Cortadora de Carnes Frias F195af com Afiador Automático 195mm
Cortadora de carnes frias profissional com lâmina de 195mm. Construída em liga de alumínio anodizado para higiene. Inclui afiador automático para cortes precisos até 15 mm. Ideal para HORECA.
Cortadora de Carnes Frias — Principais Vantagens
A cortadora de carnes frias F195af é um equipamento indispensável para qualquer negócio HORECA que preze pela eficiência e higiene. Fabricada em liga de alumínio anodizado, garante uma limpeza rápida e eficaz, cumprindo os mais rigorosos requisitos sanitários. A sua construção robusta e materiais de alta qualidade asseguram uma durabilidade excecional, mesmo em ambientes de utilização intensiva.
Equipada com um regulador de espessura decimal que permite cortes precisos até 15 mm, esta máquina é ideal para uma vasta gama de produtos. Desde enchidos e assados a queijos e carnes compactas, a qualidade do corte é sempre uniforme e sem esforço. O afiador automático integrado mantém a lâmina sempre afiada, otimizando o desempenho e a segurança operacional.
Com um funcionamento suave e silencioso, proporcionado pela montagem em rolamentos da lâmina com 195 mm de diâmetro, a cortadora assegura uma experiência de utilização confortável e produtiva. A robustez e a precisão dimensional garantem um investimento seguro e de longo prazo para hotéis, restaurantes, talhos, charcutarias e cozinhas industriais que procuram excelência no serviço.
Aplicações
Esta cortadora é perfeita para uma variedade de estabelecimentos profissionais, incluindo:
- Restaurantes e Buffets: Para o corte eficiente de enchidos, queijos e carnes frias para entradas, pratos principais e buffets.
- Talhos e Charcutarias: Precisão e rapidez no serviço de corte de produtos frescos.
- Hotéis: Ideal para o pequeno-almoço e serviço de quartos, garantindo fatias finas e perfeitas para charcutaria e queijos.
- Cozinhas Industriais: Onde a produção em volume e a higiene são prioritárias, oferece consistência e segurança alimentar.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | CORTADORA F195AF COM AFIADOR CE |
A cortadora de carnes frias F195af possui dimensões de 360x520x315 mm (largura x profundidade x altura). Para garantir uma operação segura e eficaz, recomendamos prever espaço adicional de, pelo menos, 10 cm em cada lado para ventilação e fácil acesso para limpeza e manutenção. Certifique-se de que a superfície de instalação é estável e nivelada.
A cortadora de carnes frias F195af requer uma tensão de 230 V. É fundamental que a instalação elétrica cumpra todas as normas de segurança em vigor e que o equipamento seja ligado a uma tomada com ligação à terra adequada. Recomenda-se consultar um eletricista qualificado para assegurar uma instalação correta e segura.
A limpeza da cortadora F195af é simplificada pela sua construção em liga de alumínio anodizado, que permite uma higienização rápida e eficaz. Após cada utilização, as superfícies devem ser limpas com um detergente suave e água morna, e posteriormente desinfetadas. A lâmina e os componentes removíveis devem ser desmontados para uma limpeza mais profunda. O afiador automático também deve ser inspecionado e limpo regularmente. Por favor, consulte o manual de instruções para os procedimentos detalhados de limpeza e manutenção preventiva.
A cortadora de carnes frias F195af beneficia de uma garantia padrão do fabricante contra defeitos de material e fabrico. Para informações detalhadas sobre a duração e termos da garantia, assim como sobre os serviços de assistência técnica autorizados na sua região, por favor, contacte o nosso serviço de apoio ao cliente. Poderemos fornecer-lhe todos os detalhes necessários e ajudá-lo a agendar qualquer intervenção técnica.
Introdução
A cortadora de carnes frias F195af é um equipamento de precisão essencial para otimizar o mise en place e o serviço de balcão, combinando uma estrutura robusta em alumínio anodizado com um sistema de afiação integrado que garante a continuidade operacional. Projetada para responder às exigências de higiene e produtividade do setor HORECA, esta máquina permite um controlo decimal da espessura, assegurando fatias uniformes que maximizam o rendimento do produto e reduzem o desperdício alimentar.
Pequeno-almoço Buffet em Unidades Hoteleiras
Utilizada para a preparação rápida de travessas de charcutaria e queijos, garantindo fatias finas e padronizadas que elevam a apresentação visual e controlam o custo por dose. O funcionamento silencioso permite a sua operação em copas próximas das salas de refeição sem perturbar os hóspedes.
Serviço de Cafetaria e Snack-Bar de Volume Médio
Ideal para o corte imediato de ingredientes para sanduíches e tábuas de petiscos, onde a rapidez de resposta é crítica. O regulador de precisão permite alternar rapidamente entre o corte de fiambre e queijos de pasta dura com mínima resistência.
Cozinhas de Produção e Catering
Empregada no processamento de carnes assadas frias e enchidos para eventos, aproveitando a lâmina de 195mm montada em rolamentos para manter uma cadência de trabalho constante e sem esforço mecânico excessivo para o operador.
Dicas Profissionais
- Execute ciclos de afiação curtos e regulares (3-5 segundos) para manter o fio da lâmina sem desgastar prematuramente o disco de corte.
- Higienize o equipamento sempre que alternar entre produtos lácteos e cárneos para evitar a contaminação cruzada e a transferência de odores.
- Para obter fatias perfeitas em queijos cremosos, arrefeça o produto previamente para aumentar a sua rigidez estrutural antes do corte.
- Verifique regularmente a calibração do regulador decimal para garantir que o Food Cost se mantém alinhado com as fichas técnicas estabelecidas.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha e Responsável de Produção
- Gestor de Alimentos e Bebidas (F&B Manager)
- Proprietário de Estabelecimento de Restauração e Charcutaria
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