Grelha de Palitos para Cortador CA-400, 8 mm
Grelha de palitos de 8 mm para cortadora CA-400, ideal para cortes uniformes de vegetais em cozinhas profissionais. Diâmetro do disco de 220 mm.
Grelha de Palitos 8 mm — Principais Vantagens
Esta grelha de palitos foi especificamente desenvolvida para ser utilizada com a cortadora de vegetais CA-400, garantindo um corte preciso e uniforme de 8 mm. Ideal para estabelecimentos de restauração e hotelaria, permite otimizar o tempo de preparação de legumes, como batatas para batatas fritas ou vegetais para saladas e guarnições, minimizando o desperdício.
A sua conceção robusta assegura uma longa durabilidade e resistência ao uso intensivo, comum em cozinhas profissionais. A facilidade de encaixe e de limpeza contribui para uma operação eficiente e higiénica, aspetos cruciais em qualquer ambiente alimentar, e permite transformar rapidamente alimentos em diversas formas. Esta ferramenta (também conhecida como grelha de corte ou disco de palitos) melhora significativamente o fluxo de trabalho.
Aplicações
Perfeita para restaurantes, hotéis e cozinhas industriais que procuram padronizar os cortes de vegetais, esta grelha é indispensável para a preparação de batatas fritas, legumes em palitos para salteados, guarnições ou crudités. É adequada para operações de alto volume, onde a consistência e a rapidez são essenciais para otimizar a produtividade da equipa.
A versatilidade do seu corte de 8 mm adapta-se a uma vasta gama de receitas e apresentações, tornando-a um acessório fundamental para chefs e cozinheiros que valorizam a qualidade no seu trabalho diário.
Especificações Técnicas
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| EAN | 8435561001067 |
| Modelo | 1010350 |
Esta grelha possui um diâmetro de disco de 220 mm. Deve ser utilizada exclusivamente com a cortadora CA-400, pelo que o espaço necessário será o determinado pela cortadora, garantindo a sua correta inserção e manuseamento seguro.
A grelha de palitos é um acessório de encaixe. Para a sua instalação, basta garantir que a cortadora CA-400 está desligada e desenergizada, inserindo a grelha no seu compartimento apropriado até estar firmemente fixada. Consulte o manual da cortadora para instruções detalhadas.
Para uma correta manutenção, recomenda-se a lavagem da grelha de palitos com água morna e detergente neutro após cada utilização, removendo resíduos alimentares. Enxague abundantemente e seque para evitar a acumulação de sujidade e corrosão. O material deve ser compatível com lavagem em máquina de lavar loiça profissional, mas para prolongar a vida útil, a lavagem manual é preferencial.
Sim, é possível adquirir peças de substituição para esta grelha, garantindo a longevidade do seu equipamento. Este produto beneficia das condições de garantia standard aplicáveis a acessórios e componentes, que cobrem defeitos de fabrico. Para mais informações sobre peças ou garantia, contacte o nosso serviço de apoio ao cliente.
Introdução
A grelha de palitos de 8 mm para o cortador CA-400 é um acessório indispensável para qualquer operação profissional de hotelaria e restauração que exija padronização e eficiência no corte de vegetais. Este disco de corte otimiza significativamente o tempo de preparação, garante a uniformidade dos cortes e minimiza o desperdício, elementos cruciais para a rentabilidade e qualidade do serviço em ambientes de alto volume.
Produção de Batatas Fritas Caseiras em Grande Escala
Em hotéis e restaurantes com grande afluência, a grelha de 8 mm permite transformar rapidamente grandes volumes de batatas em palitos perfeitos para fritura. A uniformidade do corte assegura uma cozedura homogénea, resultando em batatas fritas consistentemente estaladiças e douradas, elevando a qualidade do acompanhamento e otimizando o fluxo de trabalho na cozinha.
Preparação de Vegetais para 'Mise en Place' e Salad Bars
Para serviços de catering, buffets ou restaurantes com salad bars, este disco é fundamental na preparação eficiente de vegetais como cenouras, pepinos e pimentos em palitos de 8 mm. Garante uma apresentação apelativa e profissional, além de acelerar a fase de 'mise en place', permitindo que a brigada de cozinha se foque em tarefas mais complexas durante o pico de serviço.
Corte de Legumes para Salteados e Wok
Em cozinhas asiáticas ou restaurantes que sirvam pratos salteados, a grelha de 8 mm é ideal para obter legumes cortados uniformemente, como courgettes, beringelas ou cebolas, em formato de palito. Esta padronização é vital para uma cozedura rápida e consistente no wok, garantindo que todos os ingredientes atingem o ponto de cocção ideal simultaneamente e absorvem os sabores de forma equilibrada.
Dicas Profissionais
- Para maximizar a vida útil da grelha e a precisão do corte, assegure-se de que os vegetais são introduzidos no cortador sem excesso de pressão e sempre na direção correta.
- Após cada utilização, desmonte e lave a grelha de palitos imediatamente com água e detergente neutro para evitar a acumulação de resíduos, que pode comprometer o desempenho e a higiene.
- Armazene a grelha em local seco e protegido para evitar danos nas lâminas, garantindo que está sempre pronta para o próximo serviço.
- Apesar da robustez, verifique periodicamente o estado das lâminas. Lâminas desafiadas podem comprometer a qualidade do corte e aumentar o desperdício.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gestor de Compras de Hotelaria
Precisa de conselhos?
Entre em contato com nossos especialistas; teremos prazer em ajudá-lo a encontrar uma solução.
Complemente a sua compra
Quem comprou também levou
Deixe a sua avaliação