Bancada Refrigerada Saladete 428L para Preparação, 1800x700 mm
Bancada refrigerada profissional de 428L e 1800x700x1050 mm, ideal para preparação de sanduíches e saladas em cozinhas HORECA. Inclui expositor para 10 GN1/4 e prateleiras ajustáveis.
Bancada Refrigerada Saladete — Vantagens Profissionais
Concebida especificamente para o setor HORECA e hotelaria, esta bancada refrigerada (também conhecida como "saladete") otimiza a eficiência na preparação de sanduíches e saladas. A sua estrutura compacta e totalmente injetada, com painéis e interior em aço inoxidável, garante durabilidade e higiene. O design inteligente facilita a limpeza com cantos arredondados e a unidade de condensação hermética com gás R-290 contribui para uma operação sustentável.
Equipada com portas de retorno automático e sistema de fixação que assegura a abertura desejada, esta bancada oferece praticidade no dia a dia da cozinha. A temperatura controlada eletronicamente entre +2 e +8 ºC, juntamente com a descongelação automática, mantém os ingredientes frescos e seguros, crucial para a qualidade dos seus produtos e conformidade com as normas HACCP.
A bancada inclui ainda 1 grelha GN 1/1 e 2 pares de guias por porta, oferecendo flexibilidade no armazenamento. O expositor de ingredientes está pronto para acomodar 10 contentores GN1/4 de 150 mm de profundidade (não incluídos), maximizando o espaço de trabalho e a acessibilidade aos componentes.
Aplicações
Esta bancada refrigerada é ideal para restaurantes, cafés, hotéis, e qualquer negócio de restauração que exija um espaço de trabalho refrigerado e organizado para a preparação rápida e eficiente de sanduíches, saladas, entradas ou sobremesas. É perfeita para cozinhas com volume médio a alto, onde a conservação de ingredientes frescos à mão é essencial para um serviço ágil e de qualidade.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Magnus |
|---|---|
| Modelo | GTPZC-180 HC |
Esta bancada refrigerada possui dimensões de 1800x700x1050 mm (largura x profundidade x altura), necessitando de espaço adicional para ventilação e manutenção, especialmente na parte traseira e laterais para um fluxo de ar adequado da unidade de condensação.
A bancada requer uma alimentação elétrica de 230V/1/50 Hz. Utiliza o gás refrigerante R-290, um hidrocarboneto com baixo impacto ambiental, em quantidade de 93 g. Recomenda-se a instalação por um profissional qualificado.
A limpeza diária deve incidir sobre as superfícies interiores e exteriores em aço inoxidável com detergentes neutros e panos macios. Os cantos arredondados facilitam a limpeza. Periodicamenrte, deve-se verificar e limpar o condensador ventilado para garantir a eficiência energética e bom funcionamento. A descongelação é automática, minimizando a necessidade de intervenção.
Cada porta inclui 1 grelha GN 1/1 e 2 pares de guias ajustáveis. O expositor de ingredientes está preparado para 10 contentores GN 1/4 com profundidade de 150 mm (não incluídos), permitindo uma organização eficiente dos alimentos para preparação.
Introdução
A Bancada Refrigerada Saladete Magnus GTPZC-180 HC é uma solução integrada de preparação e conservação, desenvolvida para otimizar fluxos de trabalho em cozinhas profissionais. Com um volume de 428 litros e um expositor superior para 10 contentores GN1/4, permite manter ingredientes frescos e organizados diretamente no posto de trabalho, minimizando deslocações e garantindo a conformidade com as normas HACCP através de um controlo de temperatura rigoroso.
Restaurantes com Serviço de Almoço Executivo
Utilizada para a montagem rápida de pratos do dia, como saladas compostas ou sanduíches gourmet. A proximidade dos ingredientes refrigerados e a superfície de trabalho em aço inoxidável agilizam o processo, permitindo responder a picos de procura sem comprometer a qualidade ou a segurança alimentar.
Catering e Eventos
Ideal para a preparação de canapés, entradas frias ou sobremesas em grandes volumes. A capacidade de manter múltiplos ingredientes à temperatura controlada e prontos a usar é crucial para a eficiência em eventos, onde a velocidade e a apresentação são fatores críticos.
Hotéis com Pequeno-Almoço Buffet ou Room Service
Serve como estação de preparação para itens de pequeno-almoço, como iogurtes com frutas frescas, charcutaria fatiada ou queijos, garantindo que os produtos são mantidos à temperatura ideal até ao momento da montagem. No room service, facilita a preparação de refeições ligeiras e snacks com ingredientes sempre frescos e acessíveis.
Pizzarias e Hamburguerias
Otimiza a montagem de pizzas, hambúrgueres e wraps, mantendo os toppings como vegetais cortados, queijos ralados e molhos refrigerados e organizados. A superfície de trabalho adjacente ao expositor acelera o processo de confeção, aumentando a produtividade da equipa.
Dicas Profissionais
- Maximize a eficiência energética assegurando que as portas de retorno automático fecham completamente após cada utilização e realizando a manutenção preventiva da unidade de condensação.
- Organize os contentores GN1/4 no expositor superior de acordo com a frequência de uso dos ingredientes, colocando os mais requisitados na frente para otimizar o fluxo de trabalho e reduzir o tempo de preparação.
- Aproveite a flexibilidade das grelhas GN 1/1 ajustáveis em altura para armazenar diferentes tipos de produtos, desde contentores maiores a embalagens de ingredientes, otimizando o espaço interno da câmara refrigerada.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gestor de Hotel
- Comprador Profissional para HORECA
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