Chapa de Grelhar Elétrica Cromo Duro Lisa e Ranurada 700mm
Chapa de grelhar elétrica com placa lisa/ranurada de cromo duro 700mm. Ideal para restaurantes, evita transferência de cheiros e facilita a limpeza.
Chapa de Grelhar — Principais Vantagens
Este equipamento robusto e eficiente é vital para qualquer cozinha profissional, oferecendo a versatilidade de preparar uma vasta gama de pratos com uniformidade. A sua superfície antiaderente assegura que os alimentos não colam, facilitando a confeção de refeições suculentas com um sabor autêntico. Ideal para quem procura um fogão comercial duradouro e fiável.
A tecnologia de cromo duro na superfície de contacto previne a transferência de sabores e odores, permitindo cozinhar diferentes produtos consecutivamente sem necessidade de limpeza intermédia. Esta característica otimiza o fluxo de trabalho e garante a máxima eficiência na sua operação. Além disso, a sua concepção profissional proporciona um ambiente de trabalho mais confortável, minimizando a dispersão de calor.
Aplicações Profissionais
Perfeita para restaurantes, esplanadas e estabelecimentos de restauração que necessitam de um equipamento de alto desempenho para o preparo rápido e eficaz de refeições. A área de cooking range generosa e os controlos de temperatura independentes tornam esta chapa num ativo indispensável para cozinhas de grande volume. A sua construção robusta suporta ambientes de uso intenso, prolongando a vida útil do investimento.
A configuração de bancada torna-a uma solução prática para onde o espaço é limitado, podendo ser integrada facilmente em qualquer linha de fogão. É a escolha ideal para pequenos hotéis, snack-bares e cozinhas de apoio que procuram equipamento de grelhar de qualidade superior.
Características Técnicas
| Tipo | De bancada, Placa lisa e ranurada |
| Material da Placa de Cozedura | Aço doce de 15 mm com acabamento em cromo duro |
| Bandeja para Gorduras | Extraível, em aço inoxidável, capacidade de 2 litros |
| Potência dos Queimadores | 2 x 4,0 kW |
| Potência Total | 8,0 kW |
| Voltagem | 400 V |
| Superfície Útil | 650x570h mm |
| Dimensões | 700x714x250h mm |
| Peso | 75 kg |
Perguntas Frequentes
Para que tipo de espaços a chapa de grelhar elétrica é mais indicada?
É ideal para restaurantes, cozinhas de hotéis, snack-bares e qualquer superfície de restauração que exija um método de confeção fiável e versátil para uma variedade de alimentos, otimizando o cozido com este fogão elétrico.
Como a superfície em cromo duro beneficia a minha cozinha?
A superfície em cromo duro evita que os sabores e odores se transfiram entre os alimentos, o que lhe permite cozinhar diferentes itens seguidamente sem a necessidade de uma limpeza imediata, ao contrário do que acontece com alguns fogões.
A limpeza da chapa é um processo complicado?
Não, a limpeza é simplificada graças à bandeja de recolha de gorduras extraível em aço inoxidável com 2 litros de capacidade, concebida para facilitar a remoção de resíduos.
É possível controlar a temperatura de forma independente?
Sim, a chapa possui resistências elétricas independentes que permitem um controlo diferenciado da temperatura em várias zonas, adaptando-se às suas necessidades específicas de cozedura e evitando a sobrecarga do fogão industrial.
Este equipamento é adequado para uso contínuo em ambientes de alta procura?
Com a sua construção robusta em aço inoxidável e a superfície de cromo duro de 15 mm de espessura, esta chapa de grelhar foi concebida para suportar o uso intensivo e contínuo, mantendo a eficiência e durabilidade na sua cozinha profissional.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CLIMA |
|---|---|
| Modelo | MFTE77TLRC |
| Peso (kg) | 75 kg |
| Dimensões (cm) | 700 × 714 × 250 cm |
A superfície em cromo duro evita a transferência de sabores e odores entre diferentes alimentos, permitindo cozinhar uma variedade de pratos sem necessidade de limpar a chapa entre cada utilização. Além disso, o cromo duro facilita a limpeza e minimiza a dispersão de calor, criando um ambiente de trabalho mais confortável.
Este fry-top elétrico é ideal para cozinhas profissionais de restaurantes, cafés, hotéis, e outros estabelecimentos do setor da restauração que necessitem de um equipamento robusto e eficiente para grelhar diversos alimentos.
O equipamento está projetado com um sistema de descarga de gorduras integrado numa gaveta extraível em aço inoxidável, com capacidade até 2 litros. Esta característica torna a limpeza do equipamento bastante simples e higiénica.
Este fry-top elétrico possui uma potência total de 8,0 kW, distribuída por dois queimadores/resistências elétricas independentes de 4,0 kW cada. opera com uma voltagem de 400V, garantindo um aquecimento rápido e eficaz.
A superfície útil de cocção deste fry-top é de 650x570h mm, oferecendo um espaço generoso para a preparação simultânea de vários alimentos. As dimensões totais do equipamento são 700x714x250h mm.
Introdução
A Chapa de Grelhar Elétrica de Cromo Duro, com superfícies lisa e ranhurada e 700mm de largura, representa uma solução robusta e versátil para a hotelaria e restauração em Portugal. Projetada para ambientes de alto volume, este equipamento otimiza a produtividade na cozinha profissional, permitindo a confeção simultânea de uma vasta gama de produtos com controlo preciso de temperatura e minimizando a transferência de sabores, crucial para manter a qualidade e diversidade do menu em operações intensas.
Cozinhas de Hotel para Pequenos-Almoços e Brunchs
Num hotel, a capacidade de servir rapidamente ovos, bacon, panquecas na secção lisa e salsichas ou cogumelos grelhados na secção ranhurada é fundamental. A superfície de cromo duro permite a transição entre alimentos doces e salgados sem contaminação de sabor, garantindo um serviço eficiente e de alta qualidade durante os picos de procura matinal.
Restaurantes de Cozinha Tradicional Portuguesa
Em restaurantes que servem pratos como bifes grelhados, espetadas, ou peixe fresco, a chapa lisa é ideal para selar e cozinhar uniformemente, enquanto a ranhurada confere as marcas de grelhado autênticas. A rapidez de aquecimento e a manutenção da temperatura são essenciais para lidar com os pedidos em sequência, mantendo a consistência na confeção dos pratos mais procurados.
Snack-Bares e Esplanadas com Serviço Contínuo
Para estabelecimentos com serviço contínuo, como snack-bares e esplanadas, este fry-top permite o preparo ágil de tostas, hambúrgueres, pregos no pão e outros petiscos. A facilidade de limpeza entre diferentes utilizações e a durabilidade do cromo duro garantem uma operação higiénica e ininterrupta, mesmo em horários de maior afluência.
Dicas Profissionais
- Utilize as zonas de temperatura independentes para manter diferentes alimentos a cozinhar simultaneamente, otimizando o fluxo de trabalho e reduzindo tempos de espera.
- A superfície de cromo duro minimiza a aderência. Para uma limpeza eficaz pós-serviço, raspe os resíduos com uma espátula adequada e utilize água morna com um desengordurante suave, aproveitando a chapa ainda quente (mas desligada) para soltar os resíduos.
- A bandeja de recolha de gorduras de 2 litros deve ser verificada e esvaziada regularmente, especialmente em operações de alto volume, para manter a higiene e evitar transbordamentos.
- Monitore a temperatura da chapa com um termómetro de infravermelhos para garantir que as zonas estão a atingir as temperaturas desejadas para cada tipo de produto, assegurando a segurança alimentar e a qualidade da confeção.
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