Elemento Frio com Reserva Inferior 4x GN 1/1, 150mm - 1600mm
Elemento frio profissional para conservação e exposição de alimentos em buffets. 4x GN 1/1, placa fria (-4°C a +4°C) e reserva inferior (+4°C a +10°C). 1600x700x850mm, 0,285kW, 230V.
Elemento Frio Buffet — Elemento Frio com Reserva Inferior — Principais Vantagens
Este elemento frio profissional (também conhecido como "drop-in refrigerado") foi concebido para a conservação e exposição de alimentos e bebidas, garantindo a temperatura ideal para servir produtos frescos. Ideal para buffets, self-service e áreas de exposição em estabelecimentos Horeca.
Equipado com uma placa fria que atinge temperaturas de -4 °C a +4 °C e um reservatório inferior refrigerado de +4 °C a +10 °C, oferece uma versatilidade excecional para diferentes tipos de produtos alimentares. A sua construção robusta em aço inoxidável AISI-304 18/10 e isolamento de poliuretano injetado sem CFC asseguram durabilidade e eficiência energética.
O controlo eletrónico com leitura digital permite uma regulação precisa da temperatura, contribuindo para a redução do desperdício alimentar e otimização dos custos operacionais. A sua conceção ergonómica facilita a limpeza e manutenção, essencial em ambientes de restauração.
Aplicações
Perfeito para restaurantes, hotéis, refeitórios, cafeterias e pastelarias que necessitam de manter alimentos refrigerados prontos para consumo. Adequado para exibir saladas, sobremesas, sanduíches e outros pratos frios em buffets, criando uma apresentação apelativa e higiénica. A capacidade de 4 recipientes GN 1/1 com 150 mm de profundidade torna-o ideal para operações de médio a grande volume.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| EAN | 8434630043854 |
| Modelo | SSPF-16 |
Este elemento frio possui dimensões de 1600 mm de largura, 700 mm de profundidade e 850 mm de altura. Recomenda-se um espaço mínimo adicional de 10 cm nas laterais e na traseira para garantir uma ventilação adequada e facilitar a manutenção.
O elemento frio requer uma ligação elétrica de 230V com frequência de 50/60 Hz. A potência elétrica consumida é de 0,285 kW. É aconselhável a instalação por um técnico qualificado para assegurar a conformidade com as normas de segurança.
A limpeza regular deve ser efetuada com produtos neutros e panos macios, evitando abrasivos. Recomenda-se a descongelação periódica da placa fria e a limpeza do condensador para manter a eficiência. Verifique o manual do utilizador para instruções detalhadas de manutenção preventiva.
Sim, o equipamento pode ser personalizado com painéis de diferentes cores. Opcionalmente, pode ser solicitada uma corrediça para tabuleiros, fornecida desmontada. Na parte superior, é possível instalar prateleiras e frentes de vidro para melhorar a apresentação dos produtos.
Introdução
O Elemento Frio com Reserva Inferior 4x GN 1/1, de 1600mm, é uma solução de refrigeração profissional indispensável para otimizar o serviço de buffet e self-service em qualquer estabelecimento Horeca. Este equipamento, com a sua capacidade dual de refrigeração (-4 °C a +4 °C na placa superior e +4 °C a +10 °C na reserva inferior), garante a conservação segura e a apresentação impecável de uma vasta gama de produtos frescos, desde saladas a sobremesas, minimizando o desperdício alimentar e elevando a experiência do cliente.
Buffets de Pequeno-Almoço e Almoço em Hotéis
Em hotéis de 4 e 5 estrelas, este elemento frio permite a exibição organizada e refrigerada de iogurtes, frutas laminadas, queijos frescos, charcutaria e saladas variadas. A reserva inferior é crucial para a reposição rápida e eficiente dos tabuleiros GN, mantendo a consistência do serviço durante todo o período de refeições, sem quebras de stock à vista do cliente.
Serviço de Self-Service em Refeitórios Empresariais ou Universitários
Em refeitórios com grande volume de utentes, a capacidade para 4 GN 1/1 com 150mm de profundidade é ideal para servir grandes quantidades de saladas compostas, pratos frios de massa ou legumes cozidos. A manutenção rigorosa da temperatura assegura a segurança alimentar, enquanto a robustez do aço inoxidável AISI-304 garante durabilidade face ao uso intensivo diário.
Catering para Eventos e Banquetes
Para empresas de catering, a versatilidade deste elemento frio é fundamental. Pode ser integrado em linhas de buffet temporárias para eventos, garantindo que aperitivos frios, ceviches, tártaros ou sobremesas à base de fruta e natas são servidos à temperatura ideal, independentemente da duração do evento. A facilidade de limpeza e a regulação precisa da temperatura são vantagens operacionais que otimizam a logística e a qualidade do serviço.
Dicas Profissionais
- Maximize a eficiência energética pré-refrigerando os tabuleiros GN antes de os colocar no equipamento, especialmente em períodos de pico de serviço.
- Utilize a reserva inferior para armazenar produtos de reposição idênticos aos expostos, otimizando o fluxo de trabalho e minimizando a interrupção visual no buffet.
- Realize verificações regulares da temperatura com um termómetro externo para assegurar a calibração precisa do termóstato eletrónico e o cumprimento das normas HACCP.
- Para uma apresentação impecável e maior eficiência, use recipientes GN de diferentes profundidades na placa superior, adaptando-os ao volume de cada produto.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gestor de Compras Horeca
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