Grelha Triturador Fino para TRX-21 e TRX-22 – 42 Dentes
Grelha de 42 dentes para triturado extrafino, compatível com turbo trituradores TRX-21 e TRX-22, ideal para HORECA. Diâmetro máx. 288 mm.
Grelha Triturador Fino — Principais Vantagens
Esta grelha de 42 dentes foi meticulosamente concebida para oferecer um triturado extrafino, ideal para estabelecimentos HORECA que exigem a máxima uniformidade e qualidade nos seus preparados. A sua versatilidade permite uma adaptação perfeita aos turbo trituradores TRX-21 e TRX-22, otimizando o desempenho do equipamento.
Fabricada com materiais de alta resistência, a grelha garante durabilidade e facilidade de manutenção, características essenciais em ambientes de cozinha profissional de elevada produção. A facilidade de remoção simplifica a limpeza e permite uma rápida adaptação às diferentes necessidades de processamento de alimentos, aumentando a eficiência operacional da sua cozinha (picadora).
Aplicações
Ideal para cozinhas de restaurantes de alta gastronomia, hotéis, refeitórios industriais e empresas de catering que necessitam de processar ingredientes de forma homogénea para molhos, patês, purés ou texturas finas. Perfeita para preparações que exigem um grau de moagem superior, garantindo resultados consistentes e de alta qualidade em grandes volumes.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| EAN | 8435561001630 |
| Modelo | 4032389 |
A grelha de 42 dentes possui um diâmetro máximo de 288 mm, sendo desenhada para se adaptar perfeitamente aos trituradores turbo TRX-21 e TRX-22 sem ocupar espaço adicional.
Esta grelha não requer instalação complexa. É um acessório removível que se encaixa diretamente nos turbo trituradores TRX-21 e TRX-22. Assegure-se apenas de que o seu equipamento base está corretamente instalado e funcional.
A limpeza da grelha é simples. Recomenda-se a remoção após cada uso e lavagem com água e detergente neutro. Certifique-se de que todos os resíduos alimentares são removidos para manter a higiene e prolongar a vida útil do produto. Pode ser lavada em máquina de lavar loiça industrial.
Não, esta grelha de 42 dentes foi especificamente concebida para os turbo trituradores TRX-21 e TRX-22. A compatibilidade com outros modelos não é garantida e pode comprometer o desempenho e a segurança.
Introdução
A Grelha Triturador Fino de 42 Dentes para os modelos TRX-21 e TRX-22 da Sammic é um componente essencial para qualquer cozinha profissional que ambicione a excelência na textura dos seus preparados. Concebida para um triturado extrafino e homogéneo, esta grelha maximiza a eficiência operacional das picadoras, garantindo resultados consistentes e de alta qualidade em produções de grande volume, um fator crítico para a rentabilidade e reputação no setor HORECA.
Cozinhas de Alta Gastronomia e Restaurantes de Fine Dining
Na preparação de patês delicados, terrinas, recheios de alta complexidade ou farces, a Grelha de 42 Dentes assegura uma textura ultra-fina e uniforme. Este nível de refinamento é crucial para a consistência organoléptica e a apresentação visual dos pratos, elevando a experiência do cliente e reforçando o padrão de qualidade do estabelecimento.
Unidades de Catering e Produção Centralizada
Para a confeção de molhos emulsionados, purés de legumes ou frutas para sopas cremosas e bases de sobremesas que requerem uma suavidade extrema, esta grelha permite processar grandes volumes de ingredientes de forma rápida e eficiente. A uniformidade do triturado é vital para evitar desperdícios e garantir que cada porção servida mantém o mesmo perfil de sabor e textura, otimizando os custos e a logística de distribuição.
Hotéis e Resorts com Serviço de Pequenos-Almoços e Buffets
Na elaboração de pastas de bar, spreads gourmet, ou compotas caseiras de textura aveludada para buffets de pequeno-almoço e brunches, a grelha fina garante uma apresentação impecável e palatabilidade superior. A sua robustez e facilidade de limpeza são vantagens operacionais que permitem uma rápida transição entre diferentes preparações, mantendo os padrões de higiene exigidos em ambientes de alto tráfego.
Dicas Profissionais
- Para otimizar o desempenho e a vida útil da grelha, assegure-se de que os ingredientes são pré-cortados em pedaços adequados antes de alimentar a picadora, minimizando o esforço mecânico excessivo sobre os dentes.
- Após cada utilização, desmonte a grelha e proceda à sua limpeza imediata. Resíduos alimentares secos podem ser mais difíceis de remover e comprometer a higiene e a eficiência do próximo uso.
- Mantenha sempre um conjunto de grelhas de substituição em stock, especialmente em operações de alta produção. Isso garante a continuidade do serviço em caso de desgaste ou dano inesperado, evitando paragens operacionais.
- Verifique regularmente a afiação dos dentes da grelha. Uma grelha desafiada pode comprometer a qualidade do triturado e exigir mais tempo de processamento, impactando a eficiência da cozinha.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo e Subchef
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Produção em Cozinhas Centrais e Catering
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