Embaladora Vácuo Profissional SE-604 CC 40m³/h Barra 465mm
Embaladora de vácuo profissional SE-604 CC, ideal para HORECA. Bomba de 40 m³/h, barra de 465 mm, controlo por sensor e soldadura dupla para a máxima fiabilidade.
Embaladora Vácuo Profissional — Principais Vantagens
A embaladora a vácuo (máquina de vácuo) SE-604 CC é uma solução de topo para a conservação de alimentos frescos e cozinhados em cozinhas profissionais, restauração e hotelaria. Equipada com tecnologia de ponta, como o controlo de vácuo por sensor e o painel de comandos digital, esta máquina garante um embalamento preciso e eficaz, prolongando a vida útil dos produtos e preservando as suas qualidades organolépticas.
A sua robustez, com carroçaria e cuba em aço inoxidável, assegura durabilidade e fácil higiene, essenciais em ambientes HORECA. A barra de soldadura dupla e sem cabos otimiza o processo, enquanto funcionalidades como o programa de marinagem de alimentos e o Vac-Norm ready oferecem versatilidade incomparável.
A segurança é prioritária, com proteções contra falhas de vácuo e um programa dry-oil para secagem da bomba, que aumenta a sua longevidade. A conformidade com a homologação NSF atesta a sua qualidade e segurança alimentar, tornando-a um investimento inteligente para qualquer negócio que procure eficiência e fiabilidade.
Aplicações
Esta embaladora de vácuo é ideal para uma vasta gama de estabelecimentos profissionais, incluindo restaurantes de alta cozinha, hotéis, empresas de catering, talhos, peixarias e cozinhas industriais. É perfeita para embalar a vácuo grandes quantidades de carne, peixe, vegetais e pratos confecionados, garantindo a sua frescura e a máxima higiene. A funcionalidade de marinagem permite otimizar a preparação de pratos, enquanto a segurança no embalamento de líquidos a torna indispensável para sopas, molhos e outros produtos com alto teor de humidade.
Especificações Técnicas
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| EAN | 8435561001975 |
| Modelo | 1140651 |
As dimensões internas da câmara são: 672 mm de largura, 481 mm de profundidade e 200 mm de altura. As dimensões exteriores do equipamento são: 740 mm de largura, 566 mm de profundidade e 997 mm de altura.
A embaladora requer uma alimentação elétrica de 400 V / 50 Hz / 3N~, com um consumo de 5.9 A. A potência total do equipamento é de 1100 W.
Para a manutenção, o equipamento inclui um programa 'dry-oil' para secagem da bomba e um contador de horas para a mudança de óleo, otimizando a sua vida útil. A limpeza deve ser feita com detergentes neutros e uma correta higiene da câmara e soldadura.
Sim, a embaladora SE-604 CC garante a segurança no embalamento de líquidos graças ao seu sistema de controlo por sensor, que deteta a presença de líquidos e ajusta o processo de vácuo. Além disso, a função 'Vac-Norm ready' com descompressão automática é ideal para líquidos.
Introdução
A embaladora a vácuo profissional SE-604 CC é um equipamento indispensável para otimizar a conservação e gestão de alimentos em qualquer operação HORECA de média a grande dimensão. Com uma bomba de 40 m³/h e barra de selagem de 465mm, este modelo garante um embalamento eficiente e uniforme, prolongando significativamente a frescura de matérias-primas e produtos confecionados, e contribuindo para a redução do desperdício alimentar e a melhoria da rentabilidade operacional.
Cozinhas de Produção e Catering de Grande Volume
Em cozinhas centrais ou operações de catering que preparam refeições para centenas de clientes, a SE-604 CC permite pré-preparar e embalar a vácuo grandes quantidades de pratos ou componentes (ex: carnes assadas, peixes escalfados, molhos base). Isto facilita a organização do stock, otimiza os tempos de serviço em eventos e assegura a consistência da qualidade, independentemente da escala de produção.
Restaurantes de Alta Cozinha e Hotéis com Serviço de Banquetes
Para chefs que procuram a excelência na conservação e a versatilidade na preparação, esta embaladora é crucial. Permite embalar a vácuo ingredientes frescos para sous-vide, marinar carnes e peixes rapidamente com o programa dedicado, e assegurar que produtos delicados (como trufas ou queijos especiais) mantêm as suas propriedades organolépticas intactas. A capacidade de embalar líquidos com segurança é vital para molhos e caldos de alta qualidade.
Talhos e Peixarias Profissionais (Serviço HORECA)
Em talhos e peixarias que fornecem restaurantes e hotéis, a SE-604 CC é fundamental para o porcionamento e conservação de cortes específicos de carne ou filetes de peixe. O embalamento a vácuo não só prolonga a vida útil dos produtos, como também os protege contra a oxidação e a contaminação, garantindo que chegam ao cliente final com a máxima frescura e apresentabilidade, reduzindo perdas e aumentando a satisfação do comprador profissional.
Dicas Profissionais
- Utilize o programa de marinagem integrado para intensificar sabores em carnes e peixes em frações do tempo, uma técnica valiosa para otimizar a produção em períodos de pico.
- Aproveite a função Vac-Norm ready para conectar a embaladora a recipientes externos, ideal para conservar produtos delicados ou líquidos que não podem ser comprimidos em sacos.
- Implemente um plano de manutenção preventiva: monitorize o contador de horas para a mudança de óleo da bomba e utilize o programa dry-oil regularmente para prolongar a vida útil do equipamento e garantir o desempenho ótimo.
- Para embalamento de líquidos ou produtos com alto teor de humidade, utilize a função de controlo de vácuo por sensor, que ajusta automaticamente o nível de vácuo para evitar a ebulição e o derrame, assegurando uma selagem perfeita.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo / Chef de Cozinha
- Diretor de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Compras para Hotelaria e Restauração
Precisa de conselhos?
Entre em contato com nossos especialistas; teremos prazer em ajudá-lo a encontrar uma solução.
Complemente a sua compra
Quem comprou também levou
Deixe a sua avaliação