Braço Triturador Profissional 540x85mm para Bloco Motor
Braço triturador de 540x85mm em aço inoxidável, compatível com blocos motor TBVV-300 e TBVV-400. Ideal para uso profissional em hotelaria.
Braço Triturador Profissional — Principais Vantagens
Este braço triturador de 540x85mm, projetado para blocos motor TBVV-300 e TBVV-400, possibilita a preparação eficiente e homogénea de alimentos em grandes quantidades. Com a sua construção robusta em aço inoxidável, garante durabilidade e resistência à corrosão, indispensáveis em ambientes de cozinha profissional.
A otimização para uma fácil limpeza e manutenção não só prolonga a vida útil do equipamento, como também assegura o cumprimento de rigorosas normas de higiene. É a solução ideal para estabelecimentos que procuram elevar a qualidade e a rapidez dos seus processos de preparação de alimentos.
Aplicações
Este braço triturador é perfeitamente adequado para cozinhas industriais, restaurantes de grande volume, hotéis, caterings e unidades de produção alimentar que necessitem de processar ingredientes de forma contínua e eficiente. A sua versatilidade permite a trituração de uma vasta gama de alimentos, desde sopas e molhos a purés e cremes, garantindo sempre resultados de excelência.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| Modelo | BT-50 |
O braço triturador possui dimensões de 540 x 85 mm. Para uma utilização eficiente, é crucial garantir espaço suficiente acima do recipiente de trituração, considerando o comprimento total do braço mais o bloco motor onde este será encaixado. Recomenda-se uma área de trabalho desimpedida para manuseamento seguro e eficaz.
Este braço triturador é concebido para ser acoplado a blocos motor TBVV-300 e TBVV-400. Não requer instalação elétrica, hidráulica ou a gás, uma vez que funciona como um acessório modular. A compatibilidade é restrita a estes modelos de blocos motor, garantindo um encaixe perfeito e funcionamento otimizado.
Para a limpeza e manutenção, o tubo, a campana e a lâmina em aço inoxidável devem ser lavados imediatamente após cada utilização com água morna e sabão neutro. Certifique-se de remover todos os resíduos alimentares. Enxaguar abundantemente e secar bem antes de guardar. Evite o uso de produtos abrasivos ou esfregões metálicos que possam riscar o aço inoxidável.
Este produto refere-se apenas ao braço triturador. Não inclui o bloco motor, que deve ser adquirido separadamente (modelos TBVV-300 ou TBVV-400). Não são necessários acessórios adicionais para o seu funcionamento básico, mas a sua eficácia é maximizada quando combinado com os blocos motor compatíveis referidos.
Introdução
O braço triturador profissional EDENOX BT-50, com as suas dimensões de 540x85mm, é um componente essencial para otimizar processos de preparação em cozinhas de alta produção. Projetado para acoplamento aos blocos motor TBVV-300 e TBVV-400, este braço em aço inoxidável garante uma trituração eficiente e homogénea de grandes volumes, elevando a consistência dos resultados e a produtividade da equipa, cruciais para a rentabilidade e a qualidade da oferta gastronómica.
Cozinhas de Hotéis e Resorts (Pequenos-almoços e Buffets)
Em unidades hoteleiras com elevada afluência, este braço triturador é indispensável para a produção rápida e consistente de grandes quantidades de purés de fruta para sumos e smoothies, cremes de legumes para sopas matinais ou bases para molhos. A sua capacidade e robustez permitem manter o ritmo de serviço sem comprometer a textura ou a temperatura dos alimentos.
Catering para Eventos e Banquetes
Para empresas de catering que gerem eventos de grande escala, o BT-50 é fundamental na preparação de bases para molhos, veloutés e purés que acompanham pratos principais. A sua eficiência assegura que centenas de porções são processadas com a mesma qualidade e em tempo recorde, minimizando o esforço manual e garantindo a padronização das texturas em todos os pratos servidos.
Restaurantes de Cozinha Tradicional Portuguesa (Grandes Tachos)
Em restaurantes que confecionam pratos como caldos verdes, açordas ou purés de batata em grandes tachos, este braço triturador permite emulsionar e triturar diretamente no recipiente de cocção. Isto elimina a necessidade de transferir alimentos quentes, reduzindo riscos de queimaduras, otimizando o tempo de preparação e assegurando uma textura aveludada sem grumos em preparações volumosas.
Dicas Profissionais
- Verifique sempre a compatibilidade do braço com o bloco motor (TBVV-300/TBVV-400) antes da utilização para garantir o desempenho ideal e a segurança operacional.
- Após cada utilização, desmonte o braço e proceda à limpeza imediata de todos os componentes em aço inoxidável, seguindo os protocolos HACCP, para prevenir a contaminação cruzada e prolongar a vida útil do equipamento.
- Para obter texturas perfeitas em purés e cremes, comece a trituração com a velocidade mais baixa e aumente progressivamente, garantindo uma emulsão homogénea sem salpicos excessivos.
- Considere o volume do tacho ou recipiente; o comprimento de 540mm é ideal para trabalhar em recipientes de média a grande capacidade, evitando a necessidade de dividir as preparações.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo (Hotéis e Restaurantes)
- Responsável de Produção (Catering e Cozinhas Centrais)
- Gestor de F&B (Unidades Hoteleiras)
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