Bancada Inox com Lavatório e Escorredor Esquerdo 1000x600mm
Bancada industrial em aço inoxidável AISI-304, 1000x600mm, com lavatório e escorredor à esquerda. Ideal para cozinhas profissionais.
bancada inox profissional — Bancada Inox com Lavatório e Escorredor — Principais Vantagens
Esta bancada em aço inoxidável AISI-304 18/10, também conhecida como mesa de trabalho ou bancada de cozinha industrial, é uma solução essencial para qualquer cozinha profissional, garantindo durabilidade e higiene. O seu design robusto incorpora um lavatório e escorredor integrados na esquerda, otimizando o espaço e a funcionalidade para as tarefas diárias.
Fabricada com chapa de 1 mm de espessura, oferece uma resistência superior à corrosão e ao desgaste, ideal para ambientes de uso intensivo. As cubas possuem proteção contra ruído e estão equipadas com válvula de escoamento e tubo de transbordo, promovendo um ambiente de trabalho mais eficiente e silencioso.
Aplicações
Este equipamento é perfeitamente adequado para cozinhas de restaurantes, hotéis, bares, cafetarias, padarias e outras unidades de restauração que exigem rigorosos padrões de higiene e funcionalidade. É ideal para zonas de preparação de alimentos, lavagem de utensílios e organização espacial, facilitando o cumprimento das normas HACCP. A sua versatilidade permite uma integração eficaz em diversos layouts de cozinha industrial.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| Modelo | FI-106/11-I |
Esta bancada profissional possui dimensões totais de 1000 x 600 mm, com um lavatório de 400 x 400 x 250 mm. É crucial verificar o espaço disponível na sua cozinha industrial para garantir uma integração perfeita.
A instalação desta bancada é simples, exigindo apenas uma ligação standard à rede de água e esgoto do seu estabelecimento. Não são necessários requisitos especiais de eletricidade ou gás, tornando-a versátil para qualquer ambiente de cozinha profissional.
Fabricada em aço inoxidável AISI-304, a bancada é extremamente fácil de limpar. Recomenda-se o uso de detergentes neutros e panos macios para evitar riscos, garantindo a sua durabilidade e mantendo as normas de higiene HACCP em cozinhas profissionais.
A bancada inclui uma válvula de escoamento e um tubo de transbordo em cada cuba. Embora não inclua acessórios adicionais, é compatível com uma vasta gama de equipamentos e utensílios profissionais, permitindo-lhe personalizar a sua estação de trabalho conforme as suas necessidades específicas.
Introdução
A Bancada Inox com Lavatório e Escorredor Esquerdo 1000x600mm é um equipamento fulcral para a otimização de processos em qualquer cozinha profissional, desde a preparação de alimentos à lavagem de utensílios. Construída em aço inoxidável AISI-304 de 1mm, esta bancada oferece durabilidade e higiene inquestionáveis, essenciais para o cumprimento das rigorosas normas HACCP em estabelecimentos de hotelaria e restauração. A integração do lavatório e escorredor na configuração esquerda maximiza a eficiência do fluxo de trabalho, permitindo uma gestão de espaço superior e contribuindo para um ambiente de trabalho mais organizado e produtivo.
Preparação e Mise en Place em Cozinhas de Restaurante
Chefs e cozinheiros utilizam esta bancada para a preparação inicial de ingredientes, como a lavagem de vegetais ou o pré-corte de carnes e peixes. O lavatório integrado permite lavar os alimentos diretamente no local de trabalho, enquanto o escorredor adjacente é ideal para secar rapidamente os produtos, mantendo a área de preparação organizada e minimizando a contaminação cruzada.
Área de Apoio em Bares e Cafetarias
Em bares e cafetarias, esta bancada serve como um ponto de apoio multifuncional para a lavagem rápida de copos, chávenas e pequenos utensílios. O escorredor integrado facilita a secagem ao ar, otimizando o fluxo de trabalho durante os períodos de pico e assegurando a prontidão do serviço sem comprometer a higiene.
Zona de Desbarace e Pré-Lavagem em Hotéis e Unidades de Catering
Em grandes operações de catering ou cozinhas de hotel, esta bancada é estrategicamente posicionada como uma estação de desbarace e pré-lavagem de loiça. Permite remover os restos de comida antes da colocação na máquina de lavar loiça, utilizando o lavatório para uma limpeza inicial mais eficiente e o escorredor para acumular os itens antes do ciclo de lavagem principal, aumentando a capacidade e a velocidade do processo.
Dicas Profissionais
- Posicione a bancada de forma a criar um fluxo de trabalho lógico, minimizando os movimentos desnecessários entre a preparação, lavagem e armazenamento.
- Utilize produtos de limpeza específicos para aço inoxidável para manter a integridade da superfície e prevenir manchas, garantindo a longevidade do equipamento e a segurança alimentar.
- Aproveite a profundidade da cuba de 250mm para lavar utensílios de maior dimensão ou grandes quantidades de vegetais, aumentando a versatilidade da estação de trabalho.
- Considere a instalação de torneiras de bica alta ou misturadoras profissionais para otimizar o enchimento da cuba e facilitar a lavagem de utensílios volumosos.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Cozinha
- Comprador de Equipamentos Horeca
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