Bandeja Gastronorm 2/1 Aço Inoxidável - 530x650x40 mm
Bandeja Gastronorm GN 2/1 em aço inoxidável 18/10, ideal para uso profissional. Medidas: 530x650x40 mm.
Bandeja Gastronorm 2/1 — Principais Vantagens
Esta bandeja Gastronorm 2/1, ou bacia (cuba) Gastronorm, é um elemento indispensável para qualquer cozinha profissional. Fabricada em aço inoxidável 18/10 de alta qualidade, garante durabilidade excecional e resistência à corrosão, sendo ideal para uso intensivo em ambientes de restauração, hotelaria e cozinhas industriais.
O seu design versátil permite uma utilização eficiente em fornos, banhos-maria, frigoríficos e em sistemas de transporte e exposição de alimentos, otimizando os processos de preparação, confeção e conservação. A robustez do material assegura uma fácil limpeza e manutenção, cumprindo os mais elevados padrões de higiene.
Aplicações
Perfeita para hotéis, restaurantes, cantinas, empresas de catering e qualquer estabelecimento com elevada produção alimentar. A sua dimensão GN 2/1 é ideal para grandes volumes, desde o armazenamento de ingredientes à apresentação de pratos em buffets extensos ou no transporte seguro de grandes quantidades de alimentos.
Especificações Técnicas
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| Modelo | 9350540 |
Esta bandeja Gastronorm 2/1 possui dimensões exteriores de 530 mm de largura, 650 mm de profundidade e 40 mm de altura, sendo compatível com equipamentos Gastronorm padrão 2/1, como fornos combinados, banho-marias e armários refrigerados.
A bandeja Gastronorm deve ser limpa regularmente com água e detergente neutro, podendo ser lavada à máquina. Para preservar o brilho e a durabilidade do aço inoxidável, evite o uso de produtos abrasivos ou esfregões metálicos. É recomendável secar a bandeja completamente após a lavagem para prevenir manchas de água.
Esta bandeja é ideal para uma vasta gama de aplicações em cozinhas profissionais, incluindo preparação de alimentos, armazenamento, exposição em buffets, cocção em fornos e transporte. O seu formato Gastronorm 2/1 permite uma fácil integração em sistemas de cozinha modular e equipamentos compatíveis.
A bandeja é fabricada em aço inoxidável 18/10 de alta qualidade, garantindo excelente resistência à corrosão, durabilidade e higiene. Este material é ideal para ambientes de cozinha profissionais, suportando variações de temperatura e contactos com diversos tipos de alimentos.
Introdução
A bandeja Gastronorm 2/1 em aço inoxidável é um pilar da eficiência operacional em cozinhas profissionais de grande volume. Com as suas dimensões generosas de 530x650 mm e uma altura de 40 mm, este equipamento padronizado é fundamental para otimizar processos de preparação, confeção, armazenamento refrigerado, transporte e exposição de alimentos, garantindo consistência, higiene e durabilidade em ambientes de uso intensivo.
Buffets e Serviço de Pequenos-Almoços em Hotéis
Em hotéis com alta afluência, as bandejas GN 2/1 são cruciais para a apresentação de grandes quantidades de alimentos em buffets, como frutas laminadas, pães variados, charcutaria ou queijos. A sua vasta superfície permite uma exposição organizada e apelativa, facilitando o reabastecimento e mantendo a temperatura adequada em balcões aquecidos ou refrigerados, essenciais para a satisfação do cliente e a gestão do fluxo de serviço.
Cozinhas Centrais e Catering de Grande Escala
Para cozinhas centrais que servem refeitórios empresariais ou serviços de catering para eventos de grande dimensão, estas bandejas são indispensáveis no transporte seguro e higiénico de grandes volumes de ingredientes pré-preparados ou refeições confecionadas. A sua compatibilidade com carros de transporte e fornos combinados otimiza a logística e assegura a manutenção da qualidade dos alimentos desde a produção até ao ponto de consumo, minimizando perdas e maximizando a segurança alimentar.
Preparação e Conservação em Restaurantes de Grande Volume
Em restaurantes com elevado volume de produção, a bandeja GN 2/1 é utilizada para a mise en place de grandes quantidades de vegetais cortados, massas pré-cozinhadas ou proteínas marinadas. A sua robustez permite a utilização direta em fornos para assados ou em banhos-maria para manter a temperatura, e posteriormente, o armazenamento eficiente em câmaras frigoríficas, aproveitando o espaço e garantindo a frescura dos ingredientes para um serviço rápido e consistente.
Dicas Profissionais
- Maximize o empilhamento: Utilize tampas GN adequadas para empilhar bandejas, otimizando o espaço vertical em frigoríficos e carros de transporte, sem comprometer a segurança ou a higiene dos alimentos.
- Controlo de temperatura: Para uso em fornos, assegure que o material da bandeja (aço inoxidável 18/10) é adequado às temperaturas de cocção para evitar deformações e garantir a segurança alimentar.
- Limpeza e desinfeção: Após cada utilização, proceda à lavagem imediata e desinfeção da bandeja, preferencialmente em máquinas de lavar loiça industriais, para prolongar a vida útil do equipamento e cumprir rigorosamente as normas HACCP.
- Versatilidade de uso: Explore a sua compatibilidade com outros acessórios GN, como grelhas ou divisórias, para criar configurações específicas para diferentes tipos de alimentos ou necessidades de serviço.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Catering
Precisa de conselhos?
Entre em contato com nossos especialistas; teremos prazer em ajudá-lo a encontrar uma solução.
Complemente a sua compra
Quem comprou também levou
Deixe a sua avaliação