Bancada Inox com Lavatório e Escorredor à Direita 1000x600mm
Bancada em aço inoxidável AISI-304 18/10, com lavatório e escorredor à direita. Dimensões 1000x600mm. Ideal para cozinhas profissionais.
Bancada Inox com Lavatório – Principais Vantagens
Concebida para otimizar os espaços de trabalho mais exigentes, esta bancada em aço inoxidável AISI-304 18/10 (também conhecida como mesa de trabalho inox) destaca-se pela sua robustez e durabilidade. É a solução ideal para cozinhas profissionais, garantindo uma superfície resistente à corrosão e de fácil higienização, conforme as rigorosas normas HACCP.
A integração de uma cuba com proteção antirruído proporciona um ambiente de trabalho mais tranquilo, enquanto a válvula de escoamento e o tubo de transbordo em cada cuba asseguram uma funcionalidade superior e previnem derrames. A chapa de 1 mm de espessura nas bancadas embutidas confere uma resistência extra e uma vida útil prolongada ao equipamento.
Aplicações
Esta bancada é perfeita para uma vasta gama de aplicações no setor Horeca e hotelaria, incluindo restaurantes, bares, hotéis, cafetarias, talhos e cozinhas industriais. É um elemento essencial para a preparação de alimentos, lavagem de utensílios e organização do espaço, suportando cargas pesadas e utilização intensiva diária. A sua configuração com escorredor à direita adapta-se eficientemente a diversos layouts de cozinha.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| Modelo | FI-106/11-D |
Esta bancada em aço inoxidável tem dimensões totais de 1000 x 600 mm, com um lavatório de 400 x 400 x 250 mm. É ideal para otimizar o espaço na sua cozinha profissional.
A instalação desta bancada exige apenas uma conexão à rede de água e esgoto padrão, utilizando as válvulas de escoamento e tubos de transbordo incluídos. Não são necessários requisitos especiais de eletricidade ou gás.
A manutenção desta bancada é muito simples. Limpe regularmente com detergente neutro e água, enxaguando bem depois. Graças ao aço inoxidável AISI-304, é altamente resistente à corrosão e fácil de higienizar, cumprindo as normas HACCP.
Sim, cada cuba inclui uma válvula de escoamento e um tubo de transbordo para uma funcionalidade completa e eficiente, prontos para ligação à rede de esgotos. Não estão incluídos outros acessórios, como torneiras.
Introdução
A bancada de aço inoxidável com lavatório e escorredor à direita, com dimensões de 1000x600mm, é um equipamento fundamental para qualquer cozinha profissional em Portugal que exija rigor na higiene e eficiência operacional. Construída em AISI-304 18/10, esta unidade robusta e de fácil manutenção otimiza os fluxos de trabalho, desde a preparação de alimentos à lavagem de utensílios, garantindo a conformidade com as normas HACCP e contribuindo para a longevidade do investimento.
Cozinhas de Restaurantes de Cozinha Tradicional Portuguesa
Neste contexto, a bancada serve como estação primária para a lavagem e preparação inicial de vegetais frescos, peixe ou carne antes do seu processamento. O escorredor à direita facilita a organização de utensílios molhados, como facas e tábuas, após a sua primeira lavagem, mantendo a área de trabalho seca e higiénica para as etapas seguintes de corte ou tempero.
Bares e Zonas de Apoio em Hotéis
Em bares de hotéis, onde a agilidade é crucial, esta bancada é utilizada para a lavagem rápida de copos, shakers e outros utensílios de bar. O lavatório permite o enxaguamento imediato de resíduos, enquanto o escorredor à direita é ideal para secar copos ou organizar garrafas de bebidas que acabaram de ser lavadas, otimizando o espaço e o tempo de serviço durante picos de afluência.
Cozinhas de Catering para Eventos
Em operações de catering, a versatilidade desta bancada é inestimável. Funciona como um ponto de preparação móvel ou semi-fixo para saladas, sobremesas ou o pré-preparo de componentes de pratos principais. A cuba é essencial para a higienização de pequenas quantidades de ingredientes ou utensílios específicos do evento, e o escorredor permite a secagem de louça ou a organização de cestos com produtos lavados, antes de serem transportados para o local do evento.
Dicas Profissionais
- Posicionar a bancada em zonas de pré-preparação ou lavagem de louça leve, adjacente a máquinas de lavar loiça ou armários de armazenamento, para otimizar os fluxos de trabalho e reduzir deslocações.
- Utilizar o escorredor para a secagem natural de utensílios e pequenos equipamentos que não necessitem de secagem mecânica, aproveitando a gravidade e o tempo de repouso.
- Assegurar a ligação correta ao esgoto e a um ponto de água com misturadora profissional para controlo de temperatura, crucial para a higiene e para evitar choques térmicos em materiais delicados.
- Implementar um plano de limpeza diário rigoroso, utilizando produtos adequados para aço inoxidável, a fim de manter a superfície livre de manchas, corrosão e garantir a conformidade com as normas sanitárias.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gestor de Cozinha Industrial
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