Braseira Basculante Elétrica 200L - Temperatura 260°C
Braseira basculante elétrica de 200 L para cozinhas profissionais, com controlo de temperatura até 260 °C. Ideal para grandes produções.
Braseira basculante elétrica — Braseira Elétrica – Principais Vantagens
Concebida para cozinhas profissionais exigentes, esta braseira basculante elétrica de 200 litros oferece uma solução de confeção robusta e eficiente para grandes volumes. Com aquecimento direto e controlo de temperatura preciso, garante resultados culinários consistentes e de alta qualidade. A sua construção duradoura e os recursos de segurança integrados tornam-na um investimento fiável para qualquer estabelecimento de restauração.
Aplicações Profissionais
Este equipamento culinário é ideal para restaurantes de grande volume, refeitórios industriais, hotéis com serviço de buffet e empresas de catering que necessitam de cozinhar grandes quantidades de alimentos. A sua capacidade de aquecimento rápido e uniforme é perfeita para estufar, brasear, cozer e fritar, adaptando-se a uma vasta gama de pratos na cozinha moderna. A funcionalidade basculante facilita o escoamento e a limpeza, otimizando o fluxo de trabalho na sua cozinha.
Características Técnicas
| Tipo de Aquecimento | Elétrico Direto |
| Capacidade | 200 litros |
| Controlo de Temperatura | +50 °C a +260 °C |
| Alimentação Elétrica | 400V 3N 50/60Hz |
| Termóstato de Segurança | Com bloqueio por sobreaquecimento |
| Dimensões (LPA) | 1600x900x850 mm |
Perguntas Frequentes
Qual a capacidade máxima de cocção desta braseira?
Esta braseira tem uma capacidade generosa de 200 litros, tornando-a ideal para preparar grandes volumes de alimentos em ambientes de cozinha industrial e restauração.
Qual a gama de temperatura que pode ser ajustada?
A temperatura pode ser controlada com precisão entre +50 °C e +260 °C, permitindo uma vasta gama de aplicações culinárias, desde cozedura lenta a brasear.
Este equipamento possui funcionalidades de segurança?
Sim, o aparelho está equipado com um termóstato de segurança para as resistências, que bloqueia em caso de sobreaquecimento, assegurando a proteção do equipamento e dos utilizadores.
Para que tipo de estabelecimentos esta braseira é mais adequada?
Esta braseira é perfeita para cozinhas de alta produção, como grandes restaurantes, cantinas, hotéis e serviços de catering, que necessitam de eficiência e fiabilidade.
Como é efetuado o aquecimento do equipamento?
O aquecimento é feito através de um conjunto de resistências elétricas integradas, garantindo uma distribuição de calor direta e eficaz para uma confeção otimizada.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Icos |
|---|---|
| Modelo | BRQ.EM-200 |
| Dimensões (cm) | 1600 × 900 × 850 cm |
Esta braseira basculante elétrica possui uma capacidade generosa de 200 litros, sendo perfeitamente adequada para cozinhas profissionais com necessidade de grandes volumes de confeção. É ideal para preparar refeições para um número elevado de clientes, garantindo eficiência.
A braseira utiliza um sistema de aquecimento direto através de um conjunto de resistências elétricas. Este método assegura uma distribuição uniforme do calor, garantindo uma confeção eficaz e consistente dos alimentos. A alimentação elétrica standard é de 400V 3N 50/60Hz.
A braseira permite um controlo preciso da temperatura numa vasta gama, dos +50 °C aos +260 °C. Este atributo confere grande versatilidade, possibilitando a confeção de diversos pratos com as condições ideais de calor.
Sim, a segurança é uma prioridade nesta braseira. Inclui um termóstato de segurança para as resistências, com um sistema de bloqueio automático por sobreaquecimento. Esta funcionalidade protege o equipamento e o utilizador, prevenindo danos e acidentes.
Esta braseira basculante elétrica é ideal para cozinhas de restaurantes, hotéis, cantinas e outros estabelecimentos que necessitem de equipamentos robustos e de alta capacidade. A sua performance é otimizada para o segmento profissional que exige durabilidade e eficiência em grandes produções.
Introdução
A braseira basculante elétrica de 200 litros, com controlo de temperatura até 260°C, representa um ativo fundamental para as cozinhas profissionais que operam com volumes elevados e exigem versatilidade. Este equipamento robusto não só otimiza o processo de confeção em larga escala, através do seu aquecimento direto e uniforme, mas também garante a consistência e a qualidade dos pratos, indispensáveis em qualquer operação de hotelaria, restauração ou catering em Portugal.
Produção de Bases Culinárias para Catering
Empresas de catering utilizam esta braseira para preparar grandes volumes de molhos bases, como molho de tomate para lasanhas ou bechamel para gratinados, e para confecionar caldos e fundos. A capacidade de 200 litros e o controlo preciso da temperatura permitem produções eficientes e consistentes, essenciais para a padronização de menus em eventos de grande escala.
Refeitórios Coletivos e Cantinas Industriais
Em refeitórios de empresas ou instituições, a braseira é ideal para cozinhar grandes quantidades de estufados, como feijoadas ou jardineiras, e para brasear carnes que exigem longos tempos de confeção a temperaturas controladas. A funcionalidade basculante é crucial para a descarga rápida e segura dos alimentos, otimizando o fluxo de serviço durante os períodos de pico.
Serviço de Buffet em Hotéis de Grande Porte
Hotéis com serviço de buffet de pequeno-almoço, almoço ou jantar utilizam este equipamento para confecionar ovos mexidos, salsichas e outros elementos quentes em grandes quantidades. A capacidade de manter a temperatura constante entre 50°C e 260°C assegura que os alimentos permaneçam quentes e seguros para consumo durante todo o período do buffet, minimizando a necessidade de reabastecimentos frequentes.
Dicas Profissionais
- Para otimizar a eficiência energética, pré-aqueça a braseira apenas no tempo necessário e utilize a tampa para reter o calor, especialmente em confeções de longa duração.
- Aproveite a função basculante para uma limpeza rápida e completa após cada utilização, garantindo a higiene e a longevidade do equipamento, especialmente em operações de alto volume.
- Calibre periodicamente o termóstato para assegurar que a temperatura indicada corresponde à temperatura interna dos alimentos, crucial para a segurança alimentar e a consistência das preparações.
- Desenvolva fichas técnicas para cada receita, especificando tempos e temperaturas de confeção na braseira, para padronizar processos e garantir a qualidade independentemente do operador.
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