Disco Cortador de Legumes 2mm para Cortadoras Profissionais
Disco cortador profissional de 205 mm para cortes de 2 mm em vegetais, ideal para cozinhas Horeca e hotelaria. Compatível com várias cortadoras.
Disco Cortador de Legumes — Principais Vantagens
Este disco cortador profissional (também conhecido como lâmina de corte ou slicer disc) foi especificamente concebido para equipar as suas máquinas de preparação alimentar, garantindo cortes precisos e uniformes em diversos vegetais. A sua elevada performance é ideal para otimizar os processos de corte em cozinhas de alta produção, assegurando a máxima eficiência e resultados consistentes.
Fabricado com materiais de alta qualidade e durabilidade, este disco resiste ao uso intensivo e à corrosão comum em ambientes de restauração, prolongando a vida útil do equipamento. A sua funcionalidade permite ajustar a espessura de corte, oferecendo versatilidade para diferentes tipos de preparações culinárias e reduzindo o desperdício de alimentos.
A facilidade de instalação e remoção agiliza as operações de limpeza e manutenção, contribuindo para ambientes de trabalho mais higiénicos e produtivos. A sua conceção robusta minimiza a necessidade de substituições frequentes, representando uma solução económica e fiável a longo prazo para o seu negócio.
Aplicações
Ideal para restaurantes, hotéis, cantinas, hospitais e serviços de catering que necessitam de um desempenho superior no corte de grandes volumes de vegetais. Perfeito para preparar batatas fritas, rodelas de cenoura, beterraba, couve e outros vegetais com uma espessura uniforme de 2 mm. A compatibilidade com diversos modelos de cortadoras e combinados garante a versatilidade de utilização em cozinhas industriais e de hotelaria.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| EAN | 8435561000534 |
| Modelo | 1010220 |
Este disco cortador FC-2+ é compatível com as cortadoras CA-301, CA-300, CA-401, CA-400, CA-601 e o acessório cortador CR-143. Também é compatível com as combis CK-301, CK-302, CK-401 e CK-402.
Este disco foi projetado para obter rodelas de 1 a 25 mm de espessura de batata, cenoura, beterraba, couve, entre outros legumes e vegetais. Embora possa ser usado noutros alimentos, o seu desempenho ideal é garantido com os produtos mencionados.
Para garantir a durabilidade e higiene do disco, recomenda-se a limpeza após cada utilização. Lave o disco com água morna e detergente neutro, evitando produtos abrasivos. Certifique-se de secar completamente antes de guardar para prevenir a corrosão das lâminas.
O disco cortador FC-2+ está equipado com 3 lâminas, ideal para um corte eficiente e preciso de legumes em rodelas de 2 mm.
Introdução
O disco cortador de legumes de 2mm da Sammic, modelo 1010220, é um componente essencial para otimizar a preparação dinâmica em cozinhas profissionais. Projetado para garantir cortes precisos e consistentes, este disco eleva a eficiência operacional, minimizando o desperdício e assegurando a padronização das preparações, fator crítico em ambientes de alta produção como hotéis e restaurantes.
Cozinhas de hotelaria e catering para buffets e eventos
Na preparação de grandes volumes de saladas, guarnições ou crudités para buffets e eventos, este disco permite cortar cenouras, pepinos, rabanetes e outros vegetais em rodelas uniformes de 2mm. Esta consistência não só melhora a apresentação visual dos pratos, como também assegura um tempo de cozedura homogéneo, crucial para a gestão de grandes produções.
Restaurantes com serviço 'à la carte' e menus de degustação
Em restaurantes que valorizam a precisão e a estética do empratamento, o disco de 2mm é ideal para criar lâminas finas de vegetais como beterraba, courgette ou batata, que podem ser usadas em carpaccios, chips gourmet ou como elementos decorativos. A uniformidade do corte é vital para a experiência sensorial e visual do cliente, refletindo o rigor da cozinha.
Unidades de produção de refeições e cantinas
Para a confeção de sopas, estufados ou acompanhamentos em larga escala, este disco agiliza o pré-processamento de ingredientes como cebola, alho-francês ou couve. A capacidade de processar rapidamente grandes quantidades de vegetais com um corte padronizado acelera o fluxo de trabalho, reduz a mão-de-obra e otimiza o controlo de porções e custos.
Dicas Profissionais
- Verifique regularmente o estado das lâminas. Lâminas desafiadas podem comprometer a qualidade do corte e forçar o motor do equipamento, aumentando o desgaste.
- Após cada utilização, proceda à desmontagem e limpeza rigorosa do disco, utilizando produtos adequados para aço inoxidável, a fim de prevenir a acumulação de resíduos e garantir a higiene e durabilidade.
- Para otimizar a vida útil e o desempenho do disco, assegure-se de que os vegetais a cortar estão devidamente preparados (lavados e descascados) e sem impurezas que possam danificar as lâminas.
- Considere ter um disco sobressalente em stock, especialmente em operações de alta produção. Isso minimiza o tempo de inatividade em caso de danos ou necessidade de manutenção do disco principal, garantindo a continuidade do serviço.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Compras para Hotelaria
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