Cortadora de Carnes Frias Elétrica Ø 350 mm Engrenagem
Cortadora de carnes frias profissional com engrenagem e lâmina Ø 350 mm. Ideal para supermercados e talhos. Robusta e higiénica. 230V.
Cortadora de Carnes Frias (Fiambreira) — Principais Vantagens
Esta cortadora de carnes frias de alta performance, também conhecida como fiambreira ou slicer, foi desenvolvida para atender às demandas de ambientes comerciais que exigem precisão e eficiência. Ideal para médias e grandes superfícies, como supermercados, talhos e charcutarias, garante cortes uniformes e rápidos, otimizando o tempo de preparação e reduzindo o desperdício de produto.
A sua robusta transmissão por engrenagem assegura um funcionamento consistente e duradouro, mesmo sob uso intensivo. A funcionalidade de afiador incorporado permite manter a lâmina sempre afiada, garantindo a máxima qualidade de corte e a segurança do operador. É uma máquina indispensável para qualquer negócio que preza pela excelência e higiene.
Construída em liga especial de alumínio anodizado e anticorrosivo, esta cortadora não só resiste à oxidação e ao desgaste, como também cumpre com as mais rigorosas normas de higiene. Facilita a limpeza e manutenção, garantindo um ambiente de trabalho seguro e sanitário, essencial no setor alimentar Horeca.
Aplicações
Esta cortadora é perfeitamente adequada para supermercados de grande volume, talhos tradicionais e modernos, delicatessens, e restauração de alta gama que necessitem de fatiar com precisão uma vasta gama de carnes frias, enchidos e outros produtos. A sua capacidade e fiabilidade tornam-na ideal para cozinhas industriais, hotéis e refeitórios que servem um grande número de clientes diariamente.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Magnus |
|---|---|
| Modelo | RB 350 INGR CE |
Esta cortadora de carnes frias possui as seguintes dimensões (LPA): 580x800x480 mm. A dimensão da base é de 465x620 mm. É recomendável um espaço adicional de segurança à volta do equipamento para uma operação e limpeza eficientes e seguras.
A fiambreira requer uma alimentação elétrica de 230V/1/50 Hz. Certifique-se de que a instalação elétrica do seu espaço cumpre com estes requisitos para garantir o funcionamento adequado e seguro do equipamento.
A limpeza deve ser feita regularmente com produtos adequados para superfícies de alumínio anodizado e anti-corrosivo, seguindo as normas de higiene mais exigentes. O afiador incorporado facilita a manutenção da lâmina. Consulte o manual do equipamento para instruções detalhadas de manutenção.
Este produto beneficia de garantia de fabricante e suporte técnico especializado. Para mais detalhes sobre as condições de garantia e como acionar a assistência técnica, por favor, contacte o nosso serviço de apoio ao cliente ou consulte a documentação fornecida com o equipamento.
Introdução
A Cortadora de Carnes Frias Elétrica Magnus RB 350 INGR CE, com lâmina de Ø 350 mm e transmissão por engrenagem, é um equipamento robusto e de alta precisão projetado para otimizar as operações de corte em ambientes profissionais exigentes. Essencial para a hotelaria, restauração e catering, esta fiambreira garante fatias uniformes e consistentes, elevando a qualidade de apresentação dos produtos e maximizando a eficiência operacional, fundamental para responder à demanda diária com excelência e reduzir o desperdício de matéria-prima.
Cozinhas de Hotéis e Resorts
Em cozinhas de hotéis de grande dimensão, a capacidade de corte rápido e uniforme de charcutaria para pequenos-almoços buffet ou eventos é crucial. Esta fiambreira permite preparar grandes quantidades de carnes frias com consistência, garantindo a qualidade e o aspeto visual que um cliente de hotelaria de luxo espera.
Restaurantes e Charcutarias Gourmet
Para restaurantes que valorizam a apresentação e a frescura dos seus pratos, ou charcutarias gourmet que comercializam produtos de alta qualidade, a precisão no corte de enchidos e presuntos é vital. O afiador incorporado assegura que a lâmina esteja sempre no seu ponto ótimo, preservando a textura e o sabor dos produtos fatiados, e permitindo cortes finos e perfeitos para tábuas de queijos e enchidos.
Serviços de Catering e Eventos
Em operações de catering com elevado volume de produção para eventos e banquetes, a fiambreira Magnus agiliza a preparação de sandes, canapés e entradas. A sua robustez e capacidade de corte contínuo garantem que a equipa consegue responder eficazmente a picos de procura, mantendo a padronização e a higiene exigidas em eventos de grande escala.
Dicas Profissionais
- Realize a afiação da lâmina regularmente, utilizando o afiador incorporado, para manter a capacidade de corte otimizada e prolongar a vida útil da lâmina, garantindo fatias sempre perfeitas e seguras.
- Após cada utilização, desmonte as partes removíveis e proceda à limpeza profunda com detergentes neutros e desinfetantes aprovados para uso alimentar, focando nas zonas de contacto com o alimento, para cumprir rigorosamente as normas de HACCP.
- Ajuste a espessura de corte de acordo com o tipo de produto e a aplicação final – por exemplo, fatias mais finas para carpaccio de presunto cru e fatias ligeiramente mais espessas para sandes ou tábuas de queijos e enchidos, otimizando o rendimento e a apresentação.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Charcutaria/Talho
- Comprador Profissional de Equipamentos Horeca
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