Disco Cortador de 3 mm para Cortadora de Legumes Profissional
Disco cortador de 3 mm para cortadora de legumes profissional. Ideal para rodelas uniformes de batata e outros vegetais em restauração e hotelaria. Dimensões: 180x180x36.5 mm.
Disco Cortador de Legumes – Principais Vantagens
Maximize a eficiência da sua cozinha profissional com este disco cortador (lâmina cortante) de alta precisão. Projetado para proporcionar cortes uniformes de 3 mm, é ideal para preparar batatas, cenouras, beterrabas e outros vegetais em rodelas perfeitas, agilizando o processo de preparação e otimizando o tempo da sua equipa.
A sua construção robusta garante durabilidade e resistência ao uso contínuo em ambientes de alta exigência, como restaurantes, hotéis e refeitórios. Com este acessório, assegura cortes consistentes que contribuem para uma apresentação impecável dos pratos e uma cocção uniforme dos alimentos.
Aplicações
Este disco cortador é a solução perfeita para estabelecimentos HORECA e hotelaria que procuram otimizar a preparação de grandes volumes de vegetais. É especialmente útil em cozinhas de restaurantes, serviços de catering e refeitórios que necessitam de consistência e rapidez na produção de rodelas finas para saladas, acompanhamentos ou pratos principais.
Compatível com modelos de cortadoras elétricas, este acessório é indispensável para chefes e cozinheiros que valorizam a qualidade e a eficiência no seu dia a dia profissional.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| EAN | 8435561003368 |
| Modelo | 1010534 |
Este disco cortador possui as seguintes dimensões: 180 mm de largura, 180 mm de profundidade e 36.5 mm de altura, garantindo um encaixe perfeito em equipamentos compatíveis.
Este disco cortador é especificamente projetado para ser compatível com as cortadoras CA-21 e CA-2V, bem como com as combis CK-241 e CK-24V, assegurando um funcionamento otimizado.
Para garantir a longevidade e higiene do disco cortador, é recomendada a sua lavagem manual após cada utilização com detergente neutro e água morna. Evite o uso de produtos abrasivos e seque-o completamente antes de guardar.
Sim, este disco é versátil e pode ser usado para cortar uma variedade de vegetais em rodelas uniformes, como beterraba, repolho e outros legumes, com espessura de 3mm.
Introdução
O disco cortador de 3 mm para cortadoras de legumes profissionais é uma ferramenta indispensável para otimizar a preparação de vegetais em cozinhas de alta produção. A sua capacidade de gerar cortes uniformes de 3 mm em grande volume traduz-se em eficiência operacional, consistência na apresentação dos pratos e uma cocção homogénea dos alimentos, elementos cruciais para a rentabilidade e reputação de qualquer estabelecimento HORECA.
Restaurantes de Alta Cozinha e Fine Dining
Na elaboração de guarnições delicadas ou carpaccios de vegetais, como beterraba ou rabanetes. A espessura precisa de 3 mm assegura uma textura ideal e uma apresentação visualmente apelativa, elevando o padrão estético do prato e garantindo a consistência exigida nestes ambientes.
Catering e Eventos de Grande Escala
Para a preparação massiva de saladas, acompanhamentos ou bases para aperitivos. A rapidez e uniformidade no corte de pepinos, cenouras ou batatas em rodelas de 3 mm permitem agilizar o serviço e manter um controlo rigoroso sobre as porções e o custo alimentar, mesmo em picos de produção.
Unidades Hoteleiras e Buffets
No aprovisionamento diário de buffets de pequeno-almoço ou jantares, onde a consistência e a frescura são valorizadas. A utilização deste disco para cortar tomate, cebola ou outros vegetais em rodelas uniformes garante uma apresentação convidativa e minimiza o desperdício, otimizando a operação diária.
Dicas Profissionais
- Para maximizar a vida útil do disco, efetue a limpeza imediatamente após cada utilização, removendo quaisquer resíduos de vegetais para evitar a corrosão das lâminas.
- Combine este disco de 3 mm (FCS-3) com uma grelha de corte transversal (FMS/FFS, vendida separadamente) para produzir cubos ou palitos perfeitos, ampliando a versatilidade da sua cortadora.
- Utilize sempre produtos frescos e bem refrigerados. Vegetais mais firmes e frios proporcionam cortes mais limpos e precisos, reduzindo o esforço do equipamento e o risco de danificar as lâminas.
- Verifique regularmente o estado das lâminas. Lâminas desafiadas comprometem a qualidade do corte e aumentam o desperdício, sendo crucial a sua substituição atempada para manter a eficiência.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Compras para Hotelaria
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