Processador Alimentos Compacto 2-em-1 (350 kg/h) + Cutter 4.4L
Processador de alimentos compacto 2-em-1, ideal para cozinhas profissionais. Com cortador de legumes (350 kg/h) e cutter triturador de 4.4L.
Este processador de alimentos profissional oferece uma solução versátil e eficiente para cozinhas de restauração, hotelaria e similares. Com a sua funcionalidade 2-em-1, combina um potente cortador de legumes e um prático cutter triturador, otimizando o espaço e a produtividade da sua operação. Foi concebido para processar até 350 kg de alimentos por hora, tornando-o ideal para estabelecimentos com um volume de 10 a 50 refeições diárias.
processador de alimentos profissional — Funcionalidade Dupla — Principais Vantagens
A versatilidade deste equipamento é inigualável, permitindo alternar rapidamente entre a função de fatiador e a de triturador. A construção em polímero reforçado com fibra de vidro assegura robustez e uma longa vida útil em ambientes de cozinha exigentes. Os seus componentes são facilmente desmontáveis para uma limpeza e manutenção simplificadas, garantindo os mais altos padrões de higiene. A tecnologia "invert-blade" e os revolvedores laterais no modo cutter asseguram uma homogeneidade perfeita nos triturados, uma característica crucial para a qualidade dos seus preparados.
Aplicações Profissionais
Este aparelho é uma ferramenta indispensável para restaurantes, cozinhas de hotel, refeitórios e qualquer negócio de restauração que procure otimizar a preparação de alimentos. A função de corte permite ralar, fatiar e cortar legumes e frutas em mais de 35 tipos de cortes distintos, enquanto a função trituradora é perfeita para preparar molhos, patés, pastas, e misturas homogéneas, economizando tempo e mão-de-obra valiosa. É igualmente adequado para cantinas e serviços de catering, onde a rapidez e a consistência são essenciais.
Características Técnicas
| Produção Horária | 350 kg/h |
| Capacidade da Cuba Cutter | 4.4 litros |
| Material da Cuba | Tritan™ (Copolímero reciclável alimentar, sem BPA) |
| Velocidades | 1 (Cortador), 1 (Cutter) |
| Dimensões (LPA) | 378x309x533 mm |
| Material de Construção | Polímero reforçado com fibra de vidro |
| Acessórios Incluídos | Bloco motor de 1 velocidade, cabeçal cortador, cuba cutter com lâminas microdentadas, disco expulsor |
| Tipos de Cortes | Mais de 35, combinando acessórios (não incluídos) |
Perguntas Frequentes
1. Este equipamento é adequado para grandes volumes de produção?
Sim, com uma capacidade de processamento de até 350 kg por hora, é ideal para estabelecimentos que servem entre 10 a 50 refeições diariamente, garantindo eficiência e rapidez na preparação.
2. É fácil limpar o processador de alimentos?
Absolutamente. O calcador, a tampa e a cuba foram concebidos para serem facilmente desmontáveis, o que facilita a sua limpeza e a manutenção das condições de higiene necessárias em qualquer cozinha profissional.
3. Quais são as vantagens do material da cuba do cutter?
A cuba é fabricada em Tritan™, um copoliéster reciclável, livre de BPA e outros bisfenóis, tornando-a segura para alimentos, resistente a impactos e apta para lavagem em máquinas de lavar loiça industriais.
4. Que tipos de cortes consigo obter com este processador?
Combinando os acessórios adequados (disponíveis separadamente), pode realizar mais de 35 tipos de cortes e ralações diferentes, adaptando-se a uma vasta gama de preparações culinárias.
5. O disco expulsor está incluído?
Sim, o equipamento é provido de um disco expulsor, útil para a ejeção de produtos específicos e em cortes que exigem essa funcionalidade, assegurando um fluxo de trabalho contínuo.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| Modelo | CK-241 |
| Peso (kg) | 350 kg |
| Dimensões (cm) | 378 × 309 × 533 cm |
Introdução
Este processador de alimentos profissional 2-em-1 é uma solução robusta e multifuncional, concebida para otimizar a preparação dinâmica de ingredientes em cozinhas com volumes médios de produção. Ao integrar as capacidades de corte/rallagem de legumes e o processamento fino de um cutter, este equipamento minimiza o tempo de pré-preparação e maximiza a consistência dos resultados, essencial para a manutenção de padrões de qualidade e eficiência operacional em qualquer estabelecimento de hotelaria ou restauração.
Cozinha de Hotel - Pequenos-almoços e Buffets
Na secção de pequenos-almoços de um hotel, este equipamento é crucial para preparar rapidamente grandes volumes de frutas fatiadas para saladas, legumes ralados para omeletes ou guarnições, e até para triturar frutos secos para granolas caseiras. A capacidade de alternar entre funções permite uma resposta célere às necessidades do serviço, garantindo frescura e variedade sem comprometer a eficiência da equipa.
Restaurante de Cozinha Tradicional Portuguesa
Em restaurantes que valorizam a autenticidade e o sabor, o processador é fundamental para a confeção de bases. Permite picar cebola e alho de forma consistente para refogados, triturar vegetais para cremes e sopas, ou preparar patés e pastas de enchidos para entradas. A homogeneidade garantida pela tecnologia 'invert-blade' no cutter é vital para a textura final de molhos como um 'molho verde' ou 'molho de francesinha', mantendo a mão de obra ocupada em tarefas mais complexas.
Catering para Eventos Corporativos
Para serviços de catering, onde a rapidez e a apresentação são críticas, este equipamento agiliza a preparação de componentes para canapés, saladas complexas e recheios. Permite fatiar legumes em juliana ou brunoise uniformes, ralar queijos para gratinados ou triturar ervas frescas para vinagretes e marinadas, assegurando que grandes quantidades de alimentos são processadas com a mesma qualidade e consistência, independentemente do volume do evento.
Dicas Profissionais
- Otimize o fluxo de trabalho: Utilize os acessórios de corte específicos para cada tipo de legume ou fruta, planeando as preparações em lotes para maximizar a produção horária de 350 kg/h e minimizar o tempo de setup.
- Mantenha a higiene rigorosa: Desmonte a cuba e as lâminas após cada utilização para uma limpeza completa. A facilidade de desmontagem e o material Tritan™ permitem a lavagem em máquina industrial, crucial para cumprir as normas HACCP.
- Explore a versatilidade dos cortes: Invista numa gama variada de discos de corte (não incluídos) para explorar os mais de 35 tipos de cortes possíveis. Isto permite diversificar a oferta culinária e adaptar-se a diferentes texturas e apresentações.
- Aproveite a tecnologia 'invert-blade': Para preparações de molhos ou patés, a tecnologia 'invert-blade' e os revolvedores laterais garantem uma homogeneidade superior. Ajuste o tempo de processamento para obter a textura exata desejada, desde um picado grosso a uma pasta fina.
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