Máquina de Vácuo Externa, Selagem 430x4 mm, Bomba 20 L/Min
Máquina de vácuo externa profissional com selagem de 430x4 mm. Bomba de 20 L/min, funcionamento automático e estrutura em inox.
Máquina de Vácuo Externa — Principais Vantagens
Desenvolvida para o setor HORECA e hotelaria, esta máquina de vácuo (seladora a vácuo) de aspiração externa garante a conservação ideal dos seus alimentos, prolongando a sua frescura e prazo de validade. A sua estrutura robusta em aço inoxidável assegura durabilidade e fácil higiene, essenciais para ambientes profissionais de alta exigência.
Com um display LED intuitivo, a gestão das operações torna-se simples e eficiente, permitindo um controlo preciso. A selagem multinível adapta-se a diversas espessuras de sacos, proporcionando uma vedação perfeita, enquanto o funcionamento automático otimiza o seu tempo e mão de obra, tornando o processo rápido e sem falhas.
Além disso, esta máquina está preparada para trabalhar com recipientes para líquidos, expandindo significativamente as possibilidades de embalamento a vácuo na sua cozinha profissional. É a solução ideal para restaurantes, cozinhas industriais e estabelecimentos que procuram maximizar a eficiência e minimizar o desperdício alimentar.
Aplicações
Este equipamento é indispensável em cozinhas de restaurantes de grande e médio porte, hotéis, empresas de catering e talhos onde a conservação de carnes, peixes, vegetais e produtos pré-cozinhados é crucial. A sua capacidade de selagem de 430x4 mm permite embalar uma vasta gama de produtos, desde pequenas porções a peças maiores, garantindo sempre a máxima higiene e segurança alimentar.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Magnus |
|---|---|
| Modelo | Armários Louceiros |
Esta máquina de vácuo externa tem dimensões de 470x305x180 mm (Largura x Profundidade x Altura). Recomenda-se um espaço mínimo que permita fácil acesso para operação e manutenção, garantindo que as aberturas de ventilação não fiquem obstruídas e que haja espaço para a manipulação dos sacos e produtos a selar.
Esta máquina de vácuo requer uma alimentação elétrica de 230V/1/50 Hz. Certifique-se de que a tomada elétrica e a instalação do seu estabelecimento profissional suportam esta especificação para um funcionamento seguro e eficiente do equipamento. O consumo energético é de 0.45 kW.
Para a manutenção e limpeza, utilize um pano húmido com detergente neutro para limpar a estrutura em aço inoxidável após cada uso. Verifique regularmente as barras de selagem e os vedantes, assegurando que não há resíduos. Não utilize produtos abrasivos ou jatos de água diretamente sobre a máquina. A manutenção preventiva, como a verificação da bomba, deve ser realizada por técnicos qualificados.
Esta máquina de vácuo é fornecida pronta a usar, sendo compatível com recipientes para líquidos, o que aumenta a sua versatilidade na cozinha profissional. Não são especificados acessórios extras incluídos, mas pode adquirir consumíveis como sacos de vácuo separadamente. A máquina está preparada para trabalhar com recipientes que permitam a aspiração externa.
Introdução
A máquina de vácuo externa da Magnus, com selagem de 430x4 mm e bomba de 20 L/min, é uma ferramenta indispensável para otimizar a conservação alimentar e a preparação de mise en place em qualquer cozinha profissional. Projetada para o setor HORECA, permite prolongar significativamente a frescura e o prazo de validade de produtos alimentares, garantindo a máxima higiene e reduzindo o desperdício, elementos críticos para a rentabilidade e excelência operacional.
Cozinhas de Restauração de Médio e Grande Porte
Permite o porcionamento e embalamento a vácuo de carnes, peixes e vegetais, otimizando o armazenamento e a gestão de stocks. Essencial para técnicas de sous-vide, assegurando a consistência e qualidade dos pratos. A capacidade de selagem de 430x4 mm adapta-se a diferentes formatos de produtos, desde filetes individuais a peças maiores de carne.
Hotéis e Empresas de Catering
Facilita a preparação antecipada de refeições e componentes, mantendo a frescura e as propriedades organoléticas dos alimentos até ao momento do serviço. Ideal para embalar produtos pré-confecionados, molhos e sopas em recipientes específicos, assegurando a segurança alimentar e a eficiência logística na distribuição.
Talhos e Charcutarias
Crucial para a conservação e maturação de carnes, minimizando a oxidação e prolongando a vida útil dos produtos expostos para venda. O vácuo protege contra a contaminação cruzada e preserva a suculência e o sabor, valorizando a oferta ao cliente e reduzindo perdas.
Dicas Profissionais
- Utilize sacos de vácuo de qualidade profissional, compatíveis com a largura de selagem de 430 mm, para garantir uma vedação hermética e duradoura, fundamental para a segurança alimentar e a longevidade dos produtos.
- Aproveite a funcionalidade de selagem multinível para adaptar a intensidade da vedação a diferentes texturas e espessuras de embalagens, o que é particularmente útil para produtos mais delicados ou sacos de maior espessura.
- Para embalar líquidos ou marinadas, utilize a funcionalidade com recipientes específicos, evitando o transbordo e garantindo um vácuo eficaz sem comprometer o equipamento ou o ambiente de trabalho.
- Programe a mise en place diária e semanal em função da capacidade de vácuo do equipamento, permitindo uma preparação antecipada que otimiza o tempo da equipa e a consistência dos pratos servidos.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Cozinha
- Comprador Profissional de Hotelaria
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