a temperatura adequada em caixas térmicas. A sua compatibilidade com banhos-maria portáteis facilita a manutenção da temperatura de serviço no local do evento.
Restaurantes com Cozinha de Produção
Em restaurantes que operam com produção em lote ('batch cooking'), estas cuvetes são utilizadas para a congelação de molhos de base, caldos ou porções individuais de pratos que serão regenerados. A sua profundidade de 150mm é ideal para otimizar o espaço em ultracongeladores, contribuindo para a organização e a gestão eficiente do inventário.
Dicas Profissionais
- Utilize tampas GN adequadas (disponíveis separadamente) para assegurar a vedação hermética, prolongando a frescura dos alimentos e prevenindo a contaminação cruzada, especialmente em ambientes refrigerados ou de congelação.
- Para otimizar o espaço em câmaras frigoríficas e maximizar a capacidade de armazenamento, empilhe as cuvetes vazias ou com alimentos devidamente etiquetados, aproveitando a modularidade do sistema GN.
- No processo de congelação, evite encher a cuvete até ao topo para permitir a expansão dos líquidos, prevenindo deformações e garantindo uma congelação uniforme.
- Apesar da robustez, evite o uso de objetos metálicos pontiagudos para raspar resíduos, optando por espátulas de silicone ou plástico para preservar a superfície do aço inoxidável e a sua higiene.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Gestor de F&B (Food & Beverage)
- Comprador de Equipamentos para Hotelaria
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