Bancada de Congelados GN 3 Portas 414L
Bancada de congelação industrial com 3 portas e 414 litros. Estrutura robusta em aço inox, frio ventilado e controlo digital.
Bancada congelados industrial — Bancada Congeladora — Principais Vantagens
Concebida para otimizar a sua cozinha profissional, esta mesa de trabalho refrigerada oferece uma capacidade generosa de 414 litros, ideal para a conservação de alimentos ultracongelados. A construção robusta em aço inoxidável, tanto no interior como no exterior (com exceção do painel posterior galvanizado), garante durabilidade e facilidade de limpeza, essenciais em ambientes de restauração e hotelaria.
O sistema de frio ventilado assegura uma distribuição uniforme da temperatura entre -18ºC e -22ºC, mantendo os seus produtos em condições ideais. O controlo digital preciso facilita a monitorização e ajuste da temperatura, enquanto as portas com fecho automático e fixação de abertura simplificam as operações diárias, melhorando a eficiência do fluxo de trabalho.
Aplicações Profissionais
Este equipamento é uma solução versátil para cozinhas de restaurantes, hotéis, cafetarias e estabelecimentos de catering que necessitam de armazenamento fiável e acessível para produtos congelados. A sua estrutura permite a utilização como bancada inox adicional, complementando o espaço de trabalho e otimizando a organização da cozinha. A inclusão de guias e grelhas por porta facilita a organização interna e o acesso rápido aos ingredientes.
O design pensada para a manutenção diária, incluindo fundo com orifício de escoamento e grupo deslizante, permite uma limpeza rápida e eficiente, cumprindo as mais rigorosas normas de higiene. Os pés reguláveis em altura adaptam-se facilmente a qualquer tipo de piso e oferecem estabilidade.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Material Exterior | Aço Inoxidável (exceto painel posterior galvanizado) |
| Material Interior | Aço Inoxidável |
| Isolamento | Poliuretano injetado 40 kg/m³, sem CFC |
| Tipo de Frio | Ventilado |
| Controlo Temperatura | Visor Digital |
| Portas | 3, com fecho automático e fixação de abertura |
| Capacidade | 414 litros |
| Evaporação Condensação | Automática |
| Tratamento Evaporador | Anti-corrosão |
| Drenagem | Fundo com orifício para escoamento de água |
| Pés | Aço Inoxidável, reguláveis em altura |
| Temperatura Trabalho | -22 / -18ºC |
| Gás Refrigerante | R-290 |
| Manutenção | Grupo deslizante para fácil limpeza e assistência |
| Acessórios Incluídos | 2 pares de guias e 1 grelha por porta |
| Dimensões (LPA) | 1792x700x850 mm |
Perguntas Frequentes
Qual a temperatura de conservação ideal para esta bancada?
Esta bancada foi concebida para operar entre -22ºC e -18ºC, garantindo a conservação perfeita de produtos congelados.
É fácil de limpar e manter?
Sim, o interior e exterior em aço inoxidável, juntamente com o fundo com orifício de escoamento e o grupo deslizante, tornam a limpeza e manutenção extremamente acessíveis.
Este equipamento é adequado para qualquer tipo de cozinha profissional?
Sim, as suas dimensões, capacidade e eficiência energética tornam-no ideal para restaurantes, hotéis, e qualquer estabelecimento que necessite de uma solução robusta para congelados.
O que significa "frio ventilado"?
O sistema de frio ventilado garante que o ar frio circula de forma homogénea por todo o interior, mantendo uma temperatura constante e evitando a formação excessiva de gelo.
As portas têm alguma funcionalidade especial?
Sim, as portas possuem um dispositivo de fecho automático e podem ser fixadas na posição aberta, proporcionando maior comodidade durante a carga e descarga de produtos.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Magnus |
|---|---|
| Modelo | GTCG-180 SE |
| Peso (kg) | 40 kg |
| Dimensões (cm) | 1792 × 700 × 850 cm |
Esta bancada de congelados industrial oferece uma generosa capacidade de 414 litros, ideal para o armazenamento de alimentos ultracongelados em cozinhas profissionais. O seu design otimizado permite a organização eficiente de produtos alimentares.
A bancada dispõe de frio ventilado, garantindo uma distribuição uniforme da temperatura entre -22°C e -18°C. O controlo da temperatura é feito através de um visor digital, facilitando a monitorização e ajuste.
O interior e o exterior da bancada são fabricados em aço inoxidável robusto, exceto o painel posterior que é galvanizado. Este material assegura durabilidade, higiene e resistência para um uso intensivo em ambientes profissionais.
A descongelação é automática, com evaporação automática da água da condensação. O evaporador possui um tratamento anticorrosão, aumentando a vida útil do equipamento e reduzindo a necessidade de manutenção.
As portas possuem um dispositivo automático de fecho e fixação de abertura, garantindo a conservação otimizada dos alimentos. Os pés em aço inoxidável são reguláveis em altura, permitindo uma adaptação perfeita à qualquer superfície de trabalho.
Introdução
A bancada de congelados GN de 3 portas e 414 litros é um equipamento essencial para otimizar a eficiência operacional em cozinhas profissionais. Integrando capacidade de armazenamento ultracongelado com uma robusta superfície de trabalho em aço inoxidável, este equipamento permite manter produtos alimentares críticos a temperaturas entre -18ºC e -22ºC, diretamente no ponto de preparação. A sua conceção ergonómica e o controlo digital preciso asseguram a integridade dos alimentos e a agilidade na confeção, contribuindo para a redução do desperdício e a manutenção dos mais elevados padrões de higiene na hotelaria e restauração.
Cozinhas de Produção em Hotéis de Grande Dimensão
Em hotéis com alta rotatividade e volume de produção, esta bancada é utilizada para o armazenamento imediato de semipreparados congelados, como massas folhadas, bases de pizza, ou porções de vegetais, que requerem acesso rápido durante o serviço. A sua função de bancada de trabalho adjacente permite que os chefs descongelem ou preparem estes produtos no local, minimizando deslocações e otimizando o fluxo de trabalho durante os picos de serviço. O frio ventilado garante a manutenção da temperatura ideal mesmo com aberturas frequentes.
Restaurantes com Menu Sazonal ou de Degustação
Restaurantes que trabalham com ingredientes sazonais ou de alto valor, como cogumelos selvagens, marisco específico ou carnes nobres, beneficiam desta bancada para congelar e armazenar excedentes ou produtos pré-preparados. Permite a conservação de porções individuais de molhos complexos, caldos concentrados ou bases de sobremesa, assegurando a consistência e a qualidade do produto final, independentemente da sazonalidade, e facilitando a gestão de stocks para um menu dinâmico.
Catering e Eventos Externos
Para empresas de catering que operam em eventos externos, a bancada de congelados é fundamental para o armazenamento e transporte de componentes alimentares que necessitam de ultracongelamento, como gelados, sorvetes, ou elementos de decoração comestíveis que derretem facilmente. A sua robustez em aço inoxidável e a capacidade de manter temperaturas estáveis são cruciais para garantir a segurança alimentar e a apresentação impecável dos pratos até ao momento do serviço, mesmo em condições logísticas desafiadoras.
Dicas Profissionais
- Otimize a organização interna utilizando os guias e grelhas incluídos, separando produtos por tipo ou data de fabrico para um controlo FIFO (First-In, First-Out) eficaz, minimizando o desperdício.
- Realize verificações diárias da temperatura no visor digital e registe os valores. Esta prática é crucial para a HACCP e para assegurar a conformidade com as normas de segurança alimentar, além de identificar proativamente qualquer anomalia no funcionamento.
- Aproveite a superfície de trabalho em aço inoxidável para operações de pré-preparação que beneficiam da proximidade ao armazenamento congelado, como porcionamento de carnes ou montagem de sobremesas, melhorando a ergonomia e a produtividade da equipa.
- Efetue a limpeza regular do condensador e verifique o escoamento do fundo. O grupo deslizante facilita esta manutenção preventiva, garantindo a eficiência energética do equipamento e prolongando a sua vida útil, além de ser fundamental para a higiene.
Perfiis Alvos
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