Banho-Maria Móvel Elétrico 3xGN1/1
Mantenha os seus pratos quentes e prontos a servir com este banho-maria móvel. Capacidade 3xGN1/1, ideal para buffets e catering.
Banho-maria móvel — Maria Móvel — Principais Vantagens
Este aquecedor de alimentos profissional é a solução ideal para manter os seus pratos à temperatura perfeita durante eventos, buffets ou serviços de catering. Fabricado com materiais de alta qualidade para durabilidade e fácil higienização, garante que a comida permaneça quente e pronta a servir, preservando o sabor e a textura. A sua estrutura ergonómica com rodas facilita a mobilidade na cozinha ou sala de eventos, otimizando o fluxo de trabalho e a eficiência do serviço.
Aplicações Profissionais
Este equipamento versátil é indispensável em cozinhas profissionais, restaurantes com serviço de buffet, hotéis, empresas de catering e refeitórios. A capacidade para três recipientes GN 1/1 permite servir uma variedade de pratos simultaneamente, desde sopas e molhos a guarnições e acompanhamentos, tornando-o perfeito para qualquer tipo de ementa. A facilidade de movimentação proporciona flexibilidade no planeamento de eventos e na organização do espaço de serviço.
Características Técnicas
| Característica | Valor |
|---|---|
| Dimensões (mm) | 665x1145x850 |
| Capacidade (GN) | 3xGN1/1 |
| Potência (kW) | 2,1 |
| Tensão (V) | 230 |
Perguntas Frequentes
Qual a capacidade total deste equipamento?
Este equipamento tem capacidade para três tabuleiros Gastronorm 1/1, o que permite o aquecimento de grandes volumes de alimentos de forma eficiente. É ideal para buffets e serviços de catering com diversas opções de menu.
É fácil de transportar para diferentes locais?
Sim, o design deste aquecedor integra um carro robusto com rodas, facilitando o transporte seguro e estável entre diferentes áreas da cozinha ou para serviços externos, como eventos e feiras.
Como se realiza a manutenção e limpeza?
A sua construção em aço inoxidável assegura uma limpeza simples e rápida. Recomenda-se a utilização de produtos de limpeza suaves e não abrasivos para preservar a integridade do material e prolongar a vida útil do equipamento.
Pode ser utilizado para qualquer tipo de alimento?
Este equipamento é adequado para manter uma vasta gama de alimentos quentes, desde sopas e molhos a pratos mais elaborados. É essencial garantir que os alimentos são pré-cozinhados antes de serem colocados no banho-maria.
Quais os requisitos de energia para este modelo?
Funciona com uma tensão de 230V e tem uma potência de 2,1 kW, sendo compatível com as tomadas elétricas padrão na maioria das cozinhas profissionais. Verifique sempre a compatibilidade da instalação elétrica antes de utilizar o aparelho.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDEX |
|---|---|
| Modelo | 2098.766 |
| Dimensões (cm) | 665 × 1145 × 850 cm |
Este banho-maria móvel foi projetado para acomodar 3 cubas Gastronorm de tamanho GN1/1, permitindo-lhe servir uma variedade de pratos quentes em simultâneo. A sua capacidade é ideal para buffets, serviços de catering e eventos de média dimensão.
O banho-maria opera com uma ligação elétrica de 230V, tornando-o compatível com a maioria das instalações elétricas profissionais. Certifique-se de que dispõe de uma tomada adequada para garantir o seu funcionamento contínuo e eficiente.
Sim, este banho-maria foi concebido com um sistema de carro incorporado que facilita a sua mobilidade. As suas rodas robustas permitem o transporte sem esforço entre diferentes áreas do seu estabelecimento ou para eventos externos.
As dimensões compactas deste banho-maria são de 665x1145x850 mm. Este tamanho otimizado permite uma fácil integração em cozinhas profissionais com espaço limitado e facilita o armazenamento quando não está em uso.
A utilização de um banho-maria elétrico num buffet garante que os alimentos se mantêm à temperatura ideal de forma segura e higiénica. Proporciona um controlo preciso da temperatura e evita a necessidade de chamas abertas, tornando-o uma solução prática e segura para qualquer evento ou serviço de catering.
Introdução
O Banho-Maria Móvel Elétrico 3xGN1/1 é uma solução robusta e versátil, concebida para assegurar a manutenção térmica de alimentos em ambientes profissionais exigentes. A sua capacidade para três tabuleiros GN 1/1, aliada à mobilidade proporcionada pelas rodas, otimiza a eficiência operacional em serviços de catering, buffets de hotelaria e eventos, garantindo que os pratos são servidos à temperatura ideal, com consistência e segurança alimentar, um fator crítico para a satisfação do cliente e conformidade regulamentar.
Serviços de Buffet em Hotelaria
Em hotéis, este banho-maria é indispensável para o pequeno-almoço ou almoço buffet. Permite apresentar simultaneamente ovos mexidos, bacon e salsichas, ou pratos quentes de almoço, mantendo cada item na temperatura de serviço ideal, com acesso fácil para os hóspedes e reposição eficiente pela equipa de cozinha.
Eventos de Catering e Banquetes
Para empresas de catering, a mobilidade deste equipamento é crucial. Facilita o transporte de pratos quentes, como arroz de pato ou bacalhau com natas, da cozinha central para o local do evento (quintas, salas de conferência), assegurando que os alimentos chegam ao ponto de consumo com a qualidade e temperatura esperadas, sem comprometer a segurança alimentar durante o percurso e o serviço prolongado.
Linhas de Serviço em Refeitórios Empresariais ou Hospitalares
Em refeitórios com grande volume de serviço, este banho-maria suporta a distribuição contínua de diferentes guarnições ou pratos principais. Permite que o pessoal de serviço tenha acesso rápido a múltiplos componentes da refeição, mantendo a consistência térmica durante o pico de afluência e agilizando o fluxo da linha de serviço, o que é vital para a eficiência e higiene.
Dicas Profissionais
- Utilize cubas GN com tampa para maximizar a retenção de calor e humidade, minimizando a desidratação dos alimentos e o consumo energético.
- Pré-aqueça o equipamento com água quente antes de inserir as cubas com alimentos, para atingir mais rapidamente a temperatura de serviço e otimizar a eficiência energética.
- Implemente um plano de limpeza diária rigoroso, focando na remoção de calcário do tanque e na higienização das superfícies em aço inoxidável, para prolongar a vida útil do equipamento e garantir a segurança alimentar.
- Monitore regularmente a temperatura dos alimentos nas cubas com um termómetro calibrado, para assegurar que estão dentro dos parâmetros de segurança alimentar exigidos pela legislação portuguesa (superior a 63°C).
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Gestor de F&B (Food & Beverage)
- Empresário de Catering
- Diretor de Hotel
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