Braço triturador profissional 530x95mm para bloco motor
Braço triturador profissional de 530x95mm em aço inoxidável, ideal para blocos motor TBVV-300 e TBVV-400. Garante eficiência e higiene para hotelaria.
Braço Triturador Profissional — Principais Vantagens
Este braço triturador (ou braço batedor) de 530x95mm é um componente essencial para blocos motor profissionais, garantindo uma performance excecional em ambientes de cozinha exigentes, como restaurantes, hotéis e cozinhas industriais. Concebido para ser robusto e eficiente, otimiza o processo de trituração, contribuindo para a produtividade da sua operação diária.
Fabricado com tubo, campana e lâmina em aço inoxidável de alta qualidade, este braço triturador assegura uma durabilidade superior e resiste à corrosão, fatores cruciais para a longevidade do equipamento. A sua construção facilita a limpeza e manutenção, permitindo cumprir as mais rigorosas normas de higiene e segurança alimentar com mínimo esforço.
Aplicações
Ideal para cozinhas profissionais de hotelaria, restauração, catering e estabelecimentos com elevado volume de produção. Este braço triturador é perfeito para a preparação de sopas, cremes, purés, molhos e outros alimentos que requerem uma textura homogénea. A sua compatibilidade com blocos motor TBVV-300 e TBVV-400 torna-o uma escolha versátil para diversas necessidades culinárias.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| Modelo | BT-53 |
Este braço triturador profissional possui dimensões de 530 mm de comprimento por 95 mm de diâmetro, ideal para uma manuseabilidade eficiente em cozinhas profissionais.
Este braço triturador é compatível com os blocos motor TBVV-300 e TBVV-400. Recomenda-se verificar a compatibilidade para garantir o perfeito funcionamento com o seu equipamento.
A limpeza e manutenção são simplificadas pela sua construção em aço inoxidável, tanto no tubo, campana e lâmina. Pode ser facilmente desmontado para uma higiene profunda e eficaz, garantindo uma longa vida útil do equipamento.
Este produto inclui o braço triturador (também conhecido como batedor) de 530x95mm. É projetado para ser um acessório modular de blocos motor existentes, garantindo a sua versatilidade.
Introdução
O braço triturador profissional de 530x95mm da EDENOX, modelo BT-53, é um componente indispensável para qualquer cozinha de alta produção em Portugal, desde hotéis de luxo a restaurantes com serviço de banquetes. Projetado para acoplar aos blocos motor TBVV-300 e TBVV-400, este braço garante a homogeneização e trituração eficiente de grandes volumes, otimizando a consistência e a qualidade de sopas, cremes e purés, essenciais para uma oferta gastronómica de excelência e uma operação fluida.
Cozinhas de Hotéis e Resorts (Pequeno-Almoço e Eventos)
Utilizado para preparar grandes volumes de purés de fruta para sumos e smoothies matinais, bases de sopas cremosas para o buffet ou molhos emulsionados para banquetes. A sua capacidade de triturar diretamente em recipientes de grande dimensão poupa tempo e minimiza a transferência, assegurando consistência e higiene.
Restaurantes de Cozinha Tradicional Portuguesa
Fundamental na confeção de sopas regionais como o creme de marisco ou o caldo verde (para a base de puré), e na preparação de purés de legumes para acompanhar pratos de carne ou peixe. A robustez do aço inoxidável permite processar ingredientes quentes, mantendo a integridade e sabor dos pratos tradicionais.
Empresas de Catering e Cozinhas Centrais
Essencial para a produção massiva de bases de molhos, veloutés e cremes para eventos de grande escala ou para distribuição. A eficiência e a facilidade de limpeza deste braço são cruciais para manter os ritmos de produção elevados e cumprir as rigorosas normas de segurança alimentar exigidas em operações de catering.
Dicas Profissionais
- Verificar regularmente o estado das lâminas e da campana para garantir uma trituração eficaz e evitar sobrecarga do bloco motor, prolongando a vida útil do equipamento.
- Após cada utilização, proceder à limpeza imediata do braço com água e detergente neutro, assegurando a remoção de resíduos e prevenindo a contaminação cruzada, conforme as diretrizes HACCP.
- Para obter texturas perfeitamente homogéneas em preparações densas, como purés de batata ou leguminosas, é aconselhável triturar em ciclos curtos, elevando e baixando ligeiramente o braço para permitir a circulação ideal dos ingredientes.
- Aquando da substituição, optar sempre por braços trituradores da mesma marca e modelo do bloco motor para garantir compatibilidade total e otimizar o desempenho e segurança do conjunto.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo/Chef de Cozinha
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Compras/Aprovisionamento HORECA
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