Cuba Gastronorm 2/1 Aço Inox 20mm (530x650x20mm)
Cuba Gastronorm 2/1 (530x650x20mm) em aço inox 18/10, ideal para cozinhas profissionais exigentes. Essencial para armazenar e servir alimentos com higiene.
Cuba Gastronorm 2/1 — Principais Vantagens
A nossa cuba Gastronorm 2/1 (também conhecida como tabuleiro ou contentor) em aço inoxidável é um equipamento essencial para qualquer cozinha profissional, oferecendo desempenho superior e durabilidade excecional. Desenhada para otimizar a gestão de alimentos, esta cuba garante a máxima higiene e eficiência na preparação, armazenamento e apresentação de pratos.
Fabricada em aço inoxidável 18/10, esta cuba profissional assegura uma resistência exemplar à corrosão e às altas temperaturas, sendo ideal para uso intensivo em ambientes Horeca. A sua construção robusta permite uma limpeza fácil e rápida, economizando tempo e recursos valiosos no seu estabelecimento.
Aplicações
Esta cuba Gastronorm 2/1 é perfeitamente adequada para uma ampla gama de estabelecimentos, incluindo restaurantes, hotéis, cantinas, pastelarias e bares. É ideal para armazenamento a frio, apresentações em buffets quentes ou frios, transporte de alimentos e até mesmo para cozedura em fornos combinados.
A sua versatilidade torna-a indispensável para cozinhas de grande volume que exigem padronização e otimização de espaço, sendo compatível com a maioria dos equipamentos gastronorm existentes no mercado.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| Modelo | 9350520 |
Esta Cuba Gastronorm 2/1 apresenta dimensões exteriores de 530 mm de largura, 650 mm de profundidade e 20 mm de altura, garantindo compatibilidade com equipamentos de cozinha profissional de tamanho padrão.
A limpeza desta cuba Gastronorm em aço inoxidável é simples, recomendando-se a utilização de detergentes neutros e água morna. Evite produtos abrasivos ou esfregões metálicos para manter o acabamento e a durabilidade do material.
Esta Cuba Gastronorm 2/1 é compatível com uma vasta gama de equipamentos Gastronorm, incluindo fornos combinados, buffets quentes/frios, carros de transporte e bancadas refrigeradas, sendo ideal para cozinhas profissionais e serviços de catering.
Introdução
A Cuba Gastronorm 2/1 em Aço Inox com 20mm de profundidade é um componente fundamental para a otimização de processos em cozinhas profissionais de grande volume. A sua padronização no formato GN 2/1 garante compatibilidade universal com equipamentos Horeca, facilitando a gestão, preparação e serviço de alimentos, enquanto o aço inoxidável 18/10 assegura durabilidade e higiene para operações contínuas e exigentes.
Armazenamento e Organização em Câmaras Frigoríficas
Devido à sua dimensão GN 2/1 e profundidade reduzida de 20mm, esta cuba é ideal para o armazenamento organizado de produtos pré-preparados, como legumes cortados, bases para molhos ou porções individuais de carne/peixe, em câmaras frigoríficas. Permite a maximização do espaço vertical e horizontal, assegurando a rápida identificação e rotação de stocks segundo o método FIFO.
Mise en Place e Preparação em Linha Quente
Em cozinhas de hotelaria com serviço de buffet ou linha quente, a cuba GN 2/1 (20mm) é empregada para a disposição eficiente de ingredientes secos ou guarnições que necessitam de fácil acesso e reposição. A sua baixa profundidade evita o desperdício e facilita o manuseamento rápido durante os picos de serviço, mantendo a consistência na apresentação dos pratos.
Transporte e Apresentação em Eventos/Catering
No contexto de catering e eventos, estas cubas são usadas para transportar e apresentar itens como fatias de pão, bolachas, ou acompanhamentos de baixa altura. A sua robustez e facilidade de limpeza tornam-nas ideais para o transporte seguro e a montagem rápida de buffets fora das instalações, mantendo a integridade dos alimentos.
Dicas Profissionais
- Utilize as tampas Gastronorm adequadas para cada cuba, garantindo a proteção dos alimentos contra contaminação e a manutenção da temperatura, especialmente durante o armazenamento ou transporte.
- Para otimizar o espaço em câmaras frigoríficas verticais, combine cubas GN 2/1 de 20mm com outras profundidades, empilhando-as de forma segura para separar diferentes tipos de alimentos e maximizar a capacidade de armazenamento.
- No planeamento de menus com grande volume, a padronização no uso de cubas 2/1 (20mm) para componentes de baixa altura permite uma gestão de inventário mais eficiente e uma redução do tempo de preparação, pois os ingredientes estão sempre à mão e em quantidade adequada.
- Inspecione regularmente as cubas quanto a amolgadelas ou fissuras, que podem comprometer a higiene e a durabilidade. Substitua as danificadas para manter os mais altos padrões de segurança alimentar.
Perfiis Alvos
- Chefs Executivos e Sub-Chefs de Cozinha: Para a organização e otimização dos fluxos de trabalho e mise en place em cozinhas de grande dimensão, garantindo a eficiência e a qualidade dos pratos.
- Gestores de F&B e Hoteleiros: Para a padronização de equipamentos, gestão de inventário e otimização dos custos operacionais associados ao armazenamento e serviço de alimentos em buffets e eventos.
- Responsáveis de Catering e Eventos: Para o transporte seguro, a apresentação eficiente e a manutenção da higiene dos alimentos em locais externos, adaptando-se às exigências logísticas de cada evento.
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