Esterilizador de Facas UV Inox 10 Unidades
Esterilizador de facas UV profissional em aço inoxidável com capacidade para 10 unidades. Garante a eliminação de 99% das bactérias sem químicos.
Esterilização UV — Principais Vantagens
Este aparelho de desinfeção de cutelaria redefine os padrões de higienização em ambientes profissionais. Desenvolvido para oferecer um desempenho excecional, assegura a eliminação de 99% das bactérias sem recurso a químicos agressivos. Um sistema de purificação fiável e de baixo custo operacional, ideal para cozinhas onde a segurança alimentar é primordial. O seu design robusto em aço inoxidável garante durabilidade e fácil manutenção.
A tecnologia de luz ultravioleta, amplamente utilizada na desinfeção de instrumentos cirúrgicos e superfícies laboratoriais, é agora acessível ao setor gastronómico. Com este equipamento, melhora os níveis de higiene do seu estabelecimento e oferece uma manipulação de alimentos mais segura e em conformidade com as normas sanitárias mais exigentes.
Aplicações Profissionais
O esterilizador é uma solução indispensável para diversos negócios no setor da restauração. É perfeitamente adequado para restaurantes, hotéis, cafetarias e bares que procuram manter elevados padrões de higiene na preparação de alimentos. A sua eficiência e segurança tornam-no uma escolha sensata para cozinhas comerciais e estabelecimentos de catering. Adicionalmente, também pode ser utilizado em talhos e peixarias para garantir a desinfeção constante das suas ferramentas de corte.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Capacidade de facas | 10 unidades |
| Tensão | 230 V |
| Potência | 0.01 kW |
| Peso | 8 kg |
| Dimensões (AxFxH) | 554x160x621 mm |
| Material da carcaça | Aço inoxidável |
| Porta | Plexiglas preto (impermeável aos raios UV) |
| Temporizador | Até 120 minutos |
| Esterilização | Luz ultravioleta (UV) |
| Conformidade | Regulamentação CE e padrões alimentares europeus |
Perguntas Frequentes
Que tipo de tecnologia de esterilização utiliza este equipamento?
Este aparelho utiliza luz ultravioleta (UV) para a desinfeção, um método comprovado para eliminar bactérias de forma eficaz e sem produtos químicos.
É seguro usar este esterilizador em cozinhas profissionais?
Sim, o aparelho foi concebido com uma porta de plexiglas preta que bloqueia os raios UV, garantindo um uso totalmente seguro em ambientes de cozinha profissional.
Qual a capacidade máxima de facas que o esterilizador comporta?
O esterilizador foi projetado para acomodar até 10 facas, tornando-o ideal para operações pequenas e médias.
Como contribui para a sustentabilidade e economia?
Com um baixo consumo de energia e a ausência de químicos, este esterilizador é uma opção ecológica e economicamente vantajosa, reduzindo os custos operacionais a longo prazo.
Qual a importância de um esterilizador de facas numa cozinha profissional?
É crucial para a manutenção da higiene, prevenindo a contaminação cruzada e assegurando que todos os utensílios de corte estejam constantemente desinfetados, cumprindo rigorosamente as normas de segurança alimentar.
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CLIMA |
|---|---|
| Modelo | EMPBST001 |
| Peso (kg) | 8 kg |
| Dimensões (cm) | 554 × 160 × 621 cm |
Este equipamento utiliza luz ultravioleta para realizar a esterilização. A tecnologia UV é altamente eficaz na eliminação de bactérias, garantindo um ambiente mais higiénico para os seus utensílios de corte sem a necessidade de químicos.
O esterilizador foi concebido para acomodar até 10 facas em simultâneo. É uma solução eficiente para cozinhas profissionais com necessidade de higienização contínua de facas.
Sim, o esterilizador possui uma porta de plexiglás especial que bloqueia os raios UV, assegurando a segurança do utilizador durante o funcionamento. Além disso, a sua construção em aço inoxidável confere-lhe durabilidade e conformidade com as normas de higiene.
Não, uma das grandes vantagens deste esterilizador é que ele não requer o uso de produtos químicos para a desinfeção. A luz UV é suficiente para eliminar 99% das bactérias, tornando-o uma opção ecológica e económica.
O equipamento está provido de um temporizador ajustável até 120 minutos, permitindo adaptar o tempo de esterilização às suas necessidades específicas. Recomenda-se consultar o manual para as diretrizes de uso ideal.
Introdução
O Esterilizador de Facas UV em Aço Inoxidável para 10 unidades é um equipamento essencial para qualquer cozinha profissional que preza pela segurança alimentar e eficiência operacional. Utilizando tecnologia UV, este esterilizador garante a eliminação de 99% das bactérias de forma rápida e sem recurso a químicos, otimizando os processos de higienização da cutelaria e assegurando a conformidade com as mais rigorosas normas sanitárias do setor Horeca em Portugal.
Cozinhas de Restaurantes de Alta Rotação
Em cozinhas com elevado volume de produção, onde a rotação de facas é constante, este esterilizador permite higienizar rapidamente conjuntos de até 10 facas entre diferentes tarefas ou preparações. Isso minimiza o risco de contaminação cruzada, por exemplo, ao transitar do manuseamento de carne crua para vegetais, garantindo a prontidão dos utensílios essenciais sem interrupções significativas no fluxo de trabalho.
Talhos e Peixarias Profissionais
Nestes estabelecimentos, a higiene das ferramentas de corte é crítica para prevenir a proliferação bacteriana e garantir a qualidade do produto final. O esterilizador UV oferece uma solução eficaz para desinfetar facas de desmanche, filetagem e corte, complementando a lavagem mecânica. A utilização regular assegura que as facas estejam sempre em condições sanitárias ótimas, contribuindo para a segurança alimentar e a confiança do consumidor.
Catering para Grandes Eventos e Hotéis
Durante a preparação de refeições para grandes eventos ou no serviço de banquetes de hotéis, a logística de higienização de facas pode ser complexa. Este equipamento compacto e eficiente pode ser posicionado estrategicamente na área de preparação, permitindo que as equipas de cozinha esterilizem facas em lotes, assegurando que há sempre cutelaria desinfetada disponível para as diversas estações de trabalho, desde a pré-preparação ao empratamento final.
Dicas Profissionais
- Posicione o esterilizador numa área de fácil acesso, mas protegida de salpicos, idealmente junto à zona de lavagem de cutelaria, para otimizar o fluxo de trabalho e minimizar o tempo de inatividade das facas.
- Implemente um protocolo de utilização que inclua a pré-lavagem manual ou mecânica das facas antes da esterilização UV, garantindo que resíduos orgânicos não comprometam a eficácia da luz ultravioleta.
- Ajuste o temporizador de esterilização (até 120 minutos) de acordo com a intensidade de uso e o tipo de alimentos manuseados, optando por ciclos mais longos para itens de maior risco ou em picos de produção.
- Verifique regularmente a lâmpada UV e a superfície interna do aparelho para garantir a sua limpeza e eficácia, seguindo as recomendações do fabricante para a sua substituição periódica, assegurando o desempenho ideal de desinfeção.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Hotel
- Comprador de Equipamentos de Restauração
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