Embaladora de Vácuo Industrial 63 m³/h - Dupla Barra de Soldadura
Embaladora de vácuo industrial com bomba de 63 m³/h e dupla barra de soldadura (413 mm + 656 mm). Ideal para HORECA, garante conservação superior e eficiência.
Embaladora de Vácuo Industrial — Principais Vantagens
A embaladora de vácuo industrial (também conhecida como máquina de vácuo ou seladora a vácuo) é um equipamento essencial para qualquer negócio HORECA que procure otimizar a conservação de alimentos, reduzir o desperdício e melhorar a eficiência da cozinha. Este modelo de alta performance, com bomba Busch de 63 m³/h, garante um vácuo potente e fiável, ideal para operações contínuas e exigentes.
Equipada com controlo de vácuo por sensor, vácuo plus e um ecrã LCD a cores, esta máquina oferece uma precisão inigualável e uma operação intuitiva. A memória para 99 programas permite padronizar processos, garantindo resultados consistentes, enquanto a opção "pausa" é perfeita para marinar alimentos de forma eficiente. A soldadura dupla assegura uma selagem hermética e segura, crucial para a longevidade dos produtos embalados.
Aplicações
Este equipamento robusto é ideal para uma vasta gama de estabelecimentos no setor da restauração e hotelaria, incluindo restaurantes gourmet, hotéis de grande porte, cozinhas de catering, talhos, peixarias e empresas de processamento alimentar. É perfeito para a conservação de carnes, peixe, vegetais, molhos e produtos cozinhados, prolongando significativamente a sua frescura e prazo de validade. A funcionalidade Vac-Norm ready com descompressão automática adapta-se perfeitamente à embalagem em vácuo de recipientes.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| Modelo | 1140841 |
As dimensões internas da cuba são 672 mm de largura, 481 mm de profundidade e 200 mm de altura. As dimensões externas do equipamento são 740 mm de largura, 566 mm de profundidade e 997 mm de altura, garantindo que se adapta a diversos espaços na sua cozinha ou área de preparação.
Esta embaladora de vácuo requer uma alimentação elétrica de 400 V / 50 Hz / 3N~ (6.7 A) com uma conexão elétrica 3P+N+G. Certifique-se de que a sua instalação elétrica cumpre estes requisitos para um funcionamento seguro e eficiente.
A embaladora de vácuo possui um programa dry-oil para secagem da bomba, que prolonga a sua vida útil, e um contador de horas para a mudança de óleo, facilitando a manutenção preventiva. A cuba e a carroçaria são fabricadas em aço inoxidável, tornando a limpeza diária simples e higiénica.
Sim, o equipamento é homologado por NSF, atestando a sua qualidade e segurança. Para informações detalhadas sobre a garantia e assistência técnica, por favor, contacte o nosso serviço de apoio ao cliente.
Introdução
A Embaladora de Vácuo Industrial Sammic 63 m³/h, com dupla barra de soldadura, é uma solução robusta e de elevada performance, concebida para otimizar os processos de conservação e preparação de alimentos em operações HORECA de grande volume. Este equipamento, dotado de bomba Busch e controlo de vácuo por sensor, garante a máxima fiabilidade e consistência na selagem, prolongando significativamente a vida útil dos produtos e contribuindo para a redução do desperdício alimentar, essencial para a rentabilidade e sustentabilidade de qualquer negócio profissional.
Cozinhas de Produção Centralizada e Catering
Em cozinhas que operam com produção em grande escala ou para serviços de catering, esta embaladora permite pré-preparar e porcionar grandes quantidades de alimentos – desde carnes marinadas a vegetais cozidos – assegurando a sua frescura e segurança alimentar até ao momento do serviço. A dupla barra de soldadura e a bomba de 63 m³/h garantem um ritmo de embalamento eficiente, crucial para cumprir prazos de entrega e manter a qualidade dos produtos.
Hotéis e Restaurantes de Alta Cozinha
Em estabelecimentos de hotelaria e restauração que primam pela excelência, a capacidade de vácuo preciso e a função 'pausa para marinar' desta máquina são valiosas. Permite marinar cortes de carne nobre ou peixe em tempo recorde, intensificando os sabores de forma consistente, e preparar ingredientes para técnicas de sous-vide, garantindo resultados perfeitos e padronizados em cada confeção. A memória para 99 programas permite replicar processos complexos com exatidão.
Talhos e Peixarias Profissionais
Para talhos e peixarias que fornecem produtos frescos e processados, a embaladora industrial é indispensável para prolongar a validade e preservar as características organoléticas de carnes e pescado. A selagem hermética e segura, assegurada pela soldadura dupla, previne a contaminação cruzada e a queima por congelação, otimizando o armazenamento e a apresentação dos produtos para venda, quer a retalho ou a outros estabelecimentos HORECA.
Dicas Profissionais
- Utilize os 99 programas memorizáveis para padronizar os ciclos de vácuo de diferentes produtos (carnes, peixes, líquidos), garantindo consistência e otimizando o tempo de operação.
- Aproveite a função 'pausa para marinar' para infundir sabores em menor tempo, ideal para otimizar os tempos de preparação em picos de serviço.
- Realize a manutenção preventiva da bomba Busch, incluindo a troca de óleo conforme as indicações do contador de horas, para assegurar a longevidade e o desempenho máximo do equipamento.
- Explore a funcionalidade 'Vac-Norm ready' para o embalamento em vácuo de recipientes Gastronorm, otimizando o armazenamento de preparações líquidas como molhos e sopas.
Perfiis Alvos
- Chefs Executivos e Chefes de Cozinha
- Gestores de F&B e Compradores de Hotelaria
- Responsáveis de Produção em Cozinhas Centrais e Catering
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