Banho Maria Elétrico Linha 700 3xGN 1/1 1200mm
Banho maria elétrico profissional Linha 700, ideal para manter alimentos quentes. Com 3 cubas GN 1/1, dimensões de 1200x700x850 mm e potência de 2,1 kW.
Banho Maria Elétrico — Principais Vantagens
Este banho maria elétrico (também conhecido como termo-estufa) foi projetado para a manutenção e conservação de alimentos quentes, sendo essencial em qualquer estabelecimento HORECA. A sua construção robusta em aço inoxidável AISI-304 18/10 garante durabilidade e fácil higiene, enquanto o design inteligentemente concebido proporciona eficiência térmica e segurança alimentar.
Equipado com aquecimento indireto através de resistências de silicone, este equipamento oferece um desempenho superior e um consumo energético reduzido. O termóstato e o termómetro analógico permitem um controlo preciso da temperatura, assegurando que os alimentos se mantêm à temperatura ideal de serviço, entre 30 °C e 90 °C, e cumprindo as normas HACCP.
O reservatório incorporado com cantos arredondados facilita a limpeza e manutenção. As pernas robustas com pés reguláveis em altura garantem estabilidade e adaptação a diferentes ambientes de cozinha, tornando-o uma solução versátil para qualquer negócio.
Aplicações
Ideal para restaurantes, hotéis, buffets, refeitórios, e serviços de catering que necessitam de manter grandes volumes de alimentos quentes e prontos a servir. Perfeito para linhas de self-service, eventos e cozinhas profissionais que exigem fiabilidade e eficiência na conservação de pratos quentes.
Especificações Técnicas
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| EAN | 8434630050265 |
| Modelo | SSBM-12 |
Este banho-maria elétrico tem dimensões de 1200 x 700 x 850 mm (largura x profundidade x altura). Recomenda-se um espaço adicional mínimo de 10 cm em todas as faces para ventilação e facilidade de manutenção.
A instalação elétrica deste equipamento é trifásica, preparada para ligação a 400V nos modelos 16, mas pode ser facilmente convertida para 230V no quadro de terminais, se necessário. Para o modelo SSBM-12, a voltagem é de 220V.
A limpeza é facilitada pelos cantos arredondados do depósito. É crucial manter sempre água na cuba quando o banho-maria está em funcionamento. Recomenda-se a limpeza diária com detergentes neutros e enxaguamento abundante para garantir a higiene e prolongar a vida útil do equipamento.
Como acessórios opcionais, podem ser instaladas prateleiras e frentes de vidro na parte superior do equipamento. Além disso, uma corrediça para tabuleiros pode ser encomendada separadamente. Os tabuleiros GN 1/1 não estão incluídos e devem ser adquiridos à parte.
Introdução
O Banho Maria Elétrico Linha 700 3xGN 1/1 da EDENOX é uma solução robusta e eficiente para a manutenção da temperatura de alimentos em ambientes HORECA. Essencial para garantir a segurança alimentar e a qualidade do serviço, este equipamento assegura que os pratos permaneçam na temperatura ideal de consumo, otimizando o fluxo de trabalho em cozinhas profissionais de elevada exigência.
Buffets e Linhas de Self-Service em Hotéis
Em hotéis com serviço de buffet, este banho maria permite a exposição de diversos pratos quentes, como arrozes, guarnições, ou carnes estufadas, mantendo-os consistentemente entre 30 °C e 90 °C. A capacidade para três cubas GN 1/1 facilita a rotação e reposição de alimentos, garantindo um serviço contínuo e de qualidade superior durante picos de refeições.
Cozinhas Centrais e Catering de Eventos
Para empresas de catering e cozinhas centrais que preparam refeições em grandes volumes, este equipamento é crucial para manter a temperatura dos alimentos prontos a servir durante o transporte ou antes da distribuição. A sua construção em aço inoxidável AISI-304 e o controlo preciso da temperatura asseguram a conformidade com as normas HACCP, vital para a segurança alimentar em eventos com grande afluência.
Restaurantes com Serviço Contínuo ou Pratos do Dia
Em restaurantes que oferecem pratos do dia ou têm um fluxo constante de clientes, este banho maria é ideal para manter molhos, sopas ou acompanhamentos quentes e prontos para empratar. Reduz o tempo de espera do cliente e otimiza a operação da cozinha, permitindo que a equipa se foque na finalização dos pratos sem preocupações com a temperatura dos componentes pré-preparados.
Dicas Profissionais
- Monitorize regularmente a temperatura da água e dos alimentos com um termómetro calibrado para assegurar o cumprimento das diretrizes HACCP e a qualidade do produto final.
- Utilize sempre cubas GN com as dimensões corretas e certifique-se de que o nível da água no banho maria está adequado para uma transferência de calor eficiente e uniforme.
- Para otimizar o consumo energético e a longevidade do equipamento, efetue uma limpeza diária do reservatório de água, prevenindo a acumulação de calcário e resíduos.
- Considere a utilização de tampas para as cubas GN, não só para manter a temperatura de forma mais eficaz, mas também para preservar a humidade e as características organoléticas dos alimentos.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Restaurante ou Hotel
Precisa de conselhos?
Entre em contato com nossos especialistas; teremos prazer em ajudá-lo a encontrar uma solução.
Complemente a sua compra
Quem comprou também levou
Deixe a sua avaliação