Bancada Refrigerada para Saladas e Sanduíches 274L, R-290
Bancada refrigerada profissional para preparação de saladas e sanduíches, 1350x700x1050 mm, capacidade de 274 litros e temperatura +2/+8 ºC. Ideal para Horeca.
Bancada Refrigerada para Saladas e Sanduíches — Principais Vantagens
Desenvolvida para otimizar o fluxo de trabalho em cozinhas profissionais, esta bancada refrigerada (também conhecida como balcão refrigerado) é a solução ideal para a preparação eficiente de saladas e sanduíches. A sua estrutura compacta, totalmente injetada com painéis exteriores e interior em aço inoxidável, garante durabilidade e higiene, essenciais no setor Horeca. Além disso, o design com cantos arredondados facilita a limpeza diária, contribuindo para a manutenção dos mais elevados padrões de segurança alimentar.
Equipada com frio ventilado e uma unidade de condensação hermética com condensador ventilado, esta bancada assegura uma distribuição uniforme da temperatura entre +2 e +8 °C, garantindo a conservação ótima dos ingredientes. O evaporador com tratamento anticorrosão e a evaporação automática dos condensados minimizam a necessidade de manutenção, enquanto o isolamento de poliuretano injetado, sem CFC, e o gás refrigerante R-290 sublinham o compromisso com a eficiência energética e a sustentabilidade ambiental.
A funcionalidade é ampliada pela inclusão de 1 grelha GN 1/1 e 2 pares de guias por porta, oferecendo flexibilidade no armazenamento. O expositor de ingredientes preparado para 8 containers GN 1/4 (150 mm profundidade) e a tampa em aço inoxidável com duas posições de abertura (60º e 90º) permitem um acesso rápido e organizado aos alimentos, acelerando o processo de preparação e melhorando a produtividade da sua equipa.
Aplicações
Esta bancada refrigerada é perfeita para restaurantes, hotéis, cafetarias, bares e buffets que necessitam de uma solução robusta e fiável para a preparação rápida de saladas, sanduíches, tostas e outros pratos frios. A capacidade de 274 litros e o expositor para containers GN 1/4 tornam-na ideal para estabelecimentos com um volume médio a alto de produção, onde a agilidade e a frescura dos ingredientes são cruciais.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Magnus |
|---|---|
| Modelo | GTPZC-135 HC |
Esta bancada refrigerada tem dimensões de 1350x700x1050 mm (largura x profundidade x altura), o que a torna ideal para cozinhas profissionais com espaço limitado, mas que necessitam de uma área de preparação eficiente. Recomenda-se deixar um espaço mínimo de 10 cm nas laterais e na parte traseira para garantir uma ventilação adequada do sistema de refrigeração e facilitar a manutenção.
A bancada requer uma alimentação elétrica de 230V/1/50 Hz. Certifique-se de que a tomada elétrica disponível é compatível com estes requisitos e que existe um circuito dedicado para evitar sobrecargas, garantindo um funcionamento seguro e eficiente do equipamento.
A limpeza é simplificada graças ao interior em aço inoxidável com cantos arredondados. Recomenda-se a limpeza diária com um pano húmido e detergente neutro. A descongelação é automática, minimizando a necessidade de intervenção. A manutenção preventiva regular por um técnico qualificado é aconselhada para otimizar o desempenho e a vida útil do equipamento.
A bancada inclui 1 grelha GN 1/1 e 2 pares de guias por porta, oferecendo versatilidade no armazenamento. O expositor de ingredientes está preparado para 8 contentores GN 1/4 com profundidade de 150 mm, que não estão incluídos, mas são facilmente adquiríveis como acessórios adicionais para personalizar a sua área de preparação.
Introdução
A Bancada Refrigerada para Saladas e Sanduíches Magnus GTPZC-135 HC é um equipamento essencial para qualquer cozinha profissional que visa otimizar a preparação de pratos frios. Com um volume de 274 litros e capacidade para 8 cubas GN 1/4, este balcão refrigerado oferece um ponto de trabalho ergonómico e climatizado, assegurando a conservação ideal dos ingredientes frescos e a máxima eficiência no serviço.
Restaurantes e Bares com Serviço de Almoço/Jantar
Ideal para a montagem rápida de saladas compostas, sanduíches gourmet e wraps. Permite que os cozinheiros tenham acesso imediato a uma variedade de ingredientes refrigerados, minimizando o tempo de preparação e mantendo a qualidade e frescura dos alimentos antes de serem servidos ao cliente.
Hotéis com Buffets de Pequeno-Almoço ou Eventos
Fundamental para a organização e apresentação de charcutaria fatiada, queijos, frutas frescas cortadas e vegetais para saladas. A bancada mantém os itens à temperatura controlada, garantindo a segurança alimentar e a atratividade visual durante todo o período de serviço, com reabastecimento eficiente.
Catering e Cozinhas de Produção Centralizada
Perfeita para a linha de montagem de refeições pré-preparadas para eventos ou para distribuição. A capacidade de armazenamento refrigerado e o fácil acesso às cubas GN aceleram o processo de embalamento de saladas individuais, sanduíches e sobremesas frias, otimizando a produtividade da equipa.
Cafetarias e Lojas de Conveniência com Serviço de Take-away
Assegura a preparação ágil e higiénica de sanduíches, tostas e saladas personalizadas à medida do pedido do cliente. A organização dos ingredientes no expositor superior, combinada com o frio ventilado, garante a frescura e evita a contaminação cruzada, cruciais para a venda de alimentos para consumo imediato.
Dicas Profissionais
- Utilize as cubas GN 1/4 para organizar os ingredientes por tipo e frequência de uso, otimizando o fluxo de trabalho e reduzindo o tempo de preparação por pedido.
- Aproveite a tampa em aço inoxidável com duas posições de abertura para proteger os ingredientes durante períodos de menor atividade ou para manter a temperatura estável em ambientes com flutuações.
- Realize a limpeza diária dos interiores e do expositor de ingredientes, beneficiando do design com cantos arredondados, para assegurar a conformidade com as normas HACCP e prolongar a vida útil do equipamento.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Restaurante
- Comprador Horeca
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