Grelhador Vitrocerâmico Duplo Liso/Canelado 3400W
Grelhador vitrocerâmico duplo de 3400W, com placa inferior lisa e superior canelada/lisa. Ideal para HORECA, garante cocção rápida e higiene fácil.
Grelhador Vitrocerâmico — Principais Vantagens
Desenhado para o ritmo acelerado da restauração, este grelhador vitrocerâmico (ou chapa de contacto) oferece uma eficiência excecional. As superfícies de cocção, tanto inferior como superior, são fabricadas em vitrocerâmica de alta qualidade, permitindo cozinhar diretamente com rapidez e distribuição uniforme do calor. Adicionalmente, possui uma carroçaria robusta em aço inoxidável, garantindo durabilidade e facilidade de manutenção para ambientes profissionais exigentes.
A sua conceção prioriza a ergonomia e a higiene, fatores cruciais para qualquer cozinha profissional. Com um termóstato regulável até 300ºC e aquecimento rápido, alcança a temperatura ideal em poucos minutos, otimizando o fluxo de trabalho e reduzindo o consumo de energia. O modelo de tamanho duplo, com placa inferior lisa e tampa superior que pode ser lisa ou canelada, confere-lhe uma versatilidade notável.
A segurança alimentar é salvaguardada pela facilidade de limpeza. A aba de aço inoxidável e a caixa de recolha de resíduos simplificam a manutenção diária, assegurando que o equipamento cumpre os mais elevados padrões de higiene.
Aplicações
Este grelhador vitrocerâmico é ideal para uma vasta gama de estabelecimentos HORECA, como restaurantes, cafés, bares e hotéis, onde a confecção rápida e eficiente de alimentos é essencial. Perfeito para preparar tostas, sanduíches quentes, bifes, peixe e vegetais. A sua versatilidade torna-o adequado para cozinhas com volume de produção moderado a elevado, que necessitam de um equipamento fiável e fácil de limpar para serviço contínuo.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| EAN | 8435561004983 |
| Modelo | 5130371 |
O grelhador vitrocerâmico duplo tem 635 mm de largura, 440 mm de profundidade e 245 mm de altura. É um equipamento compacto e eficiente para cozinhas profissionais.
Este grelhador requer uma alimentação elétrica de 230 V / 50-60 Hz / 1~, com ficha EU, sendo compatível com as instalações elétricas padrão da maioria dos estabelecimentos HORECA.
A limpeza é simplificada pela sua aba de aço inoxidável e a superfície vitrocerâmica, que facilita a remoção de resíduos. Inclui também uma caixa de recolha de resíduos para uma higiene impecável. Recomenda-se a limpeza regular após cada utilização.
Sim, este grelhador vitrocerâmico está equipado com um termóstato regulável até 300ºC, permitindo um controlo preciso da temperatura de cocção para diferentes tipos de alimentos.
Introdução
O Grelhador Vitrocerâmico Duplo Liso/Canelado de 3400W é uma solução robusta e eficiente, concebida para responder às exigências de rapidez e versatilidade em cozinhas profissionais. A sua tecnologia vitrocerâmica assegura um aquecimento ultrarrápido e uma distribuição de calor uniforme, permitindo a confeção simultânea de diversos alimentos com precisão e consistência. Este equipamento otimiza o fluxo de trabalho, reduzindo tempos de espera e garantindo a máxima qualidade e higiene alimentar em ambientes de restauração de elevado volume.
Pequenos-almoços e Brunch em Hotéis
Em hotéis, este grelhador é ideal para preparar tostas mistas, sanduíches quentes e wraps para o serviço de pequenos-almoços e brunch. A dupla superfície (lisa e canelada) permite grelhar pão, bacon ou ovos, e ao mesmo tempo marcar legumes ou panquecas, agilizando o serviço e mantendo a qualidade dos produtos para um grande número de hóspedes.
Serviço de Almoço em Cafetarias e Bares
Para cafetarias e bares com serviço de almoço, a capacidade de resposta deste grelhador é crucial. É utilizado para confecionar rapidamente bifes de frango ou porco, hambúrgueres e peixe grelhado, bem como para aquecer e marcar pães, garantindo a entrega célere de pratos quentes e frescos, mesmo em períodos de pico.
Cozinhas de Catering e Eventos
Em operações de catering, onde a mobilidade e a eficiência são prioritárias, este equipamento permite a preparação in loco de snacks, sanduíches gourmet e pequenos grelhados. A sua capacidade de aquecimento rápido e a facilidade de limpeza são vantagens significativas para manter a consistência e a segurança alimentar em diferentes locais de evento, sem comprometer a qualidade.
Dicas Profissionais
- Aproveite a superfície dupla (lisa e canelada) para otimizar a cocção simultânea de diferentes tipos de alimentos, como pão e carne, aumentando a produtividade da sua linha.
- Mantenha sempre a superfície vitrocerâmica limpa, utilizando os produtos específicos recomendados, para preservar a eficiência térmica e prolongar a vida útil do equipamento.
- Regule o termóstato de forma precisa para cada tipo de alimento, evitando o sobreaquecimento e garantindo uma cocção uniforme e a preservação das texturas e sabores.
- Utilize a caixa de recolha de resíduos e a aba de limpeza regularmente para assegurar a higiene e prevenir a acumulação de gordura, essencial para a segurança alimentar e a manutenção.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha em Hotel
- Responsável de F&B em Cafetaria/Bar
- Gestor de Operações de Catering
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