Carro Quente Inox 10xGN 2/1 com Termómetro Digital
Carro quente profissional em aço inoxidável com capacidade para 10 tabuleiros GN 2/1. Possui termómetro digital para controlo de temperatura (+30/+90°C) e 4 rodas com travão.
Carro quente GN 2/1 — Carro Quente Profissional — Principais Vantagens
Este carro de transporte aquecido é uma solução robusta e eficiente para manter os alimentos na temperatura ideal durante o serviço e transporte em cozinhas profissionais. Projetado para otimizar o fluxo de trabalho, garante que os pratos cheguem aos seus clientes com a qualidade desejada. A sua construção em aço inoxidável confere-lhe durabilidade e facilita a higienização, sendo um equipamento fundamental para operações diárias intensas.
O carro de manutenção de temperatura destaca-se pela sua capacidade e funcionalidade. Com um termómetro digital, permite um controlo preciso entre +30 °C e +90 °C, essencial para a segurança alimentar. As suas guias amovíveis simplificam o carregamento e descarregamento de tabuleiros GN 2/1, enquanto as quatro rodas com travão asseguram estabilidade e mobilidade suave em qualquer ambiente, desde restaurantes a cafetarias e serviços de catering.
Aplicações
Este carro aquecido industrial é ideal para:
- Serviços de catering que necessitam transportar grandes volumes de comida quente.
- Restaurantes e hotéis para manter a temperatura dos pratos antes de serem servidos.
- Salas de eventos e buffets, onde a apresentação e a temperatura constante dos alimentos são cruciais.
- Cozinhas de grande porte que precisam de um equipamento fiável para a distribuição interna de refeições.
Características Técnicas
| Capacidade | 10xGN 2/1 |
| Termómetro | Digital |
| Temperatura de Funcionamento | +30 / +90 °C |
| Material | Aço Inoxidável |
| Rodas | 4 com travão, Ø125mm |
| Guias | Extraíveis |
| Pares de Trilhos de Suporte | 1x10 |
| Espaço entre Trilhos | 110 mm |
| Peso | 125 Kg |
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Seja o primeiro a avaliar!| Modelo | 7030A |
|---|---|
| Marca | EUTRON |
Este carro quente foi projetado para acomodar até 10 tabuleiros Gastronorm 2/1, oferecendo uma capacidade generosa para grandes volumes de alimentos.
Sim, o equipamento integra um termómetro digital que permite monitorizar e ajustar a temperatura de forma precisa, garantindo que os alimentos são mantidos entre +30 °C e +90 °C.
A sua estrutura em aço inoxidável facilita a limpeza e as quatro rodas, todas com travão, permitem uma movimentação fácil e segura, mesmo quando o carro está totalmente carregado.
Sim, as guias de suporte são amovíveis, o que simplifica a limpeza profunda e permite uma maior flexibilidade na arrumação dos tabuleiros.
É ideal para qualquer estabelecimento que necessite de transportar e servir alimentos quentes de forma eficiente, como hotéis, restaurantes, refeitórios, empresas de catering e serviços de buffet, graças à sua robustez e funcionalidade.
Introdução
Manter a integridade térmica dos alimentos é um dos maiores desafios na restauração profissional, especialmente em operações de volume. Este carro quente em aço inoxidável, com capacidade para 10 tabuleiros GN 2/1, é a solução robusta para garantir que os pratos cheguem ao comensal exatamente na temperatura desejada, salvaguardando a segurança alimentar e a qualidade organoléptica. É uma peça fulcral para quem procura eficiência na transição entre a cozinha de produção e o ponto de serviço, evitando a temida quebra de temperatura que compromete qualquer confeção.
Catering para Grandes Eventos
No catering, a logística é tudo. Este carro quente permite o transporte seguro de grandes volumes de refeições quentes do centro de produção para o local do evento, mantendo a temperatura constante entre +30°C e +90°C, crucial para a qualidade e conformidade com as normas HACCP durante o serviço de banquete ou cocktail.
Buffet de Hotel 5 Estrelas
Num buffet de hotel, a apresentação e a temperatura são inegociáveis. Este equipamento assegura que os pratos de carne, peixe ou acompanhamentos, preparados na cozinha central, cheguem ao buffet sem perda de calor, prontos para serem servidos à la carte ou repostos, garantindo uma experiência de luxo constante ao cliente.
Cozinha de Produção Intensiva
Em cozinhas com elevada rotação e produção contínua, como refeitórios empresariais ou hospitais, este carro quente otimiza o fluxo de trabalho. Permite acumular e consolidar as preparações quentes antes da distribuição interna, minimizando o tempo de espera e mantendo a comida no 'holding' perfeito até ao momento da expedição ou empratamento.
Serviço de Banquetes e Salas de Eventos
Para um serviço de banquetes, onde centenas de pratos precisam ser servidos quase em simultâneo, este carro é indispensável. Permite a pré-montagem de pratos quentes e o seu armazenamento temporário à temperatura ideal, facilitando o 'rush do serviço' e assegurando que todos os convidados recebam a sua refeição quente e saborosa.
Dicas Profissionais
- Para otimizar a eficiência energética e a manutenção da temperatura, pré-aqueça o carro quente por pelo menos 30 minutos antes de carregar os tabuleiros. Isto cria um ambiente térmico estável que minimiza flutuações e garante um 'holding' mais eficaz.
- A capacidade para GN 2/1 é uma vantagem enorme para a rotação de stock e a gestão de volumes. Utilize tabuleiros de diferentes profundidades para acomodar vários tipos de alimentos, desde molhos a assados, maximizando o espaço e a flexibilidade no transporte.
- A limpeza regular das guias amovíveis é crucial não só para a higiene (HACCP) mas também para a longevidade do equipamento. Resíduos acumulados podem dificultar o deslizamento dos tabuleiros e comprometer a distribuição uniforme do calor.
- Embora o termómetro digital ofereça precisão, é sempre boa prática ter um termómetro de sonda independente para verificações pontuais da temperatura interna dos alimentos, especialmente antes de iniciar o transporte ou o serviço, para assegurar a conformidade total.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo
- Diretor de F&B (Food & Beverage)
- Gestor de Catering
- Consultor de Cozinhas Profissionais
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