Carro de Conservação de Quentes 40 Tabuleiros GN2/1
Carro de conservação de quentes, ideal para cozinhas profissionais. Capacidade para 40 tabuleiros GN2/1, controlo digital de temperatura 30-90°C e isolamento eficiente para máxima performance.
Este equipamento robusto e eficiente foi concebido para o transporte e manutenção da temperatura de alimentos, garantindo que as suas refeições pré-preparadas cheguem ao destino na condição ideal. Fabricado integralmente em aço inoxidável, este armário aquecido destaca-se pela sua durabilidade e facilidade de higienização, elementos cruciais em qualquer cozinha profissional ou serviço de catering. A sua capacidade para 40 tabuleiros Gastronorm GN2/1 (não incluídos) oferece uma solução de grande volume para as operações mais exigentes.
carro conservação quentes — Carro Aquecido — Principais Vantagens
A tecnologia de isolamento ecológico em poliuretano injetado, isento de CFC e com uma densidade de 40 kg/m³, assegura uma conservação térmica superior, minimizando perdas de calor e otimizando o consumo energético. O controlo digital de temperatura, com um intervalo de 30 °C a 90 °C, permite ajustar com precisão o ambiente interno do carro, essencial para a segurança alimentar e qualidade dos pratos. Os quatro rodízios giratórios de Ø 160 mm, dois com travões, e os pára-choques de borracha não-marcação na base, conferem mobilidade e proteção, facilitando o manuseamento em espaços movimentados.
Aplicações Profissionais
Este sistema de aquecimento é a escolha ideal para estabelecimentos que necessitam de manter grandes quantidades de alimentos quentes durante períodos prolongados, como restaurantes com serviço de buffet, cantinas empresariais, hospitais ou empresas de catering. A sua funcionalidade de tabuleiro de evaporação de água com sistema anti-onda, previne a desidratação dos pratos, mantendo a sua humidade e suculência. A distribuição homogénea do calor através de dois aquecedores elétricos de ar forçado em cada compartimento, garante que todos os tabuleiros recebam um aquecimento uniforme, resultando em alimentos sempre perfeitos para servir.
Características Técnicas
| Capacidade em Tabuleiros | 40x GN2/1 |
| Construção | Aço inoxidável |
| Isolamento | Poliuretano injetado (Livre de CFC, 40 kg/m³) |
| Controlo de Temperatura | Termóstato digital (30 °C - 90 °C) |
| Rodízios | 4 giratórios, Ø 160 mm (2 com travões) |
| Proteção | Pára-choques de borracha não-marcação na base |
| Humidade | Tabuleiro de evaporação de água com sistema anti-onda |
| Aquecimento | 2 aquecedores elétricos de ar forçado por compartimento |
| Segurança | Sistema de auto-proteção dos elementos de aquecimento |
| Dimensões (LPA) | 1489x877x1643 mm |
Perguntas Frequentes
Qual é a capacidade de tabuleiros que este carro pode acomodar?
Este carro foi projetado para acomodar até 40 tabuleiros Gastronorm GN2/1, permitindo o transporte e conservação de grandes volumes de alimentos de forma eficiente. Note que os tabuleiros não estão incluídos.
Como é que o carro garante uma temperatura uniforme para os alimentos?
A temperatura uniforme é assegurada por dois aquecedores elétricos de ar forçado em cada compartimento, que promovem uma circulação constante de ar quente, garantindo um aquecimento homogéneo em todos os alimentos.
É possível controlar a humidade dentro do carro para evitar que os alimentos sequem?
Sim, o carro dispõe de um tabuleiro de evaporação de água com um sistema anti-onda, que ajuda a manter a humidade adequada, prevenindo a secagem dos alimentos e mantendo as suas propriedades organolépticas.
Que características de mobilidade e segurança possui este equipamento?
Para facilitar a mobilidade, o equipamento está equipado com 4 rodízios giratórios robustos, dois dos quais com travão para estabilidade. Inclui também pára-choques de borracha não-marcação para proteger o carro e as superfícies circundantes.
Qual a faixa de temperatura que o termóstato digital oferece?
O termóstato digital permite um controlo preciso da temperatura, que pode ser ajustada entre 30 °C e 90 °C, ideal para a conservação segura e eficaz de uma vasta gama de pratos quentes.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Magnus |
|---|---|
| Modelo | CCQ-40.2 |
Este carro foi concebido para acomodar até 40 tabuleiros GN2/1, permitindo um transporte e conservação eficientes de uma grande quantidade de alimentos. É ideal para operações de catering e cozinhas com elevado volume de produção.
Sim, o carro de conservação de quentes possui um termóstato digital que permite controlar e ajustar a temperatura num intervalo de 30 °C a 90 °C. Esta funcionalidade assegura a manutenção ideal dos alimentos, conforme as necessidades.
A uniformidade da temperatura é assegurada por dois aquecedores elétricos de ar forçado em cada compartimento do armário. O design interior das guias centrais e laterais também contribui para uma circulação de ar quente eficiente e homogénea.
Sim, para manter a humidade dos alimentos e evitar a sua desidratação, o carro incorpora um tabuleiro de evaporação de água com um sistema anti-onda. Este mecanismo ajuda a preservar a frescura e a qualidade das refeições.
O equipamento está equipado com 4 rodízios giratórios de Ø 160 mm, sendo 2 deles com travões para maior segurança. Inclui ainda para-choques especiais de borracha não-marcadores em toda a base, protegendo o carro e as instalações.
Introdução
O Carro de Conservação de Quentes com capacidade para 40 tabuleiros GN2/1 é uma solução robusta e indispensável para operações de hotelaria, restauração e catering que exigem a manutenção da temperatura e qualidade de grandes volumes de alimentos. Fabricado integralmente em aço inoxidável e com isolamento de poliuretano, este equipamento garante a segurança alimentar e a eficiência operacional, permitindo que pratos pré-confeccionados cheguem ao ponto de serviço ou ao cliente final nas condições ideais de consumo, minimizando perdas e otimizando o fluxo de trabalho em ambientes profissionais.
Serviço de Banquetes e Eventos de Grande Escala
Em eventos como casamentos, conferências ou galas, este carro permite o transporte seguro e a manutenção térmica de pratos principais, acompanhamentos e sobremesas quentes desde a cozinha central até aos salões de eventos, muitas vezes distantes. A sua capacidade de 40 tabuleiros GN2/1 assegura que centenas de porções podem ser conservadas simultaneamente, garantindo um serviço fluído e a qualidade consistente dos alimentos, independentemente do tempo de espera até à sua apresentação.
Catering para Empresas e Instituições (Hospitalar, Escolar)
Para empresas de catering que servem refeições a empresas, hospitais ou escolas, a logística de manter a temperatura dos alimentos é crítica. Este carro é essencial para o transporte de refeições quentes em grandes volumes, como bandejas de almoço ou jantar, desde as instalações de produção até aos pontos de distribuição. O controlo digital de temperatura e o sistema anti-onda para humidade são cruciais para preservar não só o calor, mas também a textura e o sabor dos alimentos durante o trajeto e até ao momento do serviço.
Buffets e Pequenos-Almoços em Hotéis de Grande Dimensão
Em hotéis com alta ocupação, especialmente durante o serviço de pequeno-almoço ou buffets de almoço/jantar, a capacidade de repor rapidamente os alimentos quentes é fundamental. Este carro permite pré-aquecer e conservar grandes quantidades de itens como ovos mexidos, bacon, salsichas, panquecas ou pratos de cozinha internacional, fora da linha de buffet. Facilita uma reposição contínua e eficiente, mantendo os padrões de temperatura exigidos e reduzindo o tempo de espera dos clientes, otimizando a experiência gastronómica.
Dicas Profissionais
- Otimize o pré-aquecimento do carro antes de carregar os tabuleiros para garantir que a temperatura interna estabilize e minimize a perda inicial de calor dos alimentos.
- Utilize os tabuleiros GN2/1 com tampas adequadas para maximizar a retenção de calor e humidade, mesmo com o sistema anti-onda, especialmente para pratos mais delicados ou molhos.
- Planeie o layout dos tabuleiros dentro do carro, agrupando pratos com requisitos de temperatura semelhantes quando possível, e assegure que os alimentos mais densos ou de maior volume são colocados nas prateleiras inferiores para otimizar a distribuição de calor.
- Realize manutenções preventivas regulares, verificando o estado dos selos das portas, os rodízios e o funcionamento do termóstato digital, para assegurar a longevidade e a eficiência energética do equipamento.
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