Bancada Refrigerada para Sanduíches e Saladas 914mm
Bancada refrigerada de 914mm em inox com tampo de granito e vitrine de vidro. Ideal para preparação de sanduíches e saladas em espaços profissionais.
Bancada Refrigerada — Principais Vantagens
Concebida para otimizar o espaço e a eficiência em cozinhas profissionais, esta mesa de trabalho refrigerada é a solução ideal para a preparação de sanduíches e saladas. A sua estrutura compacta e robusta, totalmente injetada, garante durabilidade e desempenho excecional. Uma bancada em aço inoxidável facilita a manutenção da higiene, crucial em qualquer ambiente de restauração.
Este equipamento integra um sistema de refrigeração ventilada de alta eficiência, assegurando a conservação ideal dos ingredientes. As portas, equipadas com puxadores em aço inoxidável e dobradiças com sistema de retorno automático, oferecem praticidade e ergonomia no dia a dia. Com pés ajustáveis em altura, a adaptação a diferentes espaços e necessidades do utilizador é garantida. A unidade de condensação hermética com condensador ventilado e o evaporador com tratamento anticorrosão garantem uma operação fiável e duradoura.
Aplicações Profissionais
Perfeita para restaurantes, snack-bares, pastelarias e unidades hoteleiras que necessitam de uma estação de trabalho refrigerada para a preparação de alimentos frescos. A sua funcionalidade e design permitem uma integração harmoniosa em qualquer linha de confeção, aumentando a produtividade da sua equipa e garantindo a frescura dos ingredientes. É uma work table indispensável para processos que exigem rapidez na manipulação de alimentos.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Estrutura | Compacta, totalmente injetada com painéis exteriores em aço inoxidável |
| Interior | Aço inoxidável com cantos arredondados |
| Portas | Puxador incorporado em aço inoxidável, dobradiças com retorno automático e fixação de abertura |
| Prateleiras | Suportes de fixação ajustáveis em altura (inclui 1 grelha GN 1/1 e 2 pares de guias por porta) |
| Pés | Aço inoxidável, ajustáveis em altura |
| Unidade de Condensação | Hermética com condensador ventilado |
| Evaporador | Com tratamento anticorrosão, evaporação automática dos condensados |
| Isolamento | Poliuretano injetado, sem CFC, densidade de 40 kg/m³ |
| Controlo de Temperatura | Eletrónico com visor digital |
| Refrigeração | Ventilada |
| Descongelação | Automática |
| Tampo | Granito |
| Expositor de Ingredientes | Fechado por vitrine de vidro |
| Containers Aconselhados | 5x GN1/6 (h100) (não incluídos) |
| Dimensões (LPA) | 914x700x895/1093 mm |
Perguntas Frequentes
Qual o tipo de refrigeração desta bancada?
Esta bancada opera com frio ventilado, garantindo uma distribuição homogénea da temperatura e uma conservação eficaz dos alimentos, essencial para produtos frescos como sanduíches e saladas.
Os recipientes para ingredientes estão incluídos no equipamento?
Não, os recipientes GN aconselhados (5x GN1/6 h100) não estão incluídos na aquisição da bancada, devendo ser comprados separadamente.
É possível ajustar a altura da bancada?
Sim, o equipamento dispõe de pés em aço inoxidável ajustáveis em altura, permitindo adaptar a bancada de trabalho às necessidades ergonómicas do espaço e do utilizador.
A bancada requer descongelação manual?
Não, a bancada possui um sistema de descongelação automática, o que simplifica a manutenção e assegura o bom funcionamento do equipamento sem intervenção constante.
Onde posso utilizar esta work table refrigerada?
Esta bancada é ideal para cozinhas de restaurantes, cafetarias, hotelaria e qualquer estabelecimento de restauração que necessite de uma área de preparação com refrigeração integrada para sanduíches, saladas e outros alimentos.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Magnus |
|---|---|
| Modelo | GTPZG-100 |
| Peso (kg) | 40 kg |
| Dimensões (cm) | 914 × 700 × 895 cm |
Esta bancada refrigerada possui dimensões de 914x700x895/1093 mm (LPA). A sua estrutura compacta é ideal para otimizar o espaço em cozinhas profissionais.
A bancada é construída com uma estrutura totalmente injetada e painéis exteriores em aço inoxidável. O interior também é em aço inoxidável, garantindo durabilidade e facilidade de limpeza.
Esta bancada refrigerada é aconselhada para 5 contentores GN1/6 (h100). No entanto, os contentores não estão incluídos e devem ser adquiridos separadamente.
O controlo de temperatura é eletrónico, com um visor digital que permite monitorizar e ajustar facilmente. O descongelamento é automático, contribuindo para a manutenção e higiene do equipamento.
Sim, a limpeza é facilitada pelos cantos arredondados no interior. Além disso, o evaporador tem tratamento anti-corrosão e existe evaporação automática dos condensados, o que simplifica a manutenção diária.
Introdução
A Bancada Refrigerada para Sanduíches e Saladas de 914mm é uma solução compacta e robusta, projetada para otimizar a eficiência e a higiene na preparação de alimentos em cozinhas profissionais. Com um tampo em granito resistente e um expositor de ingredientes refrigerado, este equipamento permite aos chefs e operadores manterem os produtos frescos e acessíveis, agilizando o serviço e garantindo a segurança alimentar em ambientes de alta rotação como restaurantes, hotéis e pastelarias, onde a velocidade e a consistência são cruciais.
Estações de preparação em restaurantes de serviço rápido (QSR)
Em QSRs, onde o volume de pedidos é elevado, esta bancada permite a montagem rápida e eficiente de sanduíches, wraps e saladas. Os ingredientes, como vegetais frescos, queijos e carnes frias, são mantidos a temperaturas ideais no expositor refrigerado, minimizando o tempo de exposição e garantindo a qualidade. O tampo em granito oferece uma superfície de trabalho higiénica e fácil de limpar para o manuseamento contínuo.
Buffets de pequeno-almoço e almoço em hotelaria
Em hotéis, para a montagem de buffets de pequeno-almoço ou almoço, a bancada pode ser utilizada para preparar e apresentar ingredientes para saladas personalizadas ou estações de sanduíches. A sua capacidade de manter os componentes refrigerados e visíveis contribui para uma apresentação apelativa, enquanto a robustez do equipamento suporta o uso intensivo durante os períodos de maior afluência, mantendo a temperatura constante e a frescura dos alimentos.
Cozinhas de catering para eventos
Para empresas de catering, a versatilidade desta bancada é fundamental na preparação de pratos frios para eventos. Permite a organização eficiente dos ingredientes para canapés, saladas complexas ou sobremesas frias, garantindo que tudo está à mão e na temperatura correta durante a fase de montagem. A sua estrutura em aço inoxidável e a facilidade de limpeza são vantagens operacionais significativas em ambientes onde a mobilidade e a higiene são prioritárias.
Dicas Profissionais
- Otimize o layout dos contentores GN no expositor de ingredientes, colocando os itens de maior rotação nas posições mais acessíveis para reduzir o tempo de preparação e o desperdício de movimento da equipa.
- Aproveite a capacidade das prateleiras GN 1/1 no compartimento refrigerado inferior para pré-preparar bases de saladas ou porções de ingredientes, facilitando a reposição rápida durante picos de serviço.
- Implemente um plano de limpeza diário rigoroso para o tampo de granito e o expositor, utilizando produtos específicos para aço inoxidável e pedra, garantindo a máxima higiene e prolongando a vida útil do equipamento.
- Verifique regularmente a calibração do controlo eletrónico de temperatura para assegurar que os alimentos são mantidos dentro dos parâmetros de segurança alimentar exigidos pela legislação portuguesa.
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