Disco Cortador de Legumes 6 mm para CA-31/CA-41/CK-35V/CK-38V
Disco cortador de legumes de 6 mm para máquinas de preparação dinâmica. Ideal para corte preciso de batatas, cenouras e outros legumes em cozinhas profissionais.
Disco Cortador de Legumes — Principais Vantagens
Este disco cortador, também conhecido como lâmina de corte, é uma peça essencial para quem procura otimizar a sua linha de produção em cozinhas profissionais. Projetado para oferecer precisão e uniformidade nos cortes, garante que cada fatia de batata, cenoura, beterraba ou couve tenha a espessura ideal, melhorando a apresentação e a qualidade dos seus pratos.
A sua construção robusta e o design meticuloso asseguram uma durabilidade excecional, mesmo em ambientes de uso intensivo, como restaurantes, hotéis e refeitórios. A facilidade de encaixe e desencaixe nos equipamentos compatíveis minimiza os tempos de inatividade, contribuindo para uma maior eficiência operacional e rentabilidade do seu negócio.
Aplicações
Ideal para cozinhas de grande volume em hotéis, restaurantes, cantinas e empresas de catering que necessitam de processar grandes quantidades de legumes de forma rápida e eficiente. Perfeito para a preparação de saladas, guarnições e outros pratos que exigem cortes uniformes e precisos. A sua utilização abrange desde centros de produção alimentar a cozinhas mais pequenas com elevado ritmo de trabalho.
Especificações Técnicas
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| EAN | 8435561002156 |
| Modelo | 1010227 |
Este disco cortador FC-6D é perfeitamente compatível com as cortadoras CA-31, CA-41, CA-3V, CA-4V, CA-62 e com as combis CK-35V, CK-38V, CK-45V, CK-48V. Certifique-se de que a sua máquina é um destes modelos para garantir o encaixe perfeito e o desempenho esperado.
Este disco cortador possui uma largura de 204.5 mm, profundidade de 204.5 mm e altura de 36 mm, com um peso líquido de 0.59 kg. Devido às suas dimensões compactas, requer um espaço mínimo para armazenamento, facilitando a organização da sua cozinha profissional.
Para a limpeza e manutenção do disco cortador, recomenda-se a desmontagem cuidadosa após cada utilização. Lave as lâminas e o corpo do disco com água morna e detergente neutro, utilizando uma escova macia para remover quaisquer resíduos de alimentos. Enxague abundantemente e seque completamente antes de armazenar para evitar a corrosão. Não use produtos abrasivos ou esfregões metálicos.
Sim, este disco cortador beneficia da garantia padrão de equipamentos para uso profissional. Para acionar a assistência técnica ou obter mais informações sobre a garantia, por favor, contacte o nosso serviço de apoio ao cliente. Disponibilizamos suporte especializado para todas as suas questões.
Introdução
O disco cortador de legumes de 6 mm é um componente indispensável para qualquer operação de cozinha profissional em hotelaria, restauração e catering em Portugal, que exige precisão e uniformidade na preparação de vegetais. Este acessório otimiza significativamente os processos de corte, permitindo a produção rápida e consistente de rodelas perfeitas, essenciais para a padronização de pratos e a eficiência operacional, minimizando o desperdício e maximizando a produtividade.
Cozinhas de Hotéis de Grande Volume
Em hotéis com serviço de pequeno-almoço buffet, almoços e jantares de gala, este disco é fundamental para a preparação de grandes quantidades de rodelas de pepino, tomate e cenoura para saladas, ou batatas para guarnições. A uniformidade de 6 mm assegura uma cozedura homogénea e uma apresentação impecável, crucial para a experiência do cliente e a gestão de stocks.
Empresas de Catering e Produção Centralizada
Para empresas de catering que preparam centenas de refeições diárias ou cozinhas centrais que abastecem múltiplas unidades, a capacidade de cortar legumes como batata, courgette ou beringela em rodelas exatas de 6 mm de forma rápida e eficiente é vital. Garante a consistência dos ingredientes em todas as entregas, otimizando o tempo de preparação e reduzindo a mão-de-obra necessária para tarefas repetitivas.
Restaurantes com Menus de Degustação ou Pratos Elaborados
Em restaurantes que valorizam a estética e a precisão na confeção, o disco de 6 mm permite obter cortes uniformes de legumes como beterraba ou rabanetes para carpaccios, guarnições finas ou elementos decorativos. Esta consistência no corte é essencial para a harmonia visual e textural dos pratos, elevando a qualidade percebida pelo cliente.
Dicas Profissionais
- Assegure sempre que os legumes estão limpos e devidamente preparados (descascados, se necessário) antes de os inserir na máquina, para prolongar a vida útil das lâminas e garantir a higiene.
- Para otimizar a eficiência, utilize este disco em conjunto com os modelos de cortadoras ou combi compatíveis que possuem maior capacidade de processamento, especialmente em picos de produção.
- Realize a limpeza e desinfeção do disco imediatamente após cada uso, seguindo as diretrizes HACCP, para evitar a contaminação cruzada e manter o desempenho de corte.
- Invista na aquisição de discos de reposição ou em afiamentos profissionais regulares das lâminas para manter a precisão de corte e evitar o desperdício de produto devido a cortes irregulares.
Perfiis Alvos
- Chefs Executivos e Sub-Chefs
- Responsáveis de F&B (Food & Beverage) em Hotéis
- Gerentes de Produção em Empresas de Catering
Precisa de conselhos?
Entre em contato com nossos especialistas; teremos prazer em ajudá-lo a encontrar uma solução.
Complemente a sua compra
Quem comprou também levou
Deixe a sua avaliação